Која храна се не може комбинирати у исхрани?

Постоје неке врсте хране које су боље да се не мешају једни са другима у вашој исхрани. Ако их једете у једној оброци, онда изазивају одређене хемијске реакције у стомаку које су непријатне за вас. То не значи да су ти производи лоши или да се не уклапате, али дигестивни систем уместо обраде хране, морате потрудити и на сортирању, одабиром одговарајућих ензима. Ово није увек могуће - онда се проблеми са варењем не могу избећи.


Ако после јела осећате неугодност, анализирајте свој мени, запамтите шта и шта су јели. Постоји једно једноставно правило компатибилности свих намирница: не конзумирати заједно протеине и храну која садржи скроб и шећер. Иако није тако лако. Детаљније ћемо разумети.

Шта је у њему?

Храна са високим садржајем протеина: ораси (већина њих), житарице, грашак и пасуљ, соја, печурке, јаја. Укључени су и сви производи од меса, риба, сиреви и сиреви. Црни јаје, јаја и млеко су веверице (у њему постоји ниско-молекуларни протеин).

Угљени хидрати су шећер и његови производи који садрже производе (нпр. Кондиторске производе), сирупе, мед и воће.

Скроби садрже све житарице, пасуљ (осим соје), грашак, кромпир свих врста, кикирики, тиквице и итиква. Умерено шкробни су: карфиол, шаргарепа, репа и рутабага.

Масти садрже маслиново, сунцокретово, кремасто и кукурузно уље, већину ораха, масних киселина, масти, павлаке и павлаке.

Воће не припадају слатки - међу њима и полу-киселина и киселина. Слатки плодови су смокве, грожђе, роштиљ, дате, кајсије, суве кајсије, сувогодишњаци, грожђе, персимони. То су и крушке и јабуке слатких сорти. Кисичко воће је цитрусно воће, лимете, кисело грожђе, шљиве, кисела јабука. Семикисличко воће - вишња, брескве, кајсије, боровнице, рибизле и јагоде.

Некрахмалиастовосхцхи и зеленици - зелена салата, цикорија, целера, маслачак, лишће репа, купус, спанаћ, кисела павлака и лук. Укључени су и патлиџани, краставци, першун, кохлраби, рабарбара, бели лук, шпароге, слатке паприке и редквице.

Унсеалне киселине са скробима

Киселине у горе наведеним производима који садрже киселине уништавају ензим птиалин, који разбија скроб. Комбиноване киселине и скробови у исхрани не би требали бити. На пример, када једете хлеб, желудац ослобађа мало хлороводоничне киселине. Сок отпуштен током варења хлеба има неутралну реакцију. Када се скроб од хлеба дигестира, пуно хлороводоничне киселине почиње да се формира у стомаку како би пробао веверице хлеба. Одмах постоји двоструки процес: варење скроба и протеина. Ово је веома тешко за тело. Хлеб, посебно црни, је производ комплексне композиције у концепту ензима.

Ако храна узима хлеб и месо, уместо неутралног медија желудачног сокова који се отпушта у прва два сата, неизбјежно ће се ослободити киселог сокова, због чега ће се варирање скроба зауставити. Скроб захтева алкалну реакцију, обрађује се у усној шупљини и дуоденуму. Заузврат, протеин захтева киселински медијум у стомаку, а прерађује га доста других ензима од скроба. Дакле, хлеб, житарице, кромпири и други скробови треба узети одвојено од меса, рибе, јаја, сира, скута, ораха и других протеинских храна.

Не слажем се са киселинама са протеинима

Протеини дигестије се дигестира акцијом ензима као што је пепсин. Делује само у киселом медију, и у алкалном стању зауставља. У процесу варења, желудачни сок мења састав од неутралног до јако киселог, у зависности од хране која јој се испоручује. Пошто је пепсин најактивнији у киселој средини, многи погрешно верују да ће конзумирањем киселина заједно са протеинима помоћи дигестирању протеина. Заправо, испада напротив: киселине инхибирају природну секрецију желудачног сока. Воћне киселине посебно снажно уништавају пепсин и смањују његову секрецију. Нормални стомак је способан да ослободи све киселине потребне за варење протеина. Али, у сваком случају, употреба киселина заједно са протеинима само погоршава варење. Немојте пити месо са воћним соком, немојте јести сиреве с цитрусним плодовима и тако даље.

Откажите масти са протеинима

Масти смањују секрецију желудачног сокова. Присуство масти у храни смањује количину секреције која узрокује апетит, смањује активност желудачних жлезда, смањује количину хлороводоничне киселине и пепсина у желудачном соку, а понекад и преполовљује желудачну течност. Другим речима, храна која садржи маст (крема, кремасто маслац, павлака, масно месо) се не може конзумирати истовремено са сојем, јајима, сиром или месом. Обиље зеленила и зеленог поврћа зауставља реакцију масти. Због тога, ако једете масноће заједно са протеинима, можете их више додати и зеленици - спасити ће вам стомак.

Не слажем се са угљеним хидратима са протеинима

Свешахара - сирупи, мед, слатко воће - имају ретардантни ефекат на секрецију желудачног сокова и на сам мотор у стомаку. То је зато што се угљени хидрати требају пробити у цревима. Уколико су појединачни угљени хидрати, они, не остају дуго у стомаку, иду у цревне системе. Ако их имате са протеинима или скробима, они дуго остају у стомаку, све док се остатак хране не дигне. Због тога је озбиљност и осећај пренатрпаности желуца.

Откажите угљене хидрате са шкробима

Дигестија вене почиње у устима и наставља неко време у стомаку. Угљени хидрати нису подвргнути дигестији у стомаку, већ се растварају само у вагини. Ако једете угљене хидрате са другим храном, они се одлажу у желуцу. Брзо почињу да лутају у условима влаге и топлоте, а као резултат има ефект ферментације.

Желе, џем, воће, џем, бомбон, шећер, павлака, мед садрже садрже угљене хидрате. Ако их поједете заједно са хљебом, колачићима, кашом, кромпиром и другим храном, онда ће изазвати ферментацију. Многи људи једу кашу са шећером за доручак и већ дуги низ година пате од високих киселост, згага, еруктација и других болести које прате пробаву. Љежерије са скробима неизбежно доводе до ферментације. Многи верују да ако постоји ум, уместо шећера, онда неће бити ферментације, али није.

Млеко се не рачуна ништа!

По природи се мисли да младићи свих сисара по први пут не једу било какву другу храну, осим млека. Касније долази време када почињу да једу другу храну, али узимају је од млека. И, на крају, преломна тачка долази, када су заувек опуштени за млеко и никада више не узимају. Запамтите: млеко је храна младунца. Код одраслих нема потребе. Због присуства протеина и масти у млеку, не може се комбиновати са било којом другом храном. Уђе у стомак, млеко се искључује, формирајући сир. Ово створење обухвата честице хране у стомаку, изолујући их од ефеката желудачног сокова. Храна се неће пробијати све док се грубо млеко не раздвоји.