Турска у ролну На свечаном столу увијек се кува месо. Међу кобасицама различитих сорти можете гостима понудити месо са луком и зачини. Може се припремити од меса перади - пилетине или ћуретине. Ролл испадне мирисно, довољно сочно, лепо у резу. Овај ролни можете кувати не само у двоструком котлу, већ иу пећници. Бон аппетит!
Састојци:- Турски филе 500г
- Чесми 2 каранфилића
- Желатина 10 г
- Коријандер суви 3 г
- Провансална трава 3 г
- Црни бибер у праху 2 г
- Сол 5 г
- Корак 1 Да бисте припремили месни слој, потребно је да узмете турски филе, желатин, бели лук, коријандер суви кукуруз, маслинову траву, црни бибер, со.
- Корак 2 Припремите мешавину зачина и зачина: црни бибер, со, провансалне биљке, семе коријандера, сецкани бели лук, желатин. Обришите све.
- Корак 3 Оперите филе туршија, осушите га, исеците га у дуге траке. Преклопити у погодан контејнер.
- Корак 4 Припремљено месо прекривено мешавином биљака и зачина. Обришите све.
- Корак 5 Ширите припремљену (исечену) рукаву за печење на столу. Поставите траке меса на филм.
- Корак 6 Врло чврсто увуците траку меса у ролну. Чврсто везати филм са обе стране.
- Корак 7 Ставите припремљено месо у пару за пару (такође можете кувати у пећници). Кувати 1 сат и 20 минута.
- Корак 8 Пажљиво уклоните готов ролни са парамера. Смири се. Поставите ролну у фрижидер најмање 6 сати. Прикладно за ноћ. Ујутру уклоните траку из ролне, исеците га на комаде.
- 9. корак Поставите ролну у хладну снацку.