Позадина проблема.
Да парафразирамо добро познату пословицу, може се, уз све основе, навести да у нашој кући "кухиња је широм главе". Становање руског човека од најранијег времена било је уређено тако да је место у којем се храна кува (шпорет) добила централно место у соби. Са доласком приватних резиденција и великих урбаних станова, ова традиција је неко време замењена европским начином одвајања кухиње из "чисте" собе, али у совјетској ери, када су се обични људи населили у куће, традиције су се вратиле, а кухиње постале активни друштвени живот. Данас је појам "кухиње на руском" феномен познат широм света, а странци то виде као део националног егзотичног.
Зашто волимо да седимо у кухињи?
Ако помислите на значење наше традиције прихватања гостију недалеко од "кућног огњишта", мисли се неадекватно јављају о особинама руског менталитета. Можда се ради о нашој "Обломовој" лењости: зашто доносе готове оброке у дневну собу или трпезарију, када је много погодније покрити тамо гдје се припреми? Или можда разговорна руска домаћица не жели да "пада" у општи разговор, трчајући између кухиње и дневне собе? Или још лакше: кухиња тако укусна мириса пита које не желите да одете било где. У сваком случају, уколико је све горе наведено, не подлеже никаквим трендовима ванземаљског мода: седите у кухињи, однесите госте и декоришите по свом укусу.
Када је кухиња мала ...
Можда је то најчешћи проблем. Најоптималније решење је комбиновање кухиње са следећом собом. То може бити сала, дневна соба или чак соба коју сте увек дали испод спаваће собе: након свега, ради добијања удобне и угодне собе сасвим је могуће преиспитати распоред стана у целини.
Добродошли у дневну собу.
Ова идеја не воле сви: многи сматрају кухињу агресивним окружењем - у извесној мери ова изјава није далеко од истине. Међутим, са данашњим нивоом технологије, сасвим је могуће смањити досадне недостатке на минимум. У сваком случају, главни "нежељени ефекти" - мирис кувања и кувања - лако се могу поразити са добром вентилацијом и вентилацијом. Што се тиче организације кухиње, нема сумње да је данашњи тренд отклањање кухиње као засебне просторије (са намештајем и другим атрибутима собе). У пројектима младих архитеката просторија означених као "кухиња" постаје све мање и то није изненађујуће. Захваљујући мноштву кућних апарата, процес кувања постао је много пријатнији и естетски - па зашто је то сакрити и одвојити од остатка стана? До недавно је радна површина која се простирала у једној линији уз зид у кухињи-дневној соби покушала је да "камуфлаже" помоћу клизне завесе или преграде. Данас, када су сви дуго схватили да стамбени стан није огранак ресторана и нико овде неће стајати сатима на штедњи, кухињска зона је чешће украшена у облику елегантног шарафа, премештена у прозор или уопште има такво "острво" у средини.
Корисни прозор.
Ово решење, помажући да се потрошачу доведе готова храна, је стара колико и свет: једноставно ударите у зид на кухињама поред дневне собе, мали прозор, снабдевајте га вратима и подлошком помоћу хране. У овом случају ваша мала кухиња остане чисто радно подручје - само "лабораторија" за кување. Сва удобност и гламур иде у следећу собу: тамо, у близини закладног прозора, правите благоваоницу - крећете велики стол, столице или угаона софа (остатак собе се формира произвољно, али пожељно у истом стилу). Кухиња у овој ситуацији је што је више могуће без вишка, али пун програм да га упоређује са савременом технологијом. Савршен за такав случај је високотехнолошки стил: металне површине, стаклене полице, неко природно дрво, плочице или ламинат на поду. Завршите лабораторију са засадјеним и обешеним овде и тамо биљке - а пријатна лепа "храна" је спремна за употребу. Лепо је што, за разлику од напорног пројекта са рушењем зида, посебан прозор не захтева одвојено одобрење и одобрење у званичним случајевима, пошто се поновно планирање не рачуна.
Бар цоунтер: не само декорација.
Да се бар код куће сматра модерним и престижним - то изгледа као у филму, а сам простор "зониран". У међувремену, да га користите само као намештај или декоративни детаљ је расипан. Много више пажљива је опција када се шипкача претвори у пуноправни елемент кухињске опреме: може се градити у разним кућним апаратима (фрижидер, машина за прање посуђа, микроталасна пећница, итд.), У чворовима, погодним плакарима и фиокама. Затим са стране собе имате висок сто са столицама (заправо "бар"), а из кухиње - пуну радну површину. Како би се осигурало да постоље у вашој кухињи не постане бескорисно, унапред размишљајте о томе шта "почнете", а не купујете готову верзију, већ наручите сопствени према појединачном пројекту.
Питања ергономије.
Није лоше, дизајнирајући модеран и ергономичан (што је погодно за кретање и рад) кухињу, да приступи проблему "научно" - узимајући у обзир професионалне технике, правила и стандарде таквих изгледа. У срцу сваког распореда кухиња је такозвани "радни троугао", који се састоји од фрижидера, умиваоника и пећи. Чак и ако имате велику кухињу, раздаљина између врхова овог троугла не би требала бити већа од 3-6 метара (а ако је могуће и најмање ове фигуре).
По редоследу локације свих радних подручја, потребно је пратити технологију кувања:
- простор за складиштење хране (фрижидер),
- зона предтретмана производа (место за чишћење),
- зона за прање производа,
- зона резања,
- зона топлотног третмана производа,
- служи површину готовог производа (ово може бити кухиња за кухање или стол за послуживање).
Добили смо простор лукавим.
Ако немате могућности за било какве глобалне промене, а величина ваше кухиње оставља много жеља, нема ничега што треба учинити, али користите све врсте трикова да, с једне стране, створите изглед веће собе, а с друге стране стварно покушавате пронаћи свој начин за себе мало простора.
- Украсите кухињу у светлим бојама.
- Наручите индивидуални намештај за вашу кухињу, с обзиром на све просторне могућности од пода до плафона (најпогодније за малу квадратну кухињу је облик Л облик).
- Купити мултифункционалну опрему (процесор хране са блендером, брусачем за месо и шлагом поврћа у једној особи, микроталасном пећницом са роштиљем и конвекцијом итд.).
- Изградите сву опрему, укључујући и фрижидер, у кухињској плочи.
- Отпустите машину за прање судова.
- Ако је потребно, померите судопер и гасни штедњак.
- Узмите ограде са кукама за постављање на зидове малих ствари.
- Елиминишите врата или их померите (преклапају).
Ако је кухиња пространа ...
У новим зградама, кухиње, по правилу, имају велики отисак, а проблем уштеде простора само по себи нестаје. Али друго се поставља: како попунити ове "виле" које су пале на вашу главу, ако сте, с једне стране, навикли на "слатку" гужву, а са друге - никад нисте размишљали о проблемима кухињске моде. У међувремену, велика кухиња отвара мноштво могућности за вас. Тешко је покушати да извршите све актуелне трендове у једној кухињи одједном, али да бисте узели барем једну или двије веома корисне.
Отворите ормане и полице.
Модерни дизајнери инсистирају на томе да је неопходно што је више могуће истоварити највиши ниво кухињске "линије", замјењујући класичне затворене ормаре са ормарићима без врата или уопште са системом отворених полица.
Некоришћени уређаји.
Иста идеја о "отвореној" кухињи може се подржати отклањањем масивних "контејнера" за кућне апарате. Да бисте то учинили, купите прилично елегантне кухиње (идеално - метални стил), који ће изгледати прилично добро на металним полицама - заградама или на регалима.
Све је мало и транспарентно.
Кухињски намештај треба да створи осећај лакоће, али боље је "нестати" и изгубити се у свемиру. Да би то учинио, требало би да буде максимално минијатурно и да садржи што више могуће стаклене и рефлектујуће елементе (може бити позадинско осветљење).
Округли и овални пултови.
Најсигурнија верзија савременог трпезаријског стола је округлог стола, који постаје овалан када се развија. Традиционалне правоугаоне табеле сада су се повукле у сенке и сада се сматрају не-ергономским.
Еклектик на тему високотехнолошког, еколошког стила и "бола".
Овакав "коктел" може изгледати овако: попуњавате кухињу апаратима и посуђем у високотехнолошком стилу (боље са металним сјајем). Потом купите "еколошки" (то јест, једноставно дрво) намештај, а затим попуните отворене површине лепим кућним стварима у стилу "бакиног трупа". Ако простор дозвољава, веома је важно да у унутрашњости погледате један стварно старински комад намјештаја као прахисторијски орман или стари резбарени сто за кафу (најважније је да је уредите тако да се не пада из контекста).
Немојте поправљати и "мењати одећу".
Ако никада нисте имали украшену унутрашњост кухиње - дизајн то очигледно не боли. Али нема времена ни новца за поправке. Шта да радим? Можете покушати промијенити кухињу барем споља.
- Купи самољепиви филм и покријте га са свим површинама кухињског намештаја (укључујући кухињски сто).
- Уклоните старе завесе и замените их нечим новим - елегантним ролетнама, романом или ролетним затварачем (пожељно је промјенити и систем њиховог причвршћивања).
- Баците стару кухињску столицу и замените их меким меким столицама (ово је стварније) или бар их завити новом тканином или филмом (боље од различитих боја или нијанси).
- На слободним местима причврстите отворене полице на зидове, на којима ћете поставити различите декоративне кухиње: вазе, бочице, бокалице, биљке (што више "зеленило", лакше ће вам бити да дише).