- Морски бас - 450 грама (димљени)
- Басмати пиринач - 170 грама
- Јаја - 3 комада
- Грах - 140 грама
- Маслац - 55 грама
- Бов - 1 комад
- першун - 3. ст. кашике
- Цурри - 1/2 Арт. кашике
- Цаиенне паприка - 1/2 Арт. кашике
- Маслиново уље - 3 предмета. кашике
- Лимун - 2 комада
- Сол и папар - - По укусу
1. Кувајте јаја, око 10 минута, одлепите шкољку, исеците на мале коцке. Сипајте лук. Ставите морски бас у великој контејнер и сипајте 400 мл воде. Ставите морски бас на ватру 5 минута. Извадите рибу из воде. Не изливајте воду. Одлепите кошу са коже и исеците филете ручно на мале делове. Извадите све кости. 2. Додајте маслиново уље и цурри у тигањ, ставите на средњу врућину. Додајте лук. Пржи лук на око 5 минута, требало би да буде мекан, али не смеђи. Додајте пиринач и кари у тигању и кувајте три минута, добро мешајући. Сипајте у воду (у којој се судар кува) и доведите до вреле воде. 3. Вратите ватру на најмање и покријте поклопцем. Оставите 8 минута. Пиринач треба да апсорбује скоро сву воду. Скините поклопац како бисте додали људе и грашак. Премешајте и покријте. Оставите на најмању ватру 5 минута или док риж не упија скоро сву воду. 4. Ако се течност апсорбује пре 5 минута, додајте још неколико жлица воде. Исеците маслац на мале делове и ставите их у кедгери. Скините тањир са врућине, покријте и пустите да стоји 4 минута. 5. Фино исецкати першун и додати га у кедар са јајима. Па, али нежно мешајте. Сол. Пеппер. Пресеци лимоне. На свакој плочи поставите кедгери и пар лимуна лимуна. Посути сваком посуђем цајенним бибером.
Услуге: 4