- Чоколадни чипс - 180 грама
- несољени путер - 2 предмета. кашике
- вода - 2 предмета. кашике
- брашно - 1/4 стакла
- какао - 1/4 стакла
- соли - 1 пинч
- јаја, собна температура - 6 комада
- шећер - 1/3 чаше
- екстракт ваниле - 1 кашичица
- крема - 1/8 кашике жличице
- шећер - 1/2 шоље (сируп)
- вода - 1/2 шоље (сируп)
- шећер у праху - 6 шоља (глазура)
- вода - 1 шоља (глазура)
- кукурузни сируп - 1 ст. кашика
- екстракт ваниле - 1 1/2 кашичице (глазура)
- бојење хране (опционо) - 1 Пинцх (глазура)
1. Да би направили сируп, мијешати шећер и воду у суду и довести до врућине на високој врућини. Кувати 5 минута док се шећер не топи. Уклоните са врућине и оставите да се охлади. Направи тесто. Рерни пећницу загријати на 200 степени. Форму попрскајте уљима и фурниром папилом за пергамент. У средњој посуди комбинирајте чоколадне чипове, путер и воду. Ставите у микроталасну пећ у трајању од 30 секунди. Оставити да стоји 2 минута, а затим мијешати док се не заглади. Ако се чоколада не топи, ставите је у микроталасну пећ за још 30 секунди. У малој посуди мешајте брашно, какао прах и сол, оставите на страну. Побијте жуманце са миксером. Додајте 3 кашике шећера и брисајте средњом брзином, око 5 минута. Пажљиво додајте мешавину жума у топљеној чоколади. У другој посуди премијете јајаће и крему на средњој брзини. Додајте 1 кашичицу шећера и наставите да бијете. Полако додајте преостали шећер и бич. Додајте око 1/4 беланчевина у мешавину чоколаде. Мешајте и додајте преостале протеине. Додајте мешавину брашна и нежно мешајте неколико пута. Не мешајте претерано! Испијте тесто у припремљену форму и пеците 8-10 минута. Тесто може изгледати густо и неравномјерно, али ће се изједначити чим се охлади. 2. Након што се пита охлади, подмазати га куваним сирупом. Исеците слатке торте по свом укусу са различитим калупима. Такође можете сипати питу на пола и мастити две половине кремастим кремом. 3. Да би се заледили, мешајте шећерну шећерну, воду и кукурузни сируп у средњој посуди на ниској температури. Кувати, мешајући, док се шећер не отопи. Уклонити са врућине и мешати са екстрактом ваниле и бојом хране ако се користи. Дозволите да се охлади 5 минута пре употребе. За припрему чоколадне глазуре додајте 90 г топљене чоколаде у мешавину са ванилом и мешајте. Украсите торте са ледом на захтев.
Услуге: 8-10