Зелена грашка супа
- 400 г замрзнутог зеленог грашка
- 1 плијен лук
- 600 мл поврћа од поврћа
- 120 мл природног јогурта (1 пакет) или ниска мастна павлака
- гомилу менте
- 2 тбсп. л. биљно уље
Кување:
Чебре фино исецкане и ставити у тањир у биљном уљу све до провидног. Додајте пре-одмрзнутог грашка, листова менте и прелијте поврће. Додајте до вреле и кувајте мало на ниској врућини док се грашак не постане благи.
Фигуред Френцх тоаст
- 2 јаја
- 3 шоље млека
- 4 комада белог хлеба или хлеба са грожђем
- 2 тбсп. л. маслац
- штапић цимета (опционо)
Кување:
Уз удубљење или виљушку, лагано пребијте јаје млеком, додајте цимет (по жељи) и налијте у плитку јело. Потапајте хлеб (или изрезане фигурице из ње) у ову мешавину са обе стране. Спржите хлеб у тигању на топљеном путеру са обе стране, све до златно браон. Служи са јаворјевим сирупом или џемом.
Макарони са слатким бибером
- 300 г тестенине
- 3 црвене слатке паприке
- 1 гомила бадема
- мала гомила першуна
- 4 сприга тарагона
- 50 г нарибаног пармезана
- 3 тбсп. л. маслиново уље
- свеже мљевене морске соли црног бибера
Кување:
Ставите папарицу на плочицу за печење и пошаљите је у пећницу која је загрејана на 180 ° Ц 20 минута. Затим ставите у тепихе, покривајте и оставите 5 минута. Скините семе и олабавите. Укопати тестенину како је назначено на паковању. Млетите бадеме у блендеру, а затим не заустављавајући бичеве, додајте бибер, першун, тарагоне и маслиново уље. Сосна со, бибер, додајте пармезан, 2 кашике воде, која је кувана тестенина. Побијте све у кремастој маса. Сипајте тестенину (воду за уштеду) и сезоните сосом, додавши мало воде у којој се пере.
Хрустљаве врећице "са изненађењем"
- 4 листова теста фило,
- 100 г бутера,
- 3 пилеће груди без коже и костију,
- гомилу било ког зеленила (копер, першун, коријандер, босиљак),
- 2 тбсп. л. павлака,
- 1 жуманца,
- 2 тбсп. л. велики орезани (или поундед) ораси,
- сол, бибер
Тесто пре одмрзнуте. На табли је стављен лист пергамента, на пергаменту - лист теста фило. Коришћењем четке мастите тесто растопљеним путером. Пређите на следећи лист теста, опет масирајте маслацем. На исти начин, пошто су сваки слој замазали маслацом, лежали су на врху једне од других укупно 4 листова теста. Да напуните пилеће фино исецкане (можете га грчити у блендер или проћи кроз млин за месо). Додајте жуманца, павлака, ораси, фино сецкани зеленило, со, бибер, добро мешајте. Исеците вишеслојно тесто на квадрате са стране од 12-15 центиметара. У центру сваког квадрата лежи 2 тбсп. л. пуњења. Пажљиво подигните ивице теста и увијте их у "торбу". Подмазати сваку "врећу" четком од растопљеног путера и ставити на тањир прекривену листом за печење. Рерна се загреје на 190 ° Ц. Скините плочу за печење у пећници 20 минута. Пружи "вреће" вруће или хладно.
Сендвичи крем сир са лососом
- Мали пакет хлеба за сендвиче (12-14 комада),
- 2 свежих краставаца,
- 150 г свјежег или крем сира,
- 300 г димљеног филета лососа,
- неколико стабљика копра
Кување:
Комади хлеба до браон у тостеру или пећници. Лосос сече на танке краставце, краставац - танке шаргарепе, сецкане копре, остављајући неколико гранчица за декорацију. Лезите хлебом с крем сира. Лагано посути с сјецканим копером. На врх ломова лососа, на угловима хлеба - 4 крушке краставца. Покријте са другим комадом хлеба. Са оштрим ножем, прво скувајте крушну крушку, а затим исечите сендвич у 4 троугла дијагонално. Украсите сваки троугао са огранак коприве.
Крушка у сланини
- 2 велике чврсте крушке (на примјер, сорте додјеле),
- 100 грама димљених димљених
- Сланина, свјеже мљевени црни бибер, мали лимунов сок,
- 1-2 тбсп. л. мед (опционо)
Кување:
Крушке исперите, прорезите по дужини на пола и уклоните језгре. Исеците крушке у дебеле резине. Сваки део посипати с лимуновим соком, завити с резино сланине. Посути с црним бибером. По жељи, маст са четком сваким хамбургером завити у крушку меда и пеци под грилл или у пећници на 200 ° Ц у трајању од око 5 минута. Дајте крушку топлу или хладну снацку.
Свечани ударац
- 1 литар црвеног вина,
- 200 мл рума (бољи - бели),
- 1 тсп земља цимет,
- 3-4 каранфилића,
- 1 лиме,
- 1 тангерине,
- 1 лимун,
- 50 г шећера,
- штапић мушкатног орашчића
Кување:
Вино са шећером и зачини доводе до врућине. Уклоните са врућине, додајте сецкани цитрусни резанци директно са зестима. Цоол на 70-80 ° Ц, додајте рум. Нека се пије 5 минута. Пружите врући ударац у посебном посуду са ливачким лонцем. Сипајте у чаше отпорне на топлоту.
Божићни колачићи
- 350 г брашна
- 1 јаје
- 50 г ђумбирских кандираног воћа
- 90 г бутера
- 10 г шећера
- ½ ст. л. земља ђумбир
- ½ ст. л. земља цимет
- 1,5 тбсп. л. душо
- ¼ чаша поморанџе
- 1 тсп. сода (гашени сирћет или сок од лимуна)
- Шприц соли
Кување:
Јаја је побиједила са шећером, медом и соком наранџе. Ђумбир кандираног воћа. Смеши брашно с млетим циметом, ђумбиром, додати омекшано маслац, мешавину јаја, сода, здробљене кандираног воћа, со. Сви се добро мешају. Окрените настало тесто у филм за храну и пустите да стоји 30 минута. Таблица је посута брашном и натрчава тесто у слој дебљине 7 мм. Исјечак из теста исеците различитим облицима. У сваком колачићу направите малу округлу рупу (за герланду), поставите их на плочу за печење покривену пергаментом и пеците на 8-9 минута на 180 ° Ц. Кухајте готове колаче и украшите прахом прахом топљеним чоколадом, са оловкама са јестивом глазом.