Да би празник учинио успешним, пиће треба да буде добре квалитете, па га мора пажљиво и пажљиво изабрати. У продавницама можете видети шампањац различитих произвођача и брендова, а у овој варијанти може се збунити. Приближно 40% "пенеће", које се продаје у продавницама и продајним објектима, је фалсификовано. И на празницима, број поруџбина се повећава када шампањац откачи. Немојте одмах купити бочицу која вас је привукла по цени и изгледу, пажљиво проучите.
"Права" бочица
Прва ствар на коју треба да обратите пажњу је флашица. Овај шампањац се не улијева у лагану бочицу, јер пролази светлост и има лош утицај на укус пића и његову квалитету. Шампањац, улијеш у светло бочицу, долази са светлом у реакцији, као резултат, укус постаје горак, а шампањац постаје жут и постаје стари. У тамном стаклу је увек добар "искричав", тако да особине шампањца и даље постоје.
Ознака шампањца
Етикета служи не само да привуче пажњу купаца, већ и лепоту бочице, али на њему пише, иако у ситном издању, све главне информације о производу. Ако пише "природно", то значи да је шампањац добре квалитете. Поред тога, етикета треба да наведе коју врсту грожђа је коришћена и кога је произвео. Фраза "са адитиви" или "укуси" треба да упозори купца, пошто прави шампањац не садржи вештачке замене.
Рок трајања шампањца
Добар шампањац има кратак рок трајања, пре празника, стављају се флаше за које истиче рок употребе. Морате да обратите пажњу на то, пошто застарело пиће има непријатан укус, поред тога што може изазвати и тровање, не ризикуј своје здравље.
Затварач
Ово је важан део доброг шампањца. Најбоље је ако је плута природна, затвара се уско грло бочице чврсто могуће. Захваљујући томе, могуће је избјегавати контакт шампањца са вањским окружењем, осим што није увијек сигурно. Изаберите шампањац који је прекривен плутеном затварачем, много је теснији од пластичне плуте, не реагује са ваздухом, а у шампањцу нема карактеристичне киселине.
Како пити "пенушаво"?
Пре сервирања, потребно је хладити шампањац од + 7 до + 9 степени Целзијуса. Можете се фрижирати у фрижидеру или у кантици воде и леда. Није потребно хладити шампањац у замрзивачу, нити је препоручљиво да га чувате дуго на јаком и топлом месту. Бочицу треба пажљиво отворити, без непотребног "пуцања". Прво уклоните фолију, одвуците и уклоните жицу. Затим зграбите плутовину једном руком, а са друге стране ротирајте боцу и држите је под углом од 45 степени све док сами утикач не изађе из врату. Отворени шампањац се поново може испразнити.
У којим очима треба сипати?
Пијте шампањац из чаша са глатким зидовима. Неопходно је да су наочаре прозирне, уске и високе или у облику конуса, који се постепено шири према горе, а затим благо сужава. За попуњавање потребно је 2/3 чаше у два пријема и полако. Горњи дио стакла би требао бити празан, биће концентрисане мирисне супстанце и биће могуће осјетити букет вина.
Које грицкалице служе шампањцу?
Полутрашки шампањац је пијан са воћем, соуфле, мерингуе, бисквитима, са врло слатким колачићима.
Свеет анд семисвеет шампањац је пијан са слатким десертима. Треба имати на уму да се неки зачини и производи не комбинују са вином. Не стављајте парадајз, бели лук, сирће, опекотине, не препоручује се превише слатко, зачињено, кисело. Не вреди јести шампањца са чоколадом, орасима, цитрусом или црвеним месом.
Надамо се да ће ти савети помоћи да уживате у тако дивном пићу, попут шампањца.