Аир торта
За тест:
• 6 јаја
• 6 табела. кашике шећера и брашна
• 2 табеле. кашике ванилене есенције и какао
• 100 г розине.
За рецепт сирупа:
• 100 мл млека
• 1 табела. кашику шећера
• 1 табела. кашика рум.
За декорацију:
• 300 мл крема, 2 стола. кашике кашике
• 100 мл воде, 2 табела. кашике шећера, 2 вреће чаше, чоколада
Припрема:
1. Пробајте жутине са шећером, брашном, убризгавајте штитасте протеине. Подијелите маса на два дела. У једном делу додајте ванилинску есенцију, у другом - какао. Пеците два колача. Припремите крему како је наведено на паковању. Благо хлади. 2. Ванилијска торта ставите посуду и упијте сирупом из млека, шећера и рума. Подмазати са кремом и потресати 1/2 дела грожђица. Топ са тамним тортом импрегнираним сирупом, мастима с кремом, потресним преосталим грожђем и покривањем кремом. 3. Украсите врх торте са топљеном чоколадом.
Време кувања: 65 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 23 грама, масти - 29 грама, угљени хидрати - 34 грама
Свечана торта
Диван начин да направите пријатну забаву.
За тест:
- 1 шоље брашна
- 1 шоља шећера
- 7 јаја
- 100 грама тамне чоколаде и путера.
За међуслој:
- 5 табела. кашике мармеладе од марелице.
За крему:
- 150 г бутера
- 1 чаша шећера у праху
- 3 јаја
- 50 г тамне чоколаде.
За декорацију:
- конзервирани воће
- фигуред цхоцолате
Припрема рецепта:
- Припремите тесто. Одвојите протеине од жуманца. Бичите беле у стрну пену. Чоколада се омекшава на собној температури и млевено шећером, путером и жуманцима. У неколико трикова мешајте вхиппед белце и брашно. Печемо 30-35 минута на 180 °. 2. Припремите крему. Јаја се млевене шећером у праху и вадите у вреловодном купатилу све док се не загуши, охлади. Чоколада омекшава, утрља маслацом и охлађеном масом јајета. 3. Исеците готову торту хоризонтално на два дела. Свака пропушта пола џема, а онда 1/3 креме. Преклопите торту, покријте бочну површину са преосталом кремом. Колач одликује воће и фигуред чоколада.
Време кувања: 80 мин.
У једном послу 473 кцал
Протеини - 3 г, масти - 22 г, угљени хидрати - 69 г
Торта "Тирамису"
Послужите овај десерт са џемом бруснице.
За 6 порција:
- 250 г масцарпоне сира
- 100 г бисквита од кекса
- 100 мл ликер кафе
- 1 табела. кашику млевене кафе
- 2 чајеве. кашике какао праха
- 500 мл крема 30% масти
- 4 румена
- 50 г гранулираног шећера
Припрема рецепта:
- Исперите жоље шећером до беле боје. Крем у густу пену, мешајте жуманце и сир. 2. Кувајте јаку кафу, напојите и мешајте са алкохолом. 3. Обликујте са високим странама како бисте превучили папир за печење. На доњем лежају пола кекса, попијте кафу са алкохолом и ставите половину сира на врху. Прекрижите преостале колаче, премешајте га мешавином кафе и алкохола, оставите преосталу крему. 4. Ставите у фрижидер 3 сата. Пре служења, изађите из калупа, потресите какао.
Време кувања: 25 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 13 г, масти - 26 грама, угљени хидрати - 24 грама
Наранџа торта
За тест, узмите готово палачинко брашно.
За сируп:
- 2 наранџе
- 350 г шећера.
За тест:
- 1 чаша брашна од палачинке
- 1 пиштољ за пециво за тесто
- 150 г млевених бадема
- 50 г мак
- 3 јаја
- 175 г шећера.
За крему:
- 4 јаја
- сок и нарибана кожа од 1 наранџе и 1 лимун
- 100 г шећера
- 100 г бутера
Припрема рецепта:
1. Поморанџе са кожом исеченим на танке крајеве, сипајте 1,5 чаше воде, додајте шећер и кухајте 20 минута. Неколико комада поморанџе ставити на дно калупа, преостали удари у блендер заједно са сирупом. 2. Из наведених састојака, гнетите тесто. Обришите наранџасту масу, налијте у припремљену форму и пеците 40-45 минута на 180 °. 3. Окрените кортекс и исечите га хоризонтално. За павлаке, баците јаја соком у водено купатило, охладите и премешајте остале састојке. Покријте крем са кремом.
Време кувања: 25 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини -13 г, масти-26 грама, угљени хидрати-24 грама
Бисквит ролл
Сервирати са лимуном и џемом рибизле.
- 4 јаја
- 1 шоља шећера
- 0,5 шоље брашна
- 2.5 табела. кашике шкроба
- 1 табела. кашика сувог квасца
- 2 табела. кашике желатина
- сока и лимуна 1
- 400 г павлаке
- шећер у праху за декорацију
Припрема рецепта:
- Јаја и пол гранулисаног шећера бубњали су у водени купалишту пре појављивања пене. Мешајте брашно, скроб и сув квасац. Исперите тесто, испечите 15 минута на 180 °. 2. Окрените готову торту на пешкир и оставите да се охлади. 3. Припремите пуњење. Растворите желатин у 1 чаши топле воде, додајте сок и лимун. Павлака са преосталим шећером (10 мин), мешајте желатин соком и лимуном. 4. Покријте торту са кремом, увијте у ролн и оставите га 1 сат. 5. Сервирати, посипати сваки комад са шећером у праху.
Време кувања: 25 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини -13 г, масти-26 грама, угљени хидрати-24 грама
Палачинке са крушама
Дезерт или доручак - избор је ваш.
- 400 мл млека
- 6 јаја
- 150 г шећера
- 50 г топљеног путера
- нарибано лимуново лигње 1 лимун
- 1 шоље брашна
- 4 зхелтка
- 3 Сузе
Припрема рецепта:
1. За мешање теста пола млека, јаја, 1 стол. Кашичица шећера, гхее, пола коре и 3/4 чаше брашна. Печемо 8 црепа. 2. Припремите крему. Жумице са три кашике шећера, преостали жалфија, брашно и пола млека кувара, мешајући, на ниској температури све до згушњавања. 3. Исеците крушке у резине. Исперите преостали шећер и ставите у себи килограм крушка. Палачинке су сервиране крушкама и кремом.
Време кувања: 50 мин.
У једној служби 760 кцал
Протеини - 24 г, масти - 34 г, угљени хидрати - 90 г
Моуссе са вишњама
За 6 порција:
За миш:
- 200 г чоколаде
- 5 јаја
- 1 пинч соли
- 100 г шећера -1 шапка ванилина
- 2 табела. кашике рум
- 125 мл креме.
За сируп:
- 125 г шећера
- 50 мл ликер од вишње
- 400 мл сок од вишње
- 1 пинч цимета
- 1 кашичица. кашика скроба
- 1/2 лимунов сок
- 200 г трешања (може се замрзнути)
Припрема рецепта:
- Припремите муш. Чоколада се топи у воденом купатилу. Одвојите протеине од жуманца. Обришите јаје белце сланом и шећером. Удари румењаке са ванилом и румом. Цреам да се тресе. Припремљени састојци помешани и стављени 3 сата у фрижидер. 2. Припремите сируп, заваривали ликер соком, шећером и циметом. Замрзавајте с шкробом, мијешајте сок од лимуна. Вишње се мешају са сирупом и шире на плочама. За сваки стављен на куглану.
Време кувања: 45 мин.
У једном служи 330 кцал
Протеини-42 г, масти-23 г, угљени хидрати -18 г
Десерт «Пијане јабуке»
Слатко изненађење за "одраслу публику".
4 порције
- 4 велика јабука
- 200 грама семена грожђица
- 4 табела. кашике гранулираног шећера
- 5 табела. кашике водке
- 20 г бутера
- 150 г меда
- 100 мл црвеног вина
- 1 лимун
Припрема рецепта:
1. Припремите пуњење. Ружине за сортирање, испирање и мешање са шећером и водком. 2. Исеците језгро од јабука. Важно је да не оштетите плод са стабљике. Масе калуп за печење. Јабуке ствари израђују и стављају их у облик. 3. Ставите маслац на пуњење. 4. Мелите мед са црвеним вином и прелијте преко врха. 5. Ставите облик у пећницу, пеците 25 минута на 180 °. Затим уклоните и охладите. 6. Украсите ципеле са циметом и лимуном. Готово дезерт се може послужити сладоледом.
Време кувања: 50 мин.
У једном делу 280 кцал
Протеини - 5 г, масти - 21 грама, угљени хидрати - 36 грама
Црунцхи брусхвоод
Пржите у дубоко прженим и посипајте шећером у праху.
- 100 г бутера
- 100 г гранулираног шећера
- 1 пакет ванилиног шећера
- 4 јаја
- 500 г брашна
- 1 пинч соли
- 1 врећа праха за пециво
- биљно уље за дубоко пржење
- 1-2 таблица. кашике шећера у праху
Припрема рецепта:
- Гњежите тесто. Пређите брашно, мијешајте со и прашак за пециво. Пражите маслац са шећером и ванилинским шећером. Премешајте јаја и мешавину брашна. Покријте и оставите 30 минута. 2. Тесто ваљане у слој дебљине око 1 цм и исечени у уске правоугаонике. 3. У средини сваке, направите уздужни рез и окрените га једним крајом теста. Савети теста треба мало да се прошире. Пржите у биљном уљу све док не порите. 4. Потроши ограђено дрво са шећером у праху.
Време кувања: 65 мин.
У једној порцији 340 кцал
Протеини - 13 г, масти - 26 грама, угљени хидрати - 24 грама
Десерт са кремом
Умјесто грожђа, могу се користити розине.
- 800 г сира
- 4 табела. кашике млека
- 2 табела. кашике гранулираног шећера
- 1 пакет ванилиног шећера
- 125 грама тамног и зеленог грожђа
- 1 банана
- 1/2 лимунов сок
- 100 г чоколаде
Припрема рецепта:
1. Кућни сир треба комбиновати са млеком, шећером, ванилинским шећером и туком у блендеру. 2. Исеците грожђе на половине и уклоните кости. Банана исеците у танке кругове и потресите лимуновим соковима, тако да месо не затамни. 3. Исеците чоколаду на мале комаде, растопите у водено купатило и залијете у дно посуде за печење или на плочу за резање стакла. Када се чоколада очвршћава, срезати га ножем у облику струготина. 4. Масне киселине, чоколадни чипс, половице грожђа и бочице, слојевито у 4 прозирна високог чаша. Украсите чоколадним чиповима.
Време кувања: 55 мин.
У једној порцији 380 кцал
Протеини - 13 г, масти - 26 грама, угљени хидрати - 24 грама