Заштитне тиквице за зиму
Једноставан рецепт за конзервиране тјестенине подразумева употребу осам литарских лименки или четири литре. Поврће кувано овако, излази еластично, крчко и неуно укусно, тако да се сигурно могу назвати најбољем зимском снацком!
Потребни састојци:
- Скуасх - 5 кг
- кишобрани
- лијев лист
- бели лук
- црни бибер
- листови од хрена
- вода 3,5 литара
- соли - 7 тбсп. л.
- шећер - 6 тбсп. л.
- сирћет 9% - 300 г
Начин припреме:
- Сипајте воду у посуду, додајте со, шећер и мијешајте док се не растворите.
- Чим се врела вода, сипајте сирће у посуду.
- Припрема зеленила - лишће од хрена урезане у траке ширине 4-5 цм, млевене бундеве од чесна и ако је потребно, исеците.
- Банке се пере, суше, лежале су на дну сваког кишобрана за кашу, траку рена, пар каранфила од белог лука, 6 грашка паприка и један ловорни лист.
- Склоните веш, не скидајте кожу. Срезати их у сегменте дебљине 1,5-2 цм.
- Поставите кругове на врху зеленила у теглу, напуните топлом раствором соли и покривајте поклопцем.
- На дну великог лонца поставите чисту ручку за кухање и ставите на њега тегле.
- Сипати тегле топлом водом тако да не стигне до врата око 2 цм.
- Када се вода укопава, смањите топлоту и стерилишите лименке 10 минута.
- Скините тегле са посуде и увијте их.
- Окрените обложене лименке наопако, покријте са топлим ћебе и пустите да се пије на дан.
Лењиве тиквице
Ова метода је корисна за оне који немају довољно времена за стерилизацију конзерви. Упркос једноставности, овај рецепт зуццхини за зиму није ништа лошији од класичног! Наведена количина састојака се израчунава за литарску теглу, па га повећајте сразмерно броју планираног "заласка сунца".
Потребни састојци:
- тиквице
- шећер - 2 тсп.
- сол - 1 тсп.
- сирће 9% - 2 тсп.
- кишобран
- црни бибер
- хрен
- лијев лист
- бели лук
Начин припреме:
- Банке су чисте и суве.
- Припремите зеленило - срезајте лист рена, ољуштите и исеците бели лук и исеците у велике дијелове зубаца. састојци
- Ставите на дно канте копра, зеленила, а на врху заммотоват сечите соковима сокова.
- Сипати тиквице врућом водом и пустити да пије 10 минута.
- Изливати воду и натопити врелу воду у теглу.
- Поново исперите водену воду, додајте со, шећер и сирће на следећи део вреле воде, залијте и одмах окрените поклопац помоћу машине.
- Окрените посуду са поклопцем, покривајте га одећом и пустите да стоји 24 сата.
Као што видите, "лени" рецепт за конзервиране тиквице за зиму је врло једноставан, а кување не узима много времена! Иначе, није потребно сјећати поврће са округлим резом. Можете направити конзервиране коцке за скуасх, коцке или половине. Такође, по жељи можете додати и листове зелене рибизле за укус.