- брашно - 2 кафа
- суви квасац - 5 грама
- растопљен путер - 25 грама
- млеко - 3 предмета. кашике
- јаја - 2 комада
- шећер - 2 комада. кашике
- соли - 0.5 кашичице
- Цимет - По укусу
Караваи - Славски квасац који се користи у традиционалним ритуалима. У Русији је хлеб сматран симболом среће, просперитета и обиља. Припрема: растворити у млеку 1 кашичица шећера. Разблажите квасац у млеку. Преостали шећер се мрља жутицама. Додати мешавину квасца и мешати. У великом лонцу, налијте 2 шоље брашна у слајд и направите жлеб у средини. Побијте жуманце од жуте соли. Сипајте у мјешавину квасца, растопљеног маслаца и вхитед белаца. Додати со и мешати. Ставите тесто на површину брашно сипане и мјените, додајући брашно по потреби. Тесто треба бити глатко и не држати руке. Требало би да имате 500 грама теста. Одрежите тесто 100 г за декорацију. Од преосталог теста, направите куглу и поставите га на плочу за печење обложене папиром. Користите четкицу за маст теста са водом. За украшавање украса за крему од одсеченог реза теста (цвијеће, плетенице, решетке, лишће). Украсите их површином хлеба или украсите водом. Када се површина теста осуши, поново га навлажите. Дајте Цару да стоји 3 сата на топлом месту. Подмазати жбуњу с жуманцетом, бачена кашиком воде. Рерни пећницу загријати на 200 степени. Печите крушку на доњој регали док се не окреће. Затим нежно отворите пећницу, покријте хљеб са фолијом и пеците 1 сат - 1 сат и 20 минута на температури рерне од 180 степени. Немојте отворити пећницу док печете, тако да кашика не опала. Када је канта спремна, искључите пећницу, мало отворите врата и оставите да стоје 15 минута. Затим извадите крушицу из пећнице и ставите је на јело обложено папирним пешкирима. Подмазати крушку са путером или слатком водом. Покријте хлеб на врху папирним пешкирима, затим са кухињским пешкиром и оставите ноћ пре служења.
Услуге: 10