Користан зелена салата Већ дуго припрема ову салату, уводећи мале варијације у састојке, на примјер, умјесто сјеменки сусама, можете узети маково сјеме и замијенити козији сир са малим коцкама тврдог сира. Главни квалитет салата - највише зеленила у облику листова салата и киви остаје непромењен. Зашто? Зелено поврће и воће су извор непознатог витамина К1, захваљујући којем се калцијум акумулира у телу и регулише се метаболизам. Ово је поред свих осталих корисних особина зелене кухиње. К1 је растворљив у масти, стога се за ове салате препоручује пуњење уља. Хармонија укуса овде се допуњава семењем сунцокрета и сосом слатког и киселог маслаца. У принципу, салата је сочна, светла и тоник.
Састојци:- Зелена салата 5 листова
- Киви воће 3 ком.
- Семе сунцокрета пиле 2 тбсп. л.
- Сезам бела 5 г
- Козји меки сир 150 г
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Мед 1 тсп.
- Лимун сок 1 тсп.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Припремимо се за салату такве састојке: лишће зелене салате, киви, козји сир, семе сунцокрета, сусам, маслиново уље, мед, лимун, бибер.
- Корак 2 Одлепите сјеменке сунцокрета у сувом тепиху све док немамо модрице. Исто се мора урадити с семеном сезама.
- Корак 3 Киви је ољуштен и исечен у танке кругове.
- Корак 4 Листови зелене салате пране, протресу воду и потопите кроз папирни ручник, раставите листове комадићима и попуните их великим равним јарболом.
- Корак 5 Поставите киви киви на листове зелене салате, потпуно попуните посуду. Остављамо неколико кругова за украшавање салате.
- Корак 6 Меки козји сир слободно сече преко површине кивија.
- Корак 7 Мешајте мед, лимунов сок, мало уља, додајући свеже млету бибер по укусу, и, по жељи, соли (обично их не стављам).
- Корак 8 Додајте преостало уље и разблажите смешу у хомогени сос.
- Корак 9 Посути с кисло-слатком салатом уља у сосу, потресати са две врсте семена сунцокрета. Укрцали смо киви од кивија који су остављени за декорацију до средине и украшавали их салатом, ширећи посекотине, тако да се чини да киви краве шетају дуж салате. Ми служимо одмах.