Предности домаће киселог сока са раствором соли могу се рећи дуго. Сви знају да је такав купус богат извор витамина Ц, што је посебно важно зими уз честе респираторне болести. Поред тога, киселог купуса (класични рецепт без сирћета који се налази испод) има благотворно дејство на рад гастроинтестиналног тракта. Има пуно витамина У, који штити слузницу желуца, као и витамине Б. Уз то, киселина се сматра низаком калоричном исхраном (нарочито ако рецепт не садржи шећер) и високо са влакнима. Стога, јести ово јело је врло корисно за здравље у било које доба године. Затим ћете пронаћи избор рецептура по корак по корак за класичну киселу кукурузу. Сакупљали смо различите опције, укључујући брзо кухање, које се за зиму може припремити у тегли од 3 литра, буре или пан.
Сауеркраут - класичан рецепт у банци брзо и лако са фотографијом корак по корак
Почнимо са класичним рецептом за киселину у тегли, захваљујући којој можете брзо и лако припремити ово јело у модерној кухињи. Банка у ту сврху може узети сваку количину складишта, али је најповољније припремити купус у 3-литарском контејнеру. Научите како брзо и једноставно даље кухати киселу киселину према класичном рецепту у банци.Неопходни састојци за киселину у складу са класичним рецептом за конзерву, брзо и укусно
- купус - 3 кг
- соли (не јодирани) - 3 тбсп. л. са слајдером
- вода
Корак по корак инструкција за класични рецепт за киселину у тегли, једноставан и брз
- Почећемо пажљиво чишћење моје купусице и уклањање горњег меког лишћа. Затим га исеците на пола и уклоните коцкицу. Сјећамо купус прилично танко.
- Додати со и добро мешати купус током сољења.
- Тада би купус требало да буде добро потиснут чистим рукама. То је неопходно како би поврће дало максималну количину сокова. Оставите руменину купусу на пола сата на собној температури.
- После 30-40 минута, купус ће постати влажан и његов сок се може видети са непокретним очима. Сада се може пребацити на чисто тегло, мало нагомилано дрвеном кашиком.
- Да бисте убрзали процес ферментације, додајте мало хладне воде. Уверавамо да је течност потпуно прекривена сијалицом. На крају ставите мало репресије.
- Оставите купус 3-4 дана. Неколико пута дневно, нужно пробије купус са ражњаком на различитим местима како би ослободио вишак гаса.
Кисел купус без шећера и сирће - корак по корак класичан рецепт
У следећој верзији класичне киселине, шећер са сирћетом је такође одсутан. Али квасац купуса је врућа салата са различитим зачинама. Захваљујући овој киселој кикирики без шећера и сирћета према класичном рецепту постане хрустљав и зачињен.Неопходни састојци за киселину без шећера и сирћета према класичном рецепту
- купус -2-3 кг
- сол -2-3 тбсп. л.
- леаф леаф -2 пцс.
- паприке -6 ком.
- чесна-2 зуби
- биљно уље - 1 тбсп. л.
- вода - 1 л
Корак по корак инструкција за класични рецепт за киселину без шећера и сирћета
- Купус се чисти са горњег лишћа и фино разбацује. Лагано стисните купус рукама. Посути с сољу и остави на пола сата.
- Слађена вода се доводи до врела и додати зачине - лијев лист и бибер. Кувати 2 минута и додајте биљно уље, уклоните са плоче.
- Чесен пролази кроз штампу и додаје се у купус. Пребацујемо биљну корпу у погодан контејнер, на пример, дубок пан (не алуминијум) или трицикл од три литре.
- Попуните купус са врућом раствором соли и тампом добро. Одозго стављамо притисак у облику тањире и уверавамо да је све купус испод течности.
- Први дан држимо купус на собној температури, а затим га два дана уклонимо у фрижидер. Неопходно неколико пута дневно испуштати вишак ваздуха, тако да се купус не испоставља да је горак.
Укусна киселина са шаргарепом - класичан рецепт за 3-литарску теглу за зиму
Многи ће се сложити да се најквалитетнија киселина за зиму према класичном рецепту добија са шаргарепом у тегли од 3 литра. Ова опција је такође најједноставнија и најбржа у кувању. Научите како припремити укусну киселину са шаргарепом према класичном рецепту за 3-литарску теглу за зиму.Основни састојци за укусну киселу киселину са шаргарепом према класичном рецепту за 3-литарску теглу
- купус -5 кг
- просечна шаргарепа -2-3 ком.
- соли -3 тбсп. л. са слајдером
- шећер -3 тбсп. л.
- сирће -1 тбсп. л.
- биљно уље -1 тбсп. л.
- црни бибер и лист лука по укусу
Корак по корак инструкција за класичан рецепт укусне киселог сока са шаргарепом на теглу од 3 литра
- Купућа је уобичајена за ово јело. Корење се очисти са горњег слоја и трља на просечној групи.
- Премешајте шаргарепу са купусом, лагано стисните и попуните теглу од 3 литра.
- Припремамо сланику из два литра воде, соли, шећера. После удара маринаде, додајте бибер, лист лука и сирће. Укорите 2-3 минута и уклоните са плоче, сипајте уље.
- Филтрирајте сланину кроз газу и пустите да се потпуно охлади.
- Попуните сланог купуса како бисте потпуно прекрили резање. Покривамо врат грла са газом и оставимо је 2-3 дана на собној температури. Пирсујте купус у процесу маринирања нужно 2-3 пута дневно.
Сауеркраут са саламури без сирћета у бурету - класичан рецепт корак по корак
Ако имате барел у домаћинству, препоручљиво је да га користите за кухање киселог сока са раствором соли без сирћета за зиму. Прво, његова величина дозвољава вам да сакупљате велике количине купуса. А друго, дрвене бачве дају готовом купусу посебан укус и учинити га још хрустљавим. Како кувати кисло зеље са салом без сирћета у цеви чита у класичном рецепту испод.Неопходни састојци за киселину са сланим раствором без сирћета у бурету (класични рецепт)
- купус - 15 кг
- шаргарепа - 1,5 кг
- соли - 350 гр.
- кишобрански копер - 3 ком.
- лишће од 5 ком.
Корак по корак инструкција за класични рецепт за киселину без сирћета са сланим раствором у зрну за зиму
- Ми уклањамо горње меке лишће купуса, али их не одбацујте. Свака глава се смањује на пола и фино разбијени.
- Са шаргарепом уклоните танки горњи слој и гурните га на грубо.
- Ми мешамо купус и шаргарепу, добро со и темељито млетимо како би се сок појавио.
- На дну цеви ми ширимо лишће и почињемо да га попуњавамо са купусом. Па, компактирамо сваки слој купуса са пуно бочице. На врх, додајте мало ловор и кишобран.
- Затим покријте први слој са листовима купуса и идите на следећи ниво, који се формира у складу са већ описаним принципом.
- Последњи слој купуса прекривен је листовима и стављамо дрвени круг на врх, а изнад њега тежак камен добро завити у врећу.
- Спремна киселина у бурету биће за недељу дана. Сваког дана ујутро и увече у 5 различитих места нужно пребацује купус оштрим ножем, тако да се не испоставља да је горак.
Врло хрустљава киселина - класичан рецепт са саламом у зимском периоду, корак по корак
Још вам се нуди још једна варијанта веома укусног и хрустљавог киселог кисика према класичном рецепту са саламом за зиму. У следећем рецепту, постоји корен рена, који, поред стварања купуса врло оштре, и даље додаје зачини у припрему. Прочитајте више о томе како направити врло хрустљаву киселу киселу класичну рецептуру са раствором соли за зиму.Неопходни састојци за хрскав кишобран са салином за зиму према класичном рецепту
- купус -5 кг
- соли -3-4 тбсп. л.
- шећер - 2 тбсп. л.
- шаргарепа - 2 ком.
- хрен -1 ком.
- листови лова - 3 ком.
- бибер мирисни -5 ком.
Корак по корак инструкција за врло хрустљаво киселог зрна за зиму на класичном рецепту са раствором соли
- Шинчев купус са малим танким тракама. Корење трљају на средини унука.
- Корен коњске репице је ољуштен, а такође и три на средњој групи.
- Купус, шаргарепа, хрен, лист лука и бибер стављају се у дубоки шпорет, добро се добро мешају.
- Кварите воду и додајте со. Хлађени раствором соли сипајте купус.
- Покријте посуду са поклопцем и оставите на дан на собној температури.
- Следећег дана додајте шећер, мијешајте и ставите притисак. Купујемо купус на хладном 2 дана.