Масти, влакна, угљени хидрати, протеини, супериорни у нутритивној вредности за пшеницу.
Минерали и микроелементи: калијум, калцијум, гвожђе, бакар, манган, цинк, молибден, никал, кобалт, стронцијум, јод, бром, фосфор, витамини А, Д, Е, ПП, Б витамини.
Ко би помислио да познати јечам може спасити алергијске реакције из детињства, помоћи у уклањању отрова и токсина из тела, и чак се ослободити вишка тежине. Ако желите изгубити тежину, једите више јечма - најбољи извор витамина. Захваљујући влакнима садржаним у овој житарици, осећај засићености ће бити потпунији и трајнији и елиминисатиће потребу да се глади погађа честим, понекад несвесним грицкалицама.
Јечам каша
Веома удобан и брз доручак. 60 г јечмених љуспица (можете додати јаловину соли) пиво у 2 шоље вреле воде. Сипајте посуду преко поклопца и држите је на ниској температури све док течност потпуно не заврне. Посути с орасима одозго, додати банане, грожђице, посути с сирупом.
Барлеи Гранола
8 порција
Користан третман. Смеше 250 г јечмених љуспица, 1 тбсп. природни смеђи шећер, 1/4 тсп. цимет, 2 тбсп. мед, 1 тбсп. маслиново уље, 1/4 тбсп. печено семе сезама, шапу соли. Печите у пећници на 140Ц све док љуспице не буду златне. Охлади и додати 200 г сувог воћа.
Барлеи Буррито
4-5 порција
Мексичко уживање са јечменом је најбољи извор витамина. У 2 чаше бисерног јечма (цијелог јечма зрна, ољуштене и мљевене), прелијте у 1/2 литра воде која се загреје у средњој посуди. Покријте поклопцем, пређите на малу ватру и кувате док јечмен није мекан и течност се апсорбује. Мик са 130 грама салса (мексички сос). На тортиљи (танка мексичка равна торта из пшенице или кукурузног брашна са зачинама, продата у супермаркетима) ставите 3 кашике жучица. прекомјераног пасуља и 70 г мешавине бисерне салсе. Врх са свежим коријандером, цхеддар и танке траке хала-пено (врста чили паприке). Прекривајте тортиље у цевима и исперите шав на температури од 180 ° Ц до 10-1 5 минута.
Узгред
Да би се ослободили мириса који се појављује приликом кувања купуса, у воду се додају још мирнији производи - вино, бели лук или сланина.
У древном Риму се сматрало главним поврћем - можда, само купус може се похвалити овако богатом сортом. Корисно и јефтино, купус је погодан за било који кулинарски третман. Многе њене сорте су доступне током целе године.
Купус је најбогатији извор калцијума, витамина А и Ц, бета-каротена, гвожђа и калијума, али често га потцењујемо. Приближно 87% људи сматра непријатним мирис куваног купуса (посебно кувана). Дакле, не морате га кувати - у процесу кувања, готово сви глукозололати садржани у купусу (група фитокемикалија, ретки антиоксидант) који су недавно проучавани због особина против карцинома су изгубљени.
Одлучено је: нећемо кувати.
Рав
Од сировог купуса добијамо двоструко више глукозинолата од кувања.
Пробајте сада
Додајте листове купуса у салате, сосове, хладне супе. Ставите их у сендвиче уместо на салату.
Паренаиа
Припремљен за пар купуса не губи корисне елементе.
Пробајте сада
Парени купус задржава текстуру и неутрални мирис 5 минута. Сезоно са сланом и бибером, мијешајте се са пире кромпиром или украсите посудје меснатог меса.
Петоминутно гушење уља чува глукозинолате и друге корисне елементе на исти начин као и парење.
Пробајте сада
Додајте листове купуса у сојини поврћа или их лагано угасите у 1 кашичици. маслиновог уља.