Кавијар, било црни или црвени, један је од најпопуларнијих производа света. Његова популарност није само у фином укусном укусу, већ и по њеној цени. Врло је профитабилно производити црвени кавијар. У свакој продавници можете видети и купити црвено злато.
Услужност кавијара
Црвени кавијар се добија уловом салмонидних риба. Ово укључује ружичасти лосос, лосос из чиноока, соцкеие лосос, лосос итд. Вриједност кавијара је врло висока. Пошто су јаја будући малек, није тешко претпоставити да кавијар садржи пуно хранљивих састојака, толико потребних за развој рибе. Скоро трећина састава кавијара је протеина, 13% су масти, а 50% лецитин. Кавијар укључује и манган, цинк, фосфор, калцијум, силицијум, жељезо, јод, натријум, калијум, магнезијум. Витамини на кавијару садрже витамине А, Б, Д, Е. Такође, на кавијару садржи фолну киселину, која помаже у правилном развоју фетуса у материци материце. Између осталог, кавијар се врло често препоручује људима који имају веома низак хемоглобин.
Како чувати кавијар
Како чувати кавијар није свима позната свима. Строго говорећи, која је потешкоћа? Заправо, погрешно складиштење кавијара ће га покварити.
За почетак, није препоручљиво куповати јаја за будућу употребу, па чак иу великим количинама. Чињеница је да са дуже складиштењем кавијар губи своје укусне квалитете и неће бити тако укусан. Боље је купити једну или двије лименке кавијара и одмах јести или ставити у фрижидер, али за кратко вријеме.
Приликом складиштења затвореног тегова јајета, морате запамтити да ће идеална температура за складиштење бити од -4 до -6 ° Ц. Чувати кавијар у затвореном калупу не може бити више од годину дана иу фрижидеру.
Али савршено добро разумете да фрижидер не може испунити такве услове - у замрзивачу је температура много нижа. У фрижидеру се одржава плус температура, иако најнижа. Због тога, да бисте се мало приближили идеалној температури, препоручује се да складиштите кавијар или у тавану (ако имате совјетски фрижидер) или на полици најближим фрижидеру.
Ако морате оставити отворену јарицу кавијара, онда га треба ставити у фрижидер на најхладније место, али прво морате ставити кавијар у стаклену посуду и покрити с филмом за храну. У фрижидеру, отворени кавијар се може чувати не више од три дана. У свом родном контејнеру, тј. лименке, не могу оставити јаја јер ће бити оксидације, што може довести до тровања.
Понекад се љубавнице питају да ли је могуће замрзнути црвено злато? Одговор је једноставан - не можете. Када је кавијар замрзнут, јаја су уништена, и као резултат, добијате беспрекорну кашу. И плаћање пуно новца за будућу кашу је неразумно.
Црвени кавијар је веома користан производ и не морате одложити његову употребу. Боље је узети кашику и једити са задовољством.