Сама људска творба производи холестерол, што јој је потребно за нормално функционисање. Проблем је у томе што врло често у крви постоји вишак холестерола, што изазива развој атеросклерозе, можданог удара и кардиоваскуларних болести. Прекомјерно конзумирање масних намирница изазива појаву вишка холестерола у нашим судовима. У току крви, холестерол се везује за протеинске молекуле, чиме се формирају различити типови липопротеина. Ова биолошка једињења се класификују по садржају протеина високе густине и протеина ниске густине у њима. Липопротеини високе густине садрже више протеина ("добар" холестерол). Они су густи, компактни микрочестици који преносе вишак холестерола у јетру. У јетри, вишак холестерола је модификован и жуч се избацује у облику жучи. Липопротеини мале густине садрже мање протеина, веће су и мање густе честице. Најчешће покушавају да остану у телу, остављају се на зидовима артерија и стварају препреке за нормалан проток крви. Због тога се формирају крвни угрушци, доприносећи ризику од обољења коронарне артерије. Липопротеин мале густине се зове "лош" холестерол. Па како правилно да се храните када имате висок холестерол?
Пропорције садржаја липопротеина високе и ниске густине у људском телу су различите и зависе од генетских карактеристика, од пратећих болести и од начина живота особе. Што више липопротеина високе густине, мањи је ризик од здравствених проблема. Формирање липопротеина ниске густине олакшава такав фактор: хередност, прекомерна тежина, пушење, дијабетес, стрес.
Значајно побољшање крвних слика и борба против "лошег холестерола" ће помоћи одржавању исхране. Његов принцип је једноставан: избегавати јести холестерол и засићене масти.
Препоручује се да минимизирате потрошњу животињских масти, уверите се да ваш дневни део меса не прелази 100 грама. Месо је пожељно за узгоју - перад или кувану говедину, кожу од птице мора бити уклоњена. Заборавите на постојање кобасица и димљене хране - једите природно месо.
Мајонез, маслацу павлака и маслац за употребу у минималном износу. Маслац - не више од 10 грама дневно. Млечни производи су само мало масти.
Легумес - можете учинити све. Житарице су у облику житарица и супе. Пиринач је пожељно браон. Пражена пшеница је корисна.
Избегавајте пржену храну, преференцију дати куваној или замрзнутој. Интересантно је да, према најновијим студијама, конзумирање пилећих јаја у храни не утиче на вредности холестерола у крви.
Специјалисти у области дијететике за висок холестерол препоручују исхрану са високим садржајем влакана, тако да проценат калорија по маси није више од 20-30% дневне норме. Влакно упија холестерол и спречава његову апсорпцију у гастроинтестиналном тракту.
Уздржите се од једења чоколаде и слаткиша, колача, џема, сладоледа и колача.
Приказује потрошњу поврћа, воћа, житарица у којима нема холестерола и велике количине влакана. Приликом избора хране, изаберите водонепропусну воду која садржи влакна: јабуке, грејпфруитс, шаргарепа, махунарке, купус и овсену кашу.
Сирови лук и бели лук значајно смањују ниво холестерола, тако да је вредно укључити у дневну исхрану. Грожђе које садржи флавоноиде у кожи може значајно смањити холестерол. Такође су корисни шећери и репа, плодови од авокада.
Избегавајте пржење и пржену храну. За кухање замените засићене масти које остају чврсте чак и на собној температури, са течним моноунсатуратед масти, на пример, сунцокрета, уљана репица или маслиново уље. Биљна уља имају једну велику предност - због фитостерола који улазе у њихов састав, они ометају апсорпцију холестерола у гастроинтестиналном тракту. Пријављено је да употреба умерених количина мононенасићених масти у намирницама као што су семе и ораси може смањити ниво "лошег" холестерола. Приказано је и ланено уље и додатак сланих свежих ланених семена. Препоручује се попунити салате маслиновим уљем уз додатак лимуновог сока.
Са превентивним циљем да се спријечи кардиоваскуларна болест, дијететичари препоручују кориштење масних риба. Садржи омега-3 полинезасићене масне киселине, који смањују ниво "лошег" холестерола и нормализују метаболизам масти. Рибљи дневи требају бити 3-4 пута недељно. Занимљиво је да Ескими, у исхрани са којима преовлађује риба, уопште немају патњу од атеросклерозе. Такође можете користити рибље уље. Препоручује се да се поједе у малим порцијама сваких 3-4 сата.
Важну улогу у смањењу нивоа холестерола играју витамини, микроелементи и минерали. Посебно се разликују у овом правцу витамини А, Е, Ц, Б витамини, Л-карнитин, селен, хром, пантетин, цинк и калцијум.
Пожељно је допунити здраву исхрану уз биљни третман. За превенцију и сложено лијечење примјењују се: пса ружа, глог, стигме кукуруза, коњска јама, менте, мајонезнице, букови. Сад знате како правилно да једете са повећаним холестеролом и једете само корисну храну.
Дајте себи редовну физичку активност на мишићима, најмање 40 минута дневно.
Избегавајте стресне ситуације и поздравите се са пушењем. Минимизирајте потрошњу кафе. Редовно прати ниво холестерола у крви, врши детаљну анализу липида у крви. Ово ће вам помоћи да прилагодите вашу исхрану и начин живота.
Будите здрави!