- Роацх - 1 килограм
- Лимун - 1 комад
- Чесен - 4 зуба
- Сол, папар, зачини - - По укусу
- Свеже зеленило - - Комад (сноп)
Корак по корак рецепта овог довољно једноставног и истовремено необичног јела ће вам рећи како кухати роацх у лимуновом сосу што брже и корисније. Хајде да започнемо! 1. Риба темељито очишћена од вага, гутирана. Одсекли смо главу, габове, плавуше. 2. Ријетко налијте рибу испод текуће воде, споља и изнутра. Сипамо га сољем, зачини и белим луком (1 каранфилић), исецемо на танке плоче. 3. Посаљите рибу у фрижидер око 30 минута. 4. У то време фино исецкати 3 каранфила од белог лука и зеленила. 5. Покривамо дубоку дебелог стакла за пржење са уљима, а паралелно у тави загријемо воду до температуре кључања. 6. У тигању пажљиво положите рибу и оприте га на малом ватри. Чим се риба мало смеђа, окрените је на другу страну. 7. Затим га напуните топлом водом. После 10 минута, стисните лимунов сок у чорбу. 8. Оставите тигањ на ниској температури све док риба није спремна. Чим риба постане мекана, додајте здробљени лук и зеленило и уклоните са врућине након неколико минута. 9. Ставите лимете лимуна на врху рибе и служи га на столу у истој посуди која се припремала. Желим вам угодан апетит! :)
Сервиси: 3-4