Парадајз сок за зиму - жетва код куће кроз млин за месо и соковник. Припрема рецепта са фотографијама и видео записима

Парадајз сок је једно од најквалитетнијих, укусних и здравих пића. Угодно је пити одвојено од других производа, а у блиској комбинацији са додатним компонентама добија се неупоредив коктел. Сада, прехрамбена индустрија данас може да понуди само "псеудо-природне" сокове са обиљем боја, конзерванса, згушњивача, побољшача окуса и сл. Једина шанса да видите стварно добар производ на породичном столу је да га кувате сами користећи брусач за месо или соковник. Али пре него што почнете да бирате најбоље рецепте са фотографијама и видео записима, упознајте се са минималним правилима набавке:

1. За конзервирање домаћег сок од парадајза за зиму препоручује се само оптимално зрелост воћа. Од непарних парадајза добиће кисело пиће, а превише мекани и водени парадајз једноставно изгуби укус.
2. У односу киселине и шећера, најбоље за припрему сокова су следеће сорте: Салата, Первенетс, Кхарков 55, Маиак, Симферопол, Југ, Колкхозни 34, Краснодар.
3. Током припреме парадајзног пића за зиму, биће корисни примитивни алати као што су нож, плоча за резање, сито, циркулац, кључ, грудњак, лонац и посуђе. Уз употребу брусилице за месо и соковника, процес се може значајно убрзати.
4. Парадајз сок савршено комбинује са коријандром, белим луком, босиљем, црвеним и белим паприкама, целером, каранфили, мушкатним орашчићем. Рецепти за кување за зиму могу комбиновати парадајз сок са соковима другог поврћа. На пример, бугарска паприка, шаргарепа.
5. У конзерви користите само целе лименке без оштећења, пукотина, чипса. Чак и најмањи брак у производњи амбалаже може проузроковати разградњу стаклене посуде.

Парадајз сок за зиму код куће - рецепт са фотографијом

Да би добили 1 литар сок од парадајза потребно је око 1,5 кг парадајза. На овом показатељу потребно је водити припрему одговарајућих контејнера или куповину потребног поврћа. Парадајз сок за зиму код куће може се потпуно припремити без адитива, попут 100% природног производа. Али уз додавање мале количине минималних зачина, пиће постаје светлији и израженији укус. Припремите парадајз сок код куће за зиму на нашем рецепту са видео снимком - и уживајте у здравом конзервирању током целе године.

Састојци за припрему сок од парадајза за зиму код куће

• сочни парадајз - 3 кг
• рафинисани шећер - 1 тбсп.
• коријандер - 1 тбсп.
• обична сол - 2 тбсп.
• лист лорела - 2 ком.

Корак по корак инструкције на рецепту за парадајз сок код куће за зиму

1. Сви састојци наведени у рецепту сок од парадајза за зиму морају бити свежи и чисти. Сочни парадајз пре третмана темељито исперите од било какве контаминације.

2. На сортираном парадајзу направите попречни рез. Залијепите поврће 1-2 минута са кухањем воде, а затим потопите у ледену воду. Нежно олупите сваки парадајз.

3. Обрадити парадајз са миксером. Ако у арсеналу не постоје модерни кухињски апарати, можете користити метод "баке". Да бисте то урадили, пажљиво их прокријте кроз чичак или сита у масу која је близу хомогености.

4. Сипајте парадајз сок у дубоку тепсију, слану, слатку, сезону уз зачине. Кување залиха за 20 минута преко умерене топлине.

5. Обришите скоро завршен сок кроз фино сито и опет пробајте.

6. Стаклене тегле са капацитетом од 1, 2 или 3 литре испирати у раствору соде. Поставите посуду на палету и запалите у пећници 10 минута на 100 ° Ц.

7. Сок од врућег парадајза, кувани код куће за зиму, прелијете обрађене лименке и чврсто заптивите кључем за залазак сунца.

Брзи парадајз сок за зиму кроз млин за месо, рецепт са фотографијом

Ако брзи сок од парадајза за зиму кроз млин за месо припрема се само од квалитетних парадајза, пиће се загреје до 82 ° Ц и одмах се стави у стерилне тегле. У овом случају, активност пектазе, која нагиње честице меса, је пригушена - а самим тим и конзистенција сокова се изједначава и густа. Ако се испитује квалитет сировине, боље је стерилизовати предформу: за конзерву од 0,5 литра - 20 минута, за 1 литар - 30 минута, за 2 литра - 45 минута, за 3 литре - 1 сат.

Састојци за припрему сока од парадајза преко месне млинице

• парадајз зрео - 6 кг
• гранулирани шећер - 1,5 тбсп.
• сол не јодира - 2 тбсп.
• црни бијели бибер - 1 тбсп.

Корак по корак инструкција рецепта за сок од парадајза за зиму кроз млин за месо

1. Сок од парадајза у количини наведеној у рецепту, добро исперите у хладној води.

2. Сваки парадајз разрезан на неколико делова, исећи тачку причвршћивања стабљике.

3. Превртачите припремљено поврће у млин за месо, а затим напуните кухињско сито.

4. Припрема сок од парадајза на ниској врућини 20 минута, предсолу и бибер.

5. Напуните мале стерилне тегле са врућим радним предметом.

6. Пастеризовати сваку посуду од парадајз сок у кључу воду најмање 20 минута. Извадите укусно пиће брзим рецептом за зиму испод металних поклопаца.

Парадајз сок са зачинама кроз соковник - корак по корак рецепт код куће

У старим данима, без модерних кухињских апарата, госпођице су сатовито парадизовано у млинском месару сатима, монотоно филтрирале масу и стиснули колаче, пратећи инструкције старе баке. Данас се овакав процес назива само "каменом добом". Сада можете припремити парадајз сок са зачинама кроз соковника, наоружаних најбољим корак по корак рецепти и свеже варијације. Све врсте мултифункционалних уређаја много пута убрзавају процес кувања, а укус парадајз биљке се показао невероватно богатим, али истовремено свеж и лаган. Препоручујемо вам да водите корак по корак рецепт за сок од парадајза са зачинама преко соковника. Дефинитивно ћете га ценити ако вам довољно времена за жетву.

Састојци за припрему сок од парадајза са зачинама за зиму

• црвени парадајз - 11 кг
• гранулирани шећер - 500 г
• грашак слатког бибера - 30 комада.
• сол за кување - 170 г
• карнатион пупољак - 10 ком.
• стони сир - 270 г
• Цимет у праху - 3 тсп.
• црвена паприка земља - 0,5 тсп.
• мушкатни орах (прах) - 1 штапић
• бели лук - 7 зуба

Корак по корак инструкција на рецепту за парадајз сок кроз соковника код куће

1. Да припремите сок од парадајза за зиму са рецептом користећи соковника, сви састојци и уређаји морају бити припремљени унапред.
2. Сок од парадајза исперите под текућом водом и исеците у четвртине.
3. Уз помоћ соковника, рециклирајте парадајз, сипајте сок у емајлирану посуду и кувајте га на средњој температури.
4. После 30-40 минута, спустите снагу горионика и ставите све зачине и зачине у сок од парадајза.
5. 5-10 минута пре краја кувања, сипајте у предформу количину сирћета наведену у рецепту.
6. Готов парадајз сок прелити на претходно третиране литре, два или три литре стерилне тегле. Окрените тара до врха дна и покријте фротирном тканином.

Домаћи рецепт за парадајз сок са целером за зиму

Природни парадајз сок богат је гвожђем, калијумом, натријумом, магнезијумом, калцијумом, лимуном и јабучном киселином, који промовише брзи метаболизам. Биљни напитак је често присутан у исхрани у исхрани и у исхрани сложених дијабетичара. Сок из ниско-калоричног парадајза, стога никада неће много наносити штету. Према многим лекарима, нарочито имунологима, парадајз се сматра одличним производом - има огромну дозу витамина Ц, што повећава заштитне функције тела. Наравно, у комбинацији са другим корисним састојцима (на пример, целер, паприка, шаргарепа), парадајзни сок може засићити тело потребним елементима у траговима дуже зиме. Не одложите за касније, припремите пиће на време. И препоручујемо вам најбољи рецепт за парадајз сок са целером за зиму.

Састојци за припрему парадајз сокова са целером за зиму

• зрели парадајз - 1 кг
• целерне стабљике - 3 ком.
• црни бибер - 1 тсп.
• обична сол - 1 тбсп.

Корак по корак инструкција на рецепту за парадајз сок са целером код куће

1. Сокне сорте парадајза сјемена темељито исперете хладном водом. Бланш сваког воћа и ољуштити га.
2. Исеците палачинке у велике комаде. Олуштени парадајз сече и пролази кроз млин за месо, блендер или процесор хране.
3. Маса парадајза доводи до врућине у дубокој емајловој посуди. Ставите целер у кувани сок и наставите да кувате још 20 минута.
4. Обрушите врући залиха кроз сито или цријево. Пржите масу са миксером за урањање, а затим поновно заварите.
5. Стаклене стакленице могу се третирати без оштећења при високој температури у пећници или микроталасној пећници. На топлим контејнерима просипајте сок од парадајза и плуте за зиму са издржљивим поклопцима.

Парадајз сок за зиму код куће без соковника - видео рецепт

Када је права количина прекрасних парадајза већ солна, ферментисана и маринирана, долази до преокрета сокова парадајз сокова код куће без соковника за зиму. Пиће од поврћа од парадајза не губи своје корисне особине чак и након проласка кроз термичку обраду, стога даје шансе многим сличним врстама конзервирања. Штавише, за припрему таквог укусног пића можете користити не само идеалан сочни црвени парадајз, већ и жуте сорте, и благо дробљен или зрео воће. Најважније је да сировина за жетву није покварена или незрела, у супротном парадајз сок за зиму код куће без соковника према традиционалном видео рецепту неће бити превише успешна. Постоји десетине начина да припремите парадајз сок за зиму код куће: кроз млин за месо, са соковником и без њега, са додатним састојцима, зачинским зачини и зачини. Најпопуларнији рецепти парадајз сокова са корак по корак фотографија и видео снимака које смо прикупили на једном месту. Надамо се да ће олакшати и убрзати тежак процес конзервирања.