Овај процес се често може убрзати због "дебункинга" и негативне оцене одређених производа и откривања у њима штетних особина и квалитета. Врло јак пример за то је "култ" свеже стисканих сокова од воћа и поврћа.
Наравно, многи људи су увек користили сокове од воћа и поврћа, али ширење и мода за овај производ у нашој земљи почеле су са првим књигама пропагандиста и активиста за здрав начин живота Паула Брагга. Борец за здравље, Паул Брагг у својим радовима савјетовао је да једе више хране биљног поријекла, пије свеже скуеезед сок, активно се креће и периодично гладује. Чини се да су ови савети врло добри, а неки нарочито фанатични следбеници Браггових идеја су ишли у крајности, јер су ексцеси у употреби свјежих сокова могу бити врло штетни. Од тада су се фанови здравог начина живота почели питати, - "Свеже стиснути сок - да ли је корисно? ".
Да бисте сазнали, морате знати како то функционише на људском тијелу. Готово сви свеже стиснути сокови садрже биолошки активне супстанце (БАА), које се одмах апсорбују у гастроинтестинални систем и учествују у биолошким и биохемијским процесима, односно у процесу метаболизма. Као што знамо, метаболизам је процес трансформације производа који улазе у наше тело у елементе, из којих се граде ћелије људског тела. Треба напоменути да су свеже стискани сокови веома активни у овим процесима. У огромној већини она има веома благотворно дејство на тело, али као што знате, златна средина је важна у свему, а потрошња сокова у галонима и литрима није толико корисна, чак и ако није штетна.
У зависности од сорте сока, може садржати одређене минералне супстанце (највише у поврћу) и витамине (више у воћним соковима). И минерали и витамини су веома корисни, али како се испоставило, свеже стискани сокови садрже, поред тога, мање корисне супстанце, које понекад имају непредвидиве ефекте на тело. Због тога су у питању предности свјежег скуеезед сокова. Зато што треба запамтити да особа у нашем времену мора да узима различите лекове и да се разјасни ефекат интеракције лекова са овим најнепривичнијим супстанцама. А ипак, како је интеракција у нашим телима ових супстанци?
До данас су научници прецизно доказали чињеницу да сок грејпфрута у свом саставу садржи супстанцу названу "нарингин", која може смањити или, напротив, повећати активност неких медицинских препарата. Овај ефекат долази због чињенице да нарингин за одређено време зауставља одређене ензиме разлагања лекова у јетри, након чега се њихова количина у телу значајно повећава, што може довести до тровања. У исто време, уништавајући ове ензиме, нарингин снижава ефекат одређених лекова. Међутим, парадокс лежи у чињеници да је сама по себи "нарингин" веома корисна за тело. Такође данас сличан ефекат примећује се у бројним другим соковима и ово истраживање се не зауставља.
Још један недостатак за љубитеље свеже стискнутог сокова: није чињеница да су воће и поврће из којег правите сокове еколошки прихватљиве, без додавања страних хемикалија. Али у нашем времену је тешко знати сигурно, иако се можете консолидовати да већина хемије остаје у целулози. Међутим, у сокови од целулозе није довољно, тако да их не би требало злоупотребити.
Да ли је свјежи сок користан и може ли се конзумирати? Наравно, можеш. Иде мудро у процес и узимајући у обзир специфичне предности и слабости. Такође је препоручљиво да се консултујете са лекаром, нарочито током периода узимања одређених лекова.
А како би свеже стиснути сокови оставили корисне особине и квалитете, постоји неколико савета и препорука за њихову припрему.
Неопходно је припремити сок непосредно пре његове потрошње, пошто већ после неколико минута у празном ходу биолошки активне супстанце почињу да се разбијају. Изузетак може бити, можда, сок од песе, јер тачно га треба држати у фрижидеру најмање два сата унапред, како би се штетне материје разложиле.
За конзумирање свеже стискања сокова препоручује се пола сата прије оброка, онда ће сок бити најпотребнији, јер ће врло брзо сисати у празан стомак и одмах ући у биокемијски процес.
Такође није препоручљиво пити воћне сокове након једења, јер када се помеша са храном, изазива значајно ослобађање гасова у организму.
Пијете свеже стиснут сок боље кроз цев, након чега треба испирати оралну шупљину водом. У соковима значајна количина органских киселина, која негативно утичу на тврду ткиво зуба. Због тога стоматолози саветују да зубе зубе после конзумирања свјежих сокова.
Сокови од поврћа не треба пити у великим количинама, већ растворити са воћем. На пример, комбинација јабука и шаргарепа, шаргарепа и репа, итд., Док сок од поврћа не би требао бити више од трећине укупне запремине. Говорећи о цвеклу, онда га треба постепено користити, почевши од мале количине, разблажене водом, јер неки људи не толеришу сирову репу.
Воћни сокови од каменог воца (шљива, кајсија, бресква, трешње) не смеју се мешати са другим соковима. Сокови од воћа, у којима се налазе семе (грожђе, јабука, рибизла), добро су мешани са другим врстама сокова. Сок од јабуке је посебно добро комбинован са соковима од поврћа - шаргарепа, купусом, цвеклеом.
Да ли је сок корисан у присуству одређене болести? Наравно, уз помоћ редовне и пажљиве употребе свеже стисканих сокова, можете побољшати тело и уклонити штетне супстанце из ње. Али не треба заборавити да је немогуће излечити одређену болест с свеже стисканим соком, јер је то производ, а не лек. Стога, ако имате било каквих здравствених проблема, консултујте лекара и оставите свеже стиснуте сокове за задовољство.