Шта је тако богат и корисан мед?
Многи од нас чак ни не сумњају да је овај деликат једноставно богатство витамина и биолошки активних супстанци које су толико неопходне за тело. У међувремену, све ове корисне супстанце апсорбују скоро 100%. Медицинци су открили да мед са крвном плазмом има веома сличан састав. Протеини садржани у овом производу су директно укључени у стварање ензима и хормона, а такође дјелују и као пластична супстанца у телу. Мед подиже ниво хемоглобина у крви, помаже апсорпцију калцијума у телу, подиже имунолошки систем, а такође повећава виталност. Све сорте меда су веома корисне као средства за заштиту.
Мед има снажне бактерицидне и антиоксидативне особине. Зато меду треба конзумирати као храну за становнике великих градова. Чак и ако свакодневно једе једну кашичицу овог чудног производа, онда запажено побољшава активност срца, спавање, нормализује апетит и крвни притисак, побољшава расположење и виталност. Поред свега овога, мед има помирљив ефекат на централни нервни систем.
Мед је висококалорични производ. У 100 грама овог третмана садржи негде 330-335 калорија. Ако ћете водити мобилни начин живота, онда те калорије неће бити ускладиштене у телу. Енергија од меда се синтетише у јетри, а затим се даје у одвојеним дијеловима, када је то неопходно, на примјер, под физичким и менталним стресом. За спортисте који активно тренирају, биће корисно користити мед у количини од 100-150 грама дневно. За људе који се мало крећу, довољно је 3 кашичице меда дневно. Мед који се конзумира сваког дана помаже телу да напуни енергију и хранљиве материје.
Витамини и биолошки активне супстанце садржане у меду.
- Састав меда је јод.
- Производ садржи корисне ензиме, који помажу убрзавању метаболизма.
- Садржи мноштво супстанци, већина њих фруктоза и глукоза.
- Састав садржи органске киселине, као што су млечна, оксална, винска, малична, лимунска.
- Садржи велики број минерала: натријум, магнезијум, гвожђе, калцијум и други.
- Богат је витаминима ПП, Б2, Б6, Ц, К, Е, Н. Такође садржи фолну киселину.
Врсте меда.
- Ливадни мед се сакупљају од пчела из различитих биљака, и због тога се сматра најадекватнијим.
- Меда лимета - мирисни и провидни, сматра се најбољим медом.
- Багрем - скуп и елитни мед.
- Донницк мед - има пријатан и осетљив укус, светло јантар боја.
- Мед меда - има транспарентан зеленкаст хлад.
- Фазелиум мед - односи се на врсте високог степена.
- Ајда - има тамне нијансе: од тамно жуте до тамно браон.
- Кестенски мед је веома мирисна сорта, има оригиналан укус и арому, тамну боју.
Како утврдити квалитет производа у кући?
Важно је бити у стању да одредите квалитет меда, како не би купили лажни. То можете урадити непосредно пре куповине или код куће.
У лошем квалитету производа, пчеле нису криве. Окривите људе који раде директно на пчелињаку. Они не чекају док пчеле не летају кроз стотине цвјетова. Кооперанти чине пчеле чим што брзо олакшају ову деликатност. Они то раде врло једноставно. У близини кошнице стави тањир слатке воде. Оштећене пчеле почињу да производе мед из овог сирупа. Овај мед се зове шећер. То је врло високо калоричан производ и бескористан.
Утврдите колико је меда тежак, нарочито ако је свеж. Али ипак можете покушати то урадити на неколико једноставних начина.
1 пут:
У поређењу са природним производом шећерни мед је тежи. Природни мед не излази из кашике, лако се наноси и клизач пада на тањиру. Има већу вискозну конзистенцију.
2 пута:
Да би се одредио квалитет меда, може се загријати. Природни мед има стабилан укус и јак пријатан мирис. Шећерни мед ће бити без укуса и без мириса.
3 пута:
Квалитет кандираног меда може се дефинисати на следећи начин: на зглобу млетите капљицу производа. Ако видите хомогену, бијелу масу - не можете сумњати: пре вас природни производ. Лажно су нерастворене зрна. Када користите ову деликатесу у чају, шећерни мед оставља тамни дебео остатке и замућеност.
4 пута:
Да би се утврдило присуство механичких нечистоћа у меду, потребна вам је дестилована вода и 5% тинктуре јода. Додајте неколико капљица јода у дестиловану воду са медом. Ако решење постане плаво, то значи да се шкроб и брашно мешају у меду.
5 пута:
Да бисте знали густину меда, неопходно је растворити у топлој дестилованој води. Биће могуће видети како ће се механичка нечистоћа површити или се смирити. Што је мања, већа је густина производа.
Мед је алергенски производ. Ова деликатесност треба користити са изузетним опрезом од стране дјеце склона алергијским реакцијама. Не искључите овај производ из исхране бебе. Покушајте прво дати дјетету малом меду. Ако нема алергије, онда се доза може постепено повећавати.