Хрустљави краставци за зиму - рецепти у литарским тегљама, без стерилизације, са водком, лимуном киселином. Како сипати или узети хрустљавих краставаца за зиму

Хрустљави конзервирани краставци - најпопуларнији залихе поврћа за зиму у Русији. Кисело, зачињено или слано поврће из конзерве је непроменљив гост на било којој гозби. Брзо се припремају и једу не мање брзо. Али, нажалост, нису сви крхки краставци за зиму једнако добри. Само комбинација најсвежих састојака, кристално бистре воде и позитивног односа може гарантирати велики успех у кућном конзервирању.

Традиционалне гајде краставаца могу се условно поделити на два различита типа: слане и киселе. Процес сортирања поврћа се врши без употребе конзерванса и без стерилизације. Оптимални капацитет за солење је дрвена бачва или обична конзерва. Током третмана, препоручује се сирћет, лимунска киселина или аспирин. Краставац у маринади треба чувати до зиме само у стакленој посуди.

Хрустни краставци за зиму без стерилизације - једноставан рецепт

Квалитетно поврће је основа за успех зимске бербе. Жетва, узгојена самостално, вероватно је савршена након конзервирања. Али купили су и тржишне краставче такође изненадити. Најважније је дати предност јако зеленим еластичним плодовима у великом мрачном мозгу. Хрустљави краставци за зиму не могу се направити од старих дебелих и сушених поврћа.

Састојци за оштар рецепт без стерилизације

мали танки краставци - 15-20 комада.
бели лук - 5 зуба
бибер - 6 комада
кишобрани кишобрани - 2 ком.
зеленила копра - 4 гране
каранфилић - 5 ком.
сјемена сенфа - 1 тбсп.
соли
сирће

Корак по корак инструкција за рецепт хрустљавих краставаца за зиму без стерилизације

Свјежи краставци се переју, суви, одсечени са два краја.
У стерилним пола литарским или једно литарским тегљацима поставите зубе ољуштеног белог лука, кишобранског копра и припремљеног краставца.
У посебном контејнеру припремите маринаду из воде, сирћета, соли и зачина.
Излијепите краставце дуж врата тегле са припремљеном маринадом. Покривати контејнер слојем газе и затворити је са чврстим поклопцем. Оставите на хладном мрачном месту 2-4 дана.
На крају периода отворите тегле и пробајте хрскаве краставце за зиму. Ако су довољно сољени и маринирани, затварајте их са еуро-поклопцима и ставите их у фрижидер. Држите ужину 6-8 месеци.

Маринирани хрскави краставци са лимунском киселином и шаргарепом: рецепт за жетву за зиму

Маринирање, пиковање и соуринг су традиционално руске традиције. Свака домаћица тешко ради целу летњу сезону, како би изненадила своје рођаке и госте са великодушним разносоламима током зиме. "Богата" плоча са апетизирајућим парадајзом, печуркама, белим луком и црним луком савршено декорише празнични сто. И, наравно, у таквом јелу постоји место за хрскавих краставчаних краставаца - ноктију програма и најбољу снацк за руску водку.

Састојци за оштар рецепт за зиму (за пола литре)

велики краставци - 2-3 комада.
младе шаргарепе - 2 ком.
грашак црног бибера - 2 комада.
грашак слатког бибера - 2 комада
сприг копра - 1 ком.
лист рибизле - 1 комад.
вода 250 мл
соли - 1,5 тсп.
шећер - 2,5 тсп
лимунска киселина - 1/3 тсп.

Корак по корак инструкција за рецепт хрустљавог краставца са лимунском киселином за зиму

Печурке краставаче, пресечене на 4 комада. Шаргарепа очисти и исећи исте брусоцхками. Са белим луком, уклоните љуске, исперите копер под текућом водом.
Потопите свеже састојке 1-2 сата у хладно слану воду. На крају времена, чврсто спакујте компоненте у посуду.
Топите краставце са горњом водом. Након што се течност охлади, исцедите је. Поновите процес поново.
Исперите воду у суду, додајте со, шећер, зачине и лимунску киселину. Укопати маринаду и загрејати у тегле. Ролл контејнера са металним поклопцима и окрените га до врха дна.

Пражњење хрскавих краставаца за зиму без ока - рецепт са фотографијом

Пражњење хрскавих краставаца без ока је решење за оне који воле барелско поврће, али их не могу кувати. Краставци, припремљени према нашем рецепту, савршено се чувају током зиме, чувају облик заливања и не ризикују пероксидацију.

Неопходни састојци за оштар рецепт за зиму (по канти од 3 литра):

• мали краставци - 2 кг

вода за пиће - 2,5 л
велика сол унодифицира - 1 тбсп.
листови од хрена - 3 ком.
чешњеви листови - 7 ком.
листови црне рибизле - 10 ком.
сприги копра с семењем - 2 ком.
храстов лист - 2 ком.
зачињен бибер - 1 ком.

Корак по корак инструкција за рецепт за хрустљаве киселе краставце без ока

Пељени краставци одговарајућих сорти и опрати у хладној води 2-3 сата. Корените хрчак и сесекљане паприке.
На дну чисте посуде поставите слој опраног лишћа, затим неколико необрезаних краставаца и поново слој листова. Наставите да убацујете састојке на исти начин. Направите последњи слој биљака.
У хладној води, разблажите соли, налијте раствором соли у посуду. На трави поставите газни завој, а затим - равну плочу и тежак терет. Оставите сољење у овом стању 3-5 дана.
Након неколико дана, раствором соли се сипа у чисту посуду, испере краставце и стави их у стерилно тегло. Флуид доводи до врела и попуни је са будућим хрустљавим краставцима за зиму "без ока".
Попните пуну посуду са металним поклопцем, држите га топло док се не охлади. После 12-14 сати, преуредити конзервацију на хладно мрачно место.

Хрустни краставци са водком у посуди за зиму - рецепт са фотографијом

Хрустљави слани или кисели краставац - универзална снацк, узрокујући апетит и стимулишу варење. Одлично је за поврће, месо, живину. Упркос чињеници да краставци са руском водком - комбинација сасвим истог традиционалног, идеја додавања пића на теглу током конзервирања је релативно нова. Многе љубавнице су већ тестирале и одобриле такав рецепт. Покушајте и припремите хрскаве краставце водом у теглу за зиму.

Неопходни састојци за оштар рецепт са водком (по 3 литра тегле)

краставци средње величине - 2 кг
Вода високе квалитете - 60 мл
вода 1,5 литара
соли - 3,5 тбсп.
Хот паприка - 0,5 подс
кишобрани копер - 1 ком.
листови храстовине и црне рибизле - 3 ком.
лист хрена - 1 ком.
бели лук - 5 зуба

Корак по корак инструкција рецепта хрустљавих краставаца са водком за зиму

Опрати свјеже краставце и држати у хладној води 6-8 сати. Исперите зеленило под текућом водом.
Велике лименке треба пажљиво испирати помоћу детерџента и жарити у пећници на 100 ° Ц.
У стакленој посуди леже слојеви краставаца и зеленила. Поврће не рам, јер се у процесу мазања могу погоршати.
У дубокој судопери, мијешајте хладну воду сољем, пажљиво раздвојите раствор соли и сипајте у лименке "на држачу". Покривајте контејнер са тањом и оставите у сенци неколико дана да сулкирате.
После одређеног временског периода, налијте раствором соли у чисту посуду, кувајте је. У свакој тегли краставаца додајте 60 мл водке, а онда сипајте у врућу течност и одмах увијте лименкама. Хрустни краставци са водком за зиму су спремни!

Идеални кремасти краставци - видео рецепт

Идеално кисели хрскави краставци могу бити припремљени само ако су сви састојци пажљиво одабрани, а процеси се пажљиво посматрају. Погледајте детаљна упутства за припрему ове замке и побољшајте своје знање у области кућног конзервирања. Као што видите, могућности за припремање хрустљавих краставаца за зиму - очигледно невидљиве: са лимунском киселином, са водком, без сирћета и без стерилизације. Све врсте рецепта за слане и киселе краставце изненађују чак и искусне домаћице. Разноврсност је импресивна - изаберите и покушајте!