- цела Турска - 1 комад
- омекшано маслац - 1/2 чаше
- кварне ћуреће масти - 11/2 Пиецес (слани и свеже млевени црни бибер по укусу)
- завршено пуњење - 8 чаша
Прегрејати пећницу до 325 степени Фахренхеита (165 степени Ц). Ставите постоље у најнижу позицију пећнице. Уклоните врат и штапићи ћуреће, исперите и осушите папирним пешкирима. Ставите ћурку, груди горе, на рацк у лажној. Попуните шупљину тела пуњењем. Подмазати кожу омекшаним маслацем и сезонити сољу и бибером. Ставите фолију у облику шатора преко ћурке. Ставите ћуретину у пећницу и сипајте 2 шољице масти. Вода сваких 30 минута соком са дна лонца. Додајте масти док течност испарава. Након 2 1/2 сата уклоните фолију. Испржите око 4 сата. Пренесите ћурку у велико јело и пустите да стоји 20 - 30 минута.
Услуге: 12-14