Током живота људи троше пуно енергије на рад срца, респираторних органа, органа за варење, да одржавају телесну температуру и тако даље. Извор ове енергије је храна. Због тога свака особа треба да води рачуна о томе да конзумирана храна садржи све супстанце које чине тело, а то су: вода, витамини, угљени хидрати, протеини, масти и минерали.
Током живота, протеини су неопходни за исхрану људи, они су главна компонента било којег живог организма и користе се за константно формирање нових ткива и ћелија. У принципу, протеини се налазе у производима животињског порекла: у рибама, јајима, месу, млеку. Биљни производи садрже више вредних протеина у неким житарицама: пиринач, хељда, овсена каша, махунарке, као и кромпир и поврће.
Главни извор енергије за тело су масти. Њена хранљива вредност зависи од садржаја витамина у њему. Најкориснији производи који садрже ову корисну супстанцу су павлака, крем и путер. Лако их апсорбује тело и садржи витамине А и Д. Тешко је пребацити ватросталне масти које су присутне у хранама као што су свињетина, говедина и јагњећа масти. Врло мала количина масти може се наћи у поврћу, воћу, кромпиору, орашу, семену иу неким житарицама. За организам су потребне и масне биљке, које се налазе у сунцокрету, соју, кикирики, маслинама и другим уљима.
Главни извори енергије су угљени хидрати. Они се налазе у скробу (кромпир, пиринач, пшеница), који је дио великог броја прехрамбених производа: хљеб, кромпир, житарице, шећер, поврће, воће и воће. Најједноставније тело апсорбује разне врсте шећера, које се налазе у бобицама, репи, шаргарепу, воћу и меду. Али не заборавите да вишак угљених хидрата може довести до гојазности.
Витамини свакодневно требају тело, јер без њих сви добијени протеини, масти и угљени хидрати неће бити правилно употребљени. Особа без витамина константно ће осећати умор, поспаност и слабост, а имунитет ће се погоршати, а активности различитих органа ће бити поремећене. Највећа вриједност за тело су витамини А, Б, Ц, Д. Могу се наћи у производима као што су хљеб, месо, житарице, кромпир, зеленило, свеже поврће, воће, воће, млијеко, јаја, риба и тако даље.
Различите минералне соли такођер играју велику улогу за људски организам. Најважнији од њих су калцијум, гвожђе, фосфор, калијум магнезијум, јод, хлор, бакар, натријум. Недостатак ових супстанци доводи до поремећаја активности ткива и органа.
За било који организам, најрационалнији су четири оброка дневно, с обзиром да смањење оброка смањује апсорпцију. Таквом исхраном препоручује се следећи режим: густи доручак у 8-9 ујутро (око 25% дневног оброка), ручак у 13-14 сати (45-50 % дневног оброка), ужина (15-20% дневног оброка), лагана вечера за 2-3 сата пре спавања.
Оброци, риба, млеко, житарице, брашно, поврће, воће треба укључити у пуну исхрану. Неопходно је правилно дистрибуирати производе између оброка, на примјер, производи који садрже протеине (месо, рибу, махунарке) узимају се током активних сати, односно за доручак или водку. Због тога доручак мора бити густ (од врућих јела: риба, месо, поврће, кромпир, брашно, јаје, скута, од топлих напитака: чај, кафа или какао). У менију за ручак, требало би да укључите јела од поврћа, поврћа или кромпира и обезбедиће потребну нутритивну вредност. У лаганом снацку, морате такве течности пити као чај или млеко. Најновији оброк је вееера, па је боље извадити из производа који се лако могу пробати и брзо пробавити у стомаку (од производа: воћни, поврће, кромпир, пиӕе: еај, млеко, компоте, сок).
Да направите дијету и мени, потребно је узети у обзир сезонске особине: хладна зима и јесен је рационално кухати вруће супе, вруће месо и пролеће - хладно (цвекла, супа са зеленим купусом, свеже воће супе). У било које доба године, довољно количине зеленила и било које биљне хране треба укључити у његову исхрану.