Ђумбар је богат витаминима А, Б1, Б2, Ц, цинком. И такође соли калијума, натријума, гвожђа, калцијума, фосфора, магнезијума. Има пикантну и зачињену арому, с обзиром на то да садржи есенцијална уља - 1,2-3%, а гори укус зависи од присутности гингерола. Поред тога, ђумбир садржи све есенцијалне аминокиселине - метионин, триптофан, борнеол и друге.
Према количини корисних супстанци, ђумбир је веома близу белог лука, али нема непријатан мирис. Ђумбир, као и бели лук, повећавају отпорност тела на инфекције и убијају клице. Хемијски елементи садржани у ингверу стимулишу стварање желуцног сока и побољшавају варење. Ђумбир храни сва ткива, нормализује циркулацију крви.
Ђумбир је антиеметичко, експекторално, аналгетично и свеатсхоп. Погодно утиче на респираторни, дигестивни систем и желудац. Узимамо се да елиминишемо штетне ефекте животињских отрова, да зауставимо дијареју. Спречава настанак рака ректума и дебелог црева. Отежава симптоме мучнине код токсикозе и морске болести. Ослобађа грчеве у болним, тешким менструацијама. Повећава имунитет, има својства знојења.
Правила за ђумбир
Боље је користити свјежи ђумбир него у праху или у сувом облику, јер у свјежем ингверу постоје активније супстанце и више арома. Свјежи коријен ђумбира би требао бити гладак, чврст, не би требао имати калуп и било какве црне мрље. Пре употребе, свјежи ђумбир треба очистити. Свеже ђумбир са кожом може се хранити до 3 недеље у фрижидеру, а у замрзивачу до 6 месеци. Ђумбир у праху у фрижидеру чува се до годину дана.
Најважније правило, укус и укус ђумбира зависи од тога која је фаза припреме додата ђумбиром. Ако ставимо ђумбир на почетак припреме, укус ђумбира ће бити слабији, а на крају припреме мирис ће бити јачи. Ђумбар се користи за припрему слатких јела, за кување пиринча. Од ђумбира, можете припремити укусну лимунаду, од меда, воде и лимуновог сока.
Ђумбир лимунада
Узмите 3 литре воде, 5 кашике меда, 50 грама свежег ђумбира, 3 велика лимуна.
Натрем ингвер на финој груди, додајте воду 1,5 или 2 шоље воде, стисните сок од лимуна и ставите све на спор пожар 20 минута. Хајде мало да се охладимо, додамо мед у смешу, мешамо и разблажимо по хладном воду. Лимонада је спремна.
Ђумбир у праху, који има пикав, пријатан мирис се користи у морским плодовима, за свињетину у слатком киселом сосу. Угодна арома даје ђумбирску рибу и пилеће чорбе, супе пилетину, месо, јагњетину, ухо. Врућа јела од меса ђумбира не само мирисе, већ и побољшавају укус ових јела. Зачин се додаје јелима од гуске, ћуретине, пилетине, свињетине, телетине, говедине, јагњетине. Ђумбир се широко користи у производима од кондиторских производа: џемови од днева, пахуљице, колача, медењаки, кекси.
Од древних времена, ингвер је познат као лек и као зачини. Ђумбар је користан у медицинске сврхе у облику прашка, јуха, инфузије. Препоручује се за бол у стомаку, изрезивањем, повраћањем, варењем, грипом, уз хладноћу. Ђумбир смањује холестерол у крви. У источној медицини верује се да уклања сирове и густе материје из мозга и грла, омекшава тело, отвара блокаде у јетри, ојачава меморију.
Ђумбир хладно лијечење
Неколико начина како заштитити тело уз помоћ корена ђумбира.
Пресећи око пола центиметра ђумбира, ољуштити га са коже и ставити у уста. Са овим комадом ђумбира, док не осетите пецкање. Када се ефекат есенцијалних уља смањи, мало ђумбира. Стога је могуће продужити ефекат исцељења овог корена.
У периоду акутних респираторних инфекција, свјежи ђумбир ће спречити болести. Комад ђумбира ће вас заштитити од болести, штитити ће вам грло и уста. Да бисте то урадили, ољуштите кожу, исеците малу количину ђумбира, ставите у уста и посијте док се ефекат лековитих састојака и есенцијалних уља не смањи, а затим мало ђумбир.
Ако зуб боли, ако се мало ђумбира одсече на зуб, то ће помоћи да се смањи бол. Ђумбир уништава штетне микробе, имаће пријатан мирис. Ако га жвакате, сигурно можете ићи код стоматолога, без страха да ће се доктор вратити на мирис из његових уста.
Корисна својства ђумбира
Лечење плућних болести
Ђумбирска тинктура се користи као експецторант, користи се за лечење различитих болести плућа. Овај лек уклања тензију прсних мишића и очисти дисајне путеве. За спољашњу употребу, ђумбир се користи за лечење кожних болести, тинктура чини кожу еластичнијом и еластичнијом, је лек за уклањање акни.
Да стимулише циркулацију крви
Врућа купка са ђумбиром представља идеалан начин да стимулишу циркулацију крви. Морају се узимати дневно, након само једне недеље, можете бити сигурни да је овај лек ефикасан. Поступци треба да буду 4 недеље.
За лечење инфекција
Да бисте очистили плућа различитих инфекција, свакодневно пијете ђумбир чај дневно 20 дана. Резултати ће бити видљиви након 10 дана чаја од ђумбира. Наставите са лечењем до потпуног опоравка.
Ђумбир чај од депресије и прехладе
Састојци: ђумбир, зелени лисни чај, кључална вода, мали мед, црвени љути папар.
У Индији је најпопуларнији зимски напитак ђумбирски чај са лимуном. Препоручујемо припрему гингерице - 10 или 20 грама по 1 шоље. Додајте мало мелиса, другу траву или менте, лимун по укусу. Добићемо одлично пиће које ојачава ујутру, тонира и много боље од кафе.
Пијте са ђумбиром
Састојци: 2 кашике свеже менте, 4 кашике поморанџе или лимуновог сока, 5 кашике меда, 3 кашике нарибаног ђумбира, 1,2 литре воде.
Кити воду, додајте мед, ђумбир и мешајте. Напрезање кроз сито, стисните максималну количину течности од ђумбира. Додајте сок и шипак црног бибера. На крају, додајте мало свеже менте. Користимо вруће.
Ђумбир чај за мршављење
Узимамо термос са капацитетом од 2 литра. Чајмо ујутру. Ставимо термос на дан и уживамо и пијемо чај. Ако једемо пре него што једемо, чај ће опустити осећај глади.
Користимо бели лук који ојачава ефекат губитка тежине
Ми куваримо ђумбиром са белим луком. Онда можете брзо изгубити тежину. За велики термос за 2 литра, узимамо корен ингвера величине шљиве, око 4 центиметра и 2 каранфила од белог лука. Ми ћемо очистити и сјећи на танке парче ђумбира. Залијемо два литра воде која се загрева и инсистира. Онда извадимо бели лук и ђумбир.
Ђумбир чај
Састав класичног чаја од ђумбира укључује свеж наранџасто или лимунов сок, црни бибер, листове за метле, мед, шећер, свјежи ђумбир. На литру воде узимамо корен ђумбира, очистићемо га и ми ћемо га трљати на малом групу. Уловили смо ђумбир у кључу и кували 10 минута на малом ватри и додали укусу црног бибера. Уклоните од топлоте, напојите, додајте шећер, сок 1/3 наранџе или лимуна. Додајте листове менте, парче лимуна, уживајте у мирису и укусу овог лековитог напитка. Овај сат ће уклонити симптоме почетне хладноће, разведрити се и учинити те задовољним својим сунчаним свјетлом.
Ђумбар чува
Па ћемо испирати 6 наранџе, сјећи их у четвртине, свако сечити на танке резове. Урезаћемо 4 лимуна на мале комаде, 200 грама свежег корена ђумбира ће се очистити и посећи на коцке. Завариваћемо сируп од 1 литра воде и 1,5 кг шећера. Ставите састојке у врући сируп, мешајте. Донесите до врелице и искључите га. Јам остави да стане ноћу, на собној температури. Сутрадан, доведите до вреле и кувајте на ниској врућини, мешајући 15 минута. Проширићемо се у лименке, затворићемо поклопце. Јам је спреман, чувамо у фрижидеру.
Сада, знајући правила за ђумбир и његове корисне особине, можете да користите ђумби да ојачате здравље, тело и побољшате своје здравље већ дуги низ година.