Зелени пиринач Златни пиринач са зеленим грашком и зеленим луком, као и пуно зачина - одличан украс када желите да пробате нешто ново од обичних производа! У овом рецепту користимо свеже замрзнут грашак, а не конзервиране, а златна боја пиринча даје турмерију.
Састојци:- Парени пиринач 350 г
- Сол 0.5 тсп.
- Чесен 1 каранфилић
- Маслиново уље 75 мл
- Маслац 30 г
- Чернушка (нигела) 0,25 грама
- Коријандер сува 0,5 тсп.
- Зелени црни лук 0.5 бунцх
- Турмериц 1,5 тсп.
- Смрзнути грашак 350 г
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Корак 1 За припрему златног пиринча са зеленим грашком потребан нам је пиринчани сиров пиринач, свеже смрзнути или свежи грашак, зелени лук, крем и маслиново уље, куркума, коријандер, нигела (бели лук), бели лук, со и свјеже мљевени црни бибер.
- Корак 2 Залијте маслиново уље на тигању и баците комад кремастог.
- Корак 3 Залијте грашак, не одлажите га.
- Корак 4 Пржите грашак на мешавини уља око 10 минута прво у просјеку, а затим на ниској врућини. Млијепа зелени лук, додајте у грашак.
- Корак 5 Такође додајте куркума, коријандера, нигеле, соли и свеже млевене црне паприке.
- Корак 6 Премешајте и наставите да пржите око 10 минута на веома спорном ватри испод поклопца, повремено мешајући. Ако је потребно, додајте маслиново уље или путер.
- Корак 7 Одвојено у слану воду, кухајте док не припремите риж. Ми га исперемо и излијемо у меки грашак.
- Корак 8 Помешајте пиринач и грашак, додајте здробљени бели лук и пржите на ниској врућини око 5 минута, стално мешајући. Покријте поклопцем, уклоните са врућине и пустите га да пије око 10 минута. Пружићемо пиринач за грашак. Овај риж је укусан и топло и хладно.