- Говеђа гелендера - 800 - 900 грама
- Лук - 2-3 комада
- Бацон димљен - 200 грама
- Маслиново уље - 4-5 Арт. кашике
- Чесен - 2-3 зуба
- Смеша паприке на земљи - 0,5 кашике жлица
- Зачини за месо - 1 кашичица (ваша омиљена комбинација зачина)
- Лимун сок - 2 комада. кашике
- Кулинарски навој - 1 комад
- Сол - 1 кашичица (по укусу)
Уверите се да имате све састојке који су вам потребни. Говедину моју мантију, осушимо га и направимо дубоко резано ножем, у који ћемо држати мале комаде белог лука. Мијешати у дубоку посуду маслиновог уља, лимунов сок, зачине за месо, паприку, сол. Насхпиговиваием месо са белим луком и добрим поклопцем са насталом маринадом. Ако имате времена - можете оставити месо да маринирате неколико сати. Ако није, није битно. Једноставно током кувања потребно је периодично водити месо маринадом. Очистимо лук и исећи их у велике прстење. Ставили смо је на послужавник за печење, подмазан са малим! количина уља. Током кувања, месо ће издати сок и наш лук неће спалити. Најтежа ствар у овом процесу је да обмотате комад кашике с тракама сланине и везујете га кулинарским навојем. Надам се да твоја породица неће одбити да вам помогне. Смјештамо "обучено" месо на јастуку лука. Ставили смо посуду са месом у загрејану пећницу до 250 степени. После 15 минута, смањите температуру у пећници на 200 степени и пеците месо сат и по. Време печења зависи од дебљине изабраног дела. У процесу печења, водите месо са резултујућим соком.
Услуге: 5-6