Сада сву храну која захтева хладну собу чува се у фрижидерима, специјалним контејнерима, кутијама. Али важно је правилно организовати такво складиштење посебно храну, иначе може довести до њиховог убрзаног погоршања, све битне елементе, квалитет, укус и арома ће бити изгубљени.
Како правилно складиштити храну у кухињи заинтересована је за многе домаћице.
Важно је након куповине да прочитају услове складиштења производа на амбалажи, произвођачи квалитета морају ово да наведе и морају их обавити на сваки начин. Такође је важно узети у обзир да ће искварено паковање смањити трајање складиштења хране јер је немогуће заштитити производ од штетних микроорганизама, влаге и ваздуха.
Главни разлог недостатка обезбеђивања јесте неиспуњавање услова складиштења и прекорачење наведеног рока трајања паковања. Висок раст штетних микроорганизама се јавља у околини изнад 20 ° Ц. После кувања треба га ставити у фрижидер, јер ће се процес живота штетних микроорганизама драматично успорити. Ово ће значајно смањити ризик од тровања. Сви покварљиви производи не могу остати дуго дуго у топлоти, већ се преносе у посебне контејнере за храну и очисте у фрижидеру. Припремљена храна код куће може се оставити у фрижидеру дуго времена само у топлотно третираној форми. Али овај начин складиштења није бесконачан, јер постоје микроорганизми који могу лагано расти чак иу фрижидеру. Отприлике један дан можете спремити у фрижидеру, затворити рибу и бити сигуран за храну. Дан може да складишти разноврсне салате, јела од поврћа од хране и допуњује их мајонезом или павлаку, зачињени производи се чувају само 4-5 сати.
Правила која ће бити корисна за складиштење хране у фрижидеру. Већина прехрамбених производа чува се у замрзивачу око 8-12 месеци. Мастна храна, месо, млевено месо имају само око три месеца. Поновљено замрзавање није опасно за храну, али је њихова хранљива вредност смањена, уз укус и рок трајања. Да би држали свеже зеленило, може се умотати у влажни пешкир, а затим у пластичну врећу, али не довољно чврсто да напусти крпице за вентилацију и ставља у доњи слој фрижидера. Тако зеленило може лежати две недеље. Свеже шаргарепе треба опрати или очистити, а затим их завити у влажни пешкир, затим у врећу и ставити у доњи слој фрижидера. Шаргарепи остају хрустљави дуго и неће нестати. Поврће, као што су репа и кромпири, може се ускладиштити у близини, некако се не погоршавају из неког разлога, али напротив, оне ће бити ускладиштене дуже. Само кромпир на хладном не сме се чувати - укус нестаје. Купус. Није увек могуће купити малу главу купуса, али од великог увек остаје комад који брзо удари, тако да не можете сјечити купус и одвојити листове. Ако оставите очишћене каранфиле од белог лука, у фрижидер треба их чувати у стакленој посуди, напуњеним уљем. Али прво, немојте чврсто загушити посуду, тако да нема ферментације. Уље ће добити укус чесна који се може користити за пуњење посуђа, а бели лук траје дуже.
Што се тиче плода. Банане и ананас није потребно чувати у фрижидеру! Такви плодови не прихватају хладноћу. Банане се најбоље могу једити одмах или стићи нежне, које се могу чувати на тамном месту. Сире је пожељно складиштити заједно са уљима у једној посуди. Дакле, неће се исушити и дуго ће бити мекана. Треба запамтити да постоје сиреви који имају оштар мирис, такве сиреве треба држати одвојено, омотане у филм за храну. За млеко у меканим кесама, продају се посебни држачи који уопште нису скупи и олакшавају живот и задржавају ваше живце. То је уље и масти које треба пажљиво спаковати, јер апсорбирају мирисе. Млечни производи се такође препоручују за складиштење на посебној полици фрижидера. Не смеју се чувати у вратима фрижидера, јер када се отварање и затварање температуре значајно мења, што негативно утиче на сигурност млечних производа. На полицама на вратима можете спремити јаја, лијекове, пиће. Кућни сир не сме се складиштити у пластичној врећици! Мора се одмах пребацити у контејнере од емајла, стакла или керамике. Потпуно необавезно неоштећена конзервирана храна у фрижидеру, место ће се одузети и ометати процес циркулације ваздуха. Период складиштења је најмање годину дана.
Неки савети за правилно складиштење производа који не захтевају хладноћу. На пример, брашно треба чувати на тамном и сувом месту, пожељно у контејнерима са поклопцима, како би заштитили од влаге, штеточина. Укључујући шећер. Сушене печурке и сушено воће треба држати у затвореном контејнеру обложеном папиром, што спречава настанак плесни и вишка влаге.
Начин чувања зачина и зачина је њихово складиштење у специјалним тегљама, далеко од плоче, јер ће топлота и влажност уништити особине зачина и, што је најважније, млевити их пре употребе. Тестенине се чувају на хладном, сувом месту.
Важно је посматрати правилно складиштење хране у кухињи. Било који метод складиштења, не би требало да буде отворен. У супротном, производи брзо изгубе своје корисне особине, апсорбују вишак влаге или су изложени времену. За појединачно паковање, полиетилен, фолија, храна или филм за храну, користи се било какво затворено паковање. Неопходно је да не буде лен да спроведу ревизију хране, да се ослободите пропуштене хране. И, паметно је не купити превише производа. На крају крајева, увек су присутни у најближој продавници.