Пуњени поврћни сос Историја је тихо о два занимљива догађаја у животу Марка Пола у Кини. Говори се да је учио да пољуби кинеску принцезу и доведе у Кину рецепт за тестенину. Иако су, можда, Кинези већ у то време измислили сопствене тестенине. Италијани, узнемирени да је патент за производњу тестенина у Кини, неколико векова се рафинише у стварању нових сосова за пасте. Постоји пуно сосова. Данас ћемо се упознати са сасвим задовољавајућим сосом од поврћа. Комбинирајте са зачини и допуните сос са новим састојцима за свој укус.
Састојци:- Еггплант 2 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Маслиново уље 80 мл
- Парадајз 10 ком.
- Лука пурпурна 1 ком.
- Салт 4 г
- Шећер 4 г
- Прашак црног бибера 4 г
- Корак 1 За припрему соса за тестенине, неопходно је узимати јајнике, бели лук, лук, парадајз, маслиново уље, со, шећер, црни мљевени бибер.
- Корак 2 Плесни прслук, суви, исечени на мале делове, со. Оставите да стоји 15 минута.
- Корак 3 Лупати лук и бели лук (1 зуб), фино исецкати у комаде.
- Корак 4 Залијемо 2 тбсп у загрејан тепих. л. маслиново уље и смеђи црни лук са белим луком 2 минута.
- Корак 5 Пресећи парадајз на мале комаде. Додајте их у сецкани лук и бели лук. Пражите 10 минута.
- Корак 6 Масх други чеснач лука у луку. У другом грејаном тигању налијте 2 тбсп. л. маслиново уље и пржите пире бели лук.
- Корак 7 Еггплант исперите под хладном текућом водом и исперите. Ставите тепих у бели лук. Пржите 10-15 минута док јајчевка не буде спремна.
- Корак 8 Мик поврће. Додати со, шећер по укусу. Пеппер. Да се охлади.
- Корак 9 У међувремену, кувајте у широкој посуди за печење у складу са упутствима.
- Корак 10 Чистите поврће, али не много фино. Послужити са тестенином за вечеру или вечеру.