Канадски модел и глумица Царол Алт на 47 година осјећа пуно енергије. Њени параметри 89-60-89 су претворили главног возача Аиртона Сенне и хокејиста Алексеја Јашина. Први је учио Царол да вози спортске аутомобиле, други (старији од 13 година) покушава да је однесе, бринући о свом здрављу. Сачувај савршен облик модела здравља Царол Алт помоћу "сирове дијете".
Како су вас родитељи хранили?
Моја мајка је обично кувала гајбице са резанцима, шпагетима, хот-договима, а понекад само загрејаним смрзнутим погодностима. Пре него што сам постао модел у 19 години, моја тежина била је 75 килограма. Прије првих пуцњава рекли су ми да изгубим 7,5 килограма у три недеље. Почео сам да гладујем и брзо сам постигао жељени резултат.
Да ли је гладовање некако утицало на ваше здравље?
У деведесетим годинама сам имао лоше расположење, пробудљивост, главобољу и ужасан умор. Да заспим, узео сам ноћни лек за прехладу, а ујутру сам пио кафу. Једини извор енергије за мене био је шећер.
Како сте сазнали за сирову храну?
Рекао сам једном пријатељу о мом стању, и саветовао ме да видим специјалисте у сировој храни.
Шта вам је саветовао овај доктор?
Рекао ми је да једем само сирову храну, као што су поврће и салате, и забранио, има пуно шећера. Недељу дана касније, било је главобоље и болова у стомаку, а за месец дана сам био преплављен енергијом. После неког времена одустајем од житарица, и сада је 95% моје прехране сирова храна. Али ја нисам вегетаријанац, само јести рибу уместо меса - сировог или прженог извана.
Шта обично једете током дана?
Реагује на здравље модела Царол Алт:
- Ујутро пијем кефир из сировог млека (слично јогурту) са овсеним месом (не куваним и сушеним), орасима и грожђем, опраним са нектаром из агаве. Да једем, једем енергетску шипку (од сирових намирница) или пијем биљни сок од спанаћа или купуса. За ручак волим салату од свјежег сира, са свежим хуммусом или гвакамолом. Вечера са рибом или великим дијелом салате, за десерт - свежи тирамису, колачићи или сладолед од свјежег млека. И даље прихватам витамине и адитиве за храну из зелених морских алги. Ја једем колико год желим и истовремено задржавам тежину 56,5 кг.
Почните да једете сирове намирнице за доручак и ручак. Замените своја омиљена јела са сировим аналогама: на пример, уместо димљеног лососа једите мало пржене, а уместо тестенина - фино исецкане тиквице или тиквице. За сендвиче, може се користити хлеб са каљењем житарица. Признајте себи у својим слабостима, а ако не можете да одустанете од било ког производа, поједите их сваке две недеље. Постепено можете учинити без њих.
Цаннелони са "сиром" и броколијем
4 порције
½ чаше осушене парадајз, натопљене;
2 шоље воде;
1 тсп. свеже стиснути лимунов сок;
1 тбсп. маслиново уље;
1 тбсп. свежа тимијан;
1 средњи свеж парадајз, нарезан;
1 чаша свјежег здјелог босиљка;
1 чаша свежих листова оригана;
1 тсп. Хималајска камена сол;
2 стабла броколија купуса, сецкана;
1 тсп. саге;
1/9 чаша сировог ораха, намочено;
1 шоља клијавих сјемена сунцокрета;
један велики плод тиквица;
1 шоља сировог цедра (опционо).
1. Мешајте осушени парадајз у блендеру, воду, пола кашике лимуновог сокова, маслиновог уља и мајчине душице - све док не буде глатко.
2. Мешајте добијену смешу са парадајзом, босиљем, ориганом и пола жлијебом соли.
3. У комбинацији ставите броколи и фино исеците. Додајте мушкатни орах и рузмарин, мешајте.
4. Пренесите броколи у посуду за мијешање и, без испирања процесора хране, мијешајте жалфију, индијски орах, семе, четвртину чаше лимуновог сокова и преосталу сол.
5. Исеците тиквице у дугачку широку траку са грчевим или поврћа. Ставите четири траке квадрат, тако да ивица сваког од њих благо прекрива ивицу друге.
6. На ивицама овог квадрата, ставите неколико кашика мешавине броколија. Спустите се у дуге цеви. Направите што више цеви јер постоји довољно доступних производа.
7. Сервирати у сосу од парадајза.
1 порција: 289 кцал, 18 г масти (од тога засићене - 3 г), 26 г угљених хидрата, 11 г протеина, 7 г влакана, 765 мг натријума (33% дневне норме).