Аџика је традиционално зачинско и ароматично зачиниће абхазијске и грузијске кухиње, која се на нашим столовима са сигурношћу такмичи са таквим популарним кечапом и мајонезом. Већина аџика служи се прженим или печеним месом, али је добро са рибом, живином и једноставним тестенама. Првобитно ајика била је мешавина соли са бибером и ароматичним зачинцима, сувим биљем. Постепено, како би се ово закуснело занимљивијим, додали су се и други састојци, свеже поврће и воће: додати су јој паприка, парадајз, јабуке, бели лук, хрен. Наравно, са класичном аџиком без кувања, ово узимање, више подсећајући на биљно пире, има мало заједничког. Али, ипак, домаћа аџика са парадајзом, јабукама и сирћетом, која се може збринути за зиму, веома је укусна и заслужује наслов "Прсти лизати". А ако сматрате да припрема Аџике за зиму једноставно и брзо из расположивих састојака, онда не можете само ово да направите празним својим рукама. Штавише, у нашем данашњем чланку се прикупљају најбољи по корак-по-корак рецепти са фотографијом / видео-филмом, укључујући и припрему Аџике, која се не сме пити.
Делициоус Адзхика са јабукама и парадајзом за зиму - корак по корак рецепт са фотографијом
Можда изгледа да комбинација парадајза са јабукама у рецепту за укусну Аџику за зиму није најуспешнија. Али ова грешка одмах се испушта након прве кашике овог зачина! Деликатна, мирисна слатка и киселина са богатим укусом адзхика врло суптилно наглашава главно јело са којим се служи на столу. Како направити најкусније Аџику са јабукама и парадајзом за зиму у кораку по корак са фотографијом испод.Основне састојке за укусну Аџику са парадајзом и јабукама за зиму
- јабуке (са киселином) - 0,5 кг
- парадајз (слатке сорте) - 2 кг
- црни лук - 2 ком.
- шаргарепа - 2 ком.
- бели лук - 5-8 зубаца
- слатка паприка - 3 ком.
- сирће - 1/4 чаше
- мед - 1/3 чаше
- маслиново уље - 1/2 чаше
- бибер грашак - 10-15 ком.
- залив лишћа -5-7 ком.
- соли - 2 тбсп. л.
- црвени бибер -1/4 тсп.
Корак по корак инструкција за рецепт најславније Адјике од јабука и парадајза за зиму
- 1.За овај рецепт, идеалан је меснат сладак парадајз и зрела мекана јабука. Сва поврће и воће морају се пажљиво опрати под текућом водом и резати. С обзиром да ће сви састојци грундати у блендеру, онда само треба отапати паприку и јабуке из унутрашњости и смањити средњошколце по делима. Малим парадајзом смо сипали на пола, средњи - у четвртини.
- Прво, стављамо комаде парадајза у посуду блендера и срушимо га. Такође можете прескочити парадајз, као и све остале састојке кроз млин за месо, ако је потребно неколико пута.
У напомену! Ако је кожа парадајза превише густа, онда је боље да је уклоните унапред. Да бисте то урадили, потребно је направити мали пречник уместо стабљике и потапати парадајз воденом кухињом. Након бланшања, љуштура се лако може уклонити.
- Послажемо парадајз у велику посуду и наставимо на млевење других састојака. Очистимо лук и шаргарепу, појединачно их шаљемо у блендер. Затим исецкати слатке паприке, бели лук, јабуке (заједно са кожом).
- Повезујемо све састојке у суду, добро стигнемо на пут. На малом ватри, доведите смешу на врелину и кухајте око сат времена. Затим додајте со, паприку, ловоров лист, црвени бибер. Мешати и гурати још 20 минута.
- У следећем кораку додајте маслиново уље (рафинирано), сирће, мед. Ми све добро мешамо и наставимо мучити плочу за 15-20 минута. Припремљени аџика мора бити добро заварен и постати дебљи. Ако конзистенција масе није равномерна, онда можете користити потопљени мешач за постизање стања густог поврћа пире.
- У паралелном кухању бавимо се стерилизацијом тегли. Да бисте то урадили, ставите чисте тегле у рерну 15 минута на 80-100 степени. Кипиатком покривамо поклопце и можете прећи на амбалажу Аџике у тегле. Плута, завити у топлоту до хлађења и складиштити, као и обично, на хладном месту.
Домашња аџика од парадајза и белог лука за зиму без сирћета - једноставан рецепт корак по корак
Наравно, поред парадајза и белог лука у овом рецепту домаће Аџике без сирћета, постоје и други састојци, на пример, слани бибер. Али због недостатка сирћета у рецепту, овај препарат се добија оштрењем и без изражене киселости. О томе како направити домаћу ајику са парадајзом и луком без ока за зиму у једноставном степ-би-степ рецепту испод.Основне састојке за дом Адјика са парадајзом и чесном без киса за зиму
- парадајз - 2 кг
- слатка паприка - 0,5 кг
- топла паприка -5-6 комада.
- бели лук - 250 гр.
- биљно уље - 100 мл.
- сол -0,5 тбсп. л.
Корак по корак инструкција за једноставан рецепт Адјика од парадајза и белог лука без сирћета за зиму
- Принцип припреме ове акутне Адјике је прилично стандардан. Прво треба да оперете поврће и баците бугарског бибера из семена и преграда.
- Сипамо парадајз и паприку на средње комаде и пустимо их кроз млин за месо. Чесен се чисти и разбацује са белим луком или трљањем на малој греди.
- У понијети, мјешавајте парадајз, бугарску паприку, сол, врући црвени бибер (фино исецкани), биљно уље. На средњој врућини, уз мешање, доведите масу до вреле и кухајте 20 минута.
- Додајте бели лук и задржите адјику на ватри још 5 минута. Мешајте, уклоните са плоче и идите на паковање маса у тегле.
- Чепи поклопце и окрените их наопако, док се празне кутије не охладе.
Грузијска аџика за зиму - најбољи рецепти корак по корак код куће
Права грузијска аџика за зиму (најбољи рецепт је корак по корак код куће испод) је врло вруће. И то није изненађујуће, с обзиром да је његова база веома врућа црвена паприка и бели лук. Поред тога, у традиционалној грузијској аџики за зиму на било ком степену по корак рецепата код куће, нема парадајза и бугарског бибера. Сви детаљи припреме познатог грузијског зачина су укључени.Основне састојке за грузијску Адјику за зиму код куће
- врућа паприка - 500 гр.
- бели лук - 100 гр.
- ораси - 100 гр.
- коријандер - 400 гр.
- коријандер (семена) -1 тбсп. л.
- соли -3 тбсп. л.
Корак по корак инструкција за грузијски Адјика за зиму код куће
- Врућа паприка, уклоните реп и исјечите на пола. Сјеме се могу оставити, али ако се бојите да је Адјика превише "снажна", боље је уклонити. Пролазимо паприком преко месарске млинице.
- Чесен се чисти и на било који начин.
- Рудник Кинзу и фино исецкани. Умјесто цилантра, можете узети першун или мешавину ових сорти зелених.
- Ми уклањамо орах из љуске и шаљемо их на сув твар. Пржите док се не појави карактеристична арома, а лук се лако уклони. Уклоњемо од ватре, охладимо и брусимо орахе у длановима, чиме их очистимо. Пролазимо кроз зрнуће меса зрна ораха.
- Користите малтер, млетите семе коријандера. Повезујемо све састојке, укључујући зеленило, заједно и поново пролазимо кроз мешавину меса.
- Солим, мешајте и покривајте поклопцем. Одушавамо на собној температури испод поклопца три дана. Обавезно мијешати оштру гредицу неколико пута дневно.
- Стерилизирамо лименке на сух начин и попуњавамо их до ивица готовом аџиком, а ми га заустављамо. Чувамо у фрижидеру или подруму.
Најквалитетнија аџика од парадајза и белог лука за зиму без кувања - домаћи рецепт корак по корак
Генерално, аџика из парадајза са белим луком за зиму без кувања се сматра једним од најомиљенијих опција ове припреме за кућу. Кратко време кувања, једноставан рецепт и сјајан укус - све ове карактеристике су инхерентне у овом рецепту аџика, која не мора бити кувана. Прочитајте више о томе како учинити најукуснију Аџику са парадајзом и белим луком без кувања за зиму у вашем кућном рецепту испод.Неопходни састојци за укусну Адзхику са парадајзом и белим луком без кувања за зиму
- зрели слатки парадајз - 1 кг
- Бугарски бибер - 2 ком.
- љута паприка - 2 ком.
- црни лук -1 ком.
- бели лук -1
- биљно уље -3 тбсп. л.
- сирће -2-3 тбсп. л.
- сол по укусу
Корак-по-корак упутства за најквалитетнију Аџику из парадајза са белим луком за зиму без кувања
- Сирова (без кувања) аџика из парадајза према овом рецепту је лако припремити. Парадајз и бибер, очистимо бугарског бибера из унутрашњости, оштро одсуство у оригиналној форми, само реп се исече.
- Заузврат, пролазимо кроз млин за млевење парадајза, бугарског бибера, вруће црвене чили. Бели лупак је трљао на малом гребену.
- Мешајте све састојке у једном дубоком контејнеру и добро мешајте.
- Додати со, сирће и путер. Добро се сви мешамо и, покривајући поклопац, оставимо 1-2 сата.
- Завршимо адјику на стерилним конзервама и покривамо пластичне покриваче. Чувамо у фрижидеру.
Ацид адзхика из парадајза и белог лука за зиму са кухањем - једноставан рецепт корак по корак
Адјика са парадајзом и белим луком за зиму (рецепт са кухањем) може бити и благи и веома зачински зачини. Наш сљедећи једноставан рецепт о томе како кувати је оштро и прилично вруће зачини. Сви детаљи о припреми оштре аџике из парадајза са белим луком за зиму са кухањем у једноставном рецепту испод.Основне састојке за зачињену Адјику са парадајзом и чесном уз бријање за зиму
- парадајз - 2 кг
- црвени љути папар - 500 гр.
- бели лук -200 гр.
- коријандер -300 гр.
- хнели-сунели - 1 тбсп. л.
- биљно уље -150 мл.
- сирћет -100 мл.
Корак по корак упутства за рецепт за вруће парадајз ајикс са луком и кување за зиму
- У посудици блендера за дробљење парадајза. Ставите настали пире кромпир у посуду.
- Оштар бибер и бели лук и брусите на било који прикладан начин. Додајте у пире од парадајза.
- Цилантро исеците врло фино и додајте у масу. Темељно мешати и додати со.
- Пошаљите смешу споријој ватри и доведите до врелице. Смањите температуру на минимум и врели испод поклопца пола сата.
- Додајте биљно уље, сирће и хмељ-сунели. Премешајте, наставите кухати 20-30 минута пре него што се згушите.
- Испразните готову смешу на стерилним тегљама и завртите кључем за заштиту.
Класична аџика од врућег бибера за зиму - једноставни рецепти засновани на преокрету
Следећи рецепт за Аџику за зиму може се назвати класичним, јер се заснива на сјецканом врућем биберу и нема парадајза. Истина, треба узети у обзир да ова верзија одликује остринкои и вероватно неће задовољити љубитеље мекших парадајзних варијанти ове пруге. Ипак, класична Аџика са врућим бибером за зиму савршено одговара прженим месом и може довести оригиналну сорту у уобичајени мени.Основне састојке за класичну Адјику од Хот Пеппера за зиму
- суха зачињена чили паприка - 1 кг
- ораси -200 гр.
- велика со - 300 гр.
- семе коријандера -50 гр.
- хопс-сунели - 100 гр.
- бели лук -250 гр.
Корак по корак инструкција за класичан рецепт за Аџику са топлом паприком за зиму
- Потопите топлу бибер у топлој води на сат. Опечене паприке пролазе кроз млин за месо заједно с семеном.
- Чесен пролази кроз пресу или три на грубо.
- Семе коријандера исецемо у малтер заједно са великом сољу.
- Ораси жваке у посуди без уља до злата. Очистимо и пролазимо кроз млин за месо.
- Сви састојци се мешају у једном контејнеру. Сипајте у чисте тегле и добро затворите поклопце.
Абхазијска акутна аџика за зиму - класичан рецепт корак по корак
Оштра аџика за зиму из абхазијске кухиње је пример те најквалитетније верзије овог зачина. За његову припрему неопходно је користити велике не-јодизоване соли и ароматичне зачине. Прочитајте више о томе како направити акутну Абхазу аџику за зиму према класичном рецепту даље.Неопходни састојци за акутну Абхазијску Адјику за зиму према класичном рецепту
- топли зелени бибер - 1 кг
- соли -3-4 тбсп. л.
- бели лук - 1 глава
- коријандер - 0, 5 тсп.
- коријандер - 1 греда
Корак по корак инструкција за класичан рецепт Абхазијске акутне аџике за зиму
- Семе коријандера заједно са великом солом, треба уништити у малтеру све до униформе.
- Опрати бибер из семена, бели лук - од љуске. Свежи цилантро треба опрати и фино фино исецкати.
- У посуду блендера одвојите цилантро и бели лук одвојено. Затим премешати два састојка, додати коријандер и поново млевати у блендер.
- Додати мешавину коријандера и соли у масу, добро се добро меша.
- Да се шири на чистим сухим обалама и плутом.
Рав адзхика с властитим рукама, коју вам не треба кувати - корак по корак рецепт за зиму
Следећа верзија сирове аџике с властитим рукама, која се не сме кувати, погодна је за зиму и одмах служи. Начин припреме такве мирисне греде је врло једноставан и не захтева пуно времена. Буквално за пола сата у умерено оштарој сировој аџики ће бити спремна! Све детаље о припреми сирове Аџике, коју не морате кухати у кораку по корак са својим рукама испод.Неопходне састојке за сирове Адјике с властитим рукама, које вам не треба да заварите
- слани зелени бибер - 1 кг
- бели лук - 400 гр.
- велика сол - 3 тбсп. л.
- хопс-сунелс по укусу
- семе коријандера по укусу
Корак по корак упутства за рецепт за сирове Аџике, која се не смеју кувати за зиму
- Мој бибер и пажљиво очистили унутар преграда и семена. Пролазимо паприком преко месне млинице или блендера.
- Чесен се чисти и бруси са млином за месо.
- Салата са зачинама млетим у малтеру.
- Сви састојци се помешају у једном великом контејнеру. Оставите пола сата.
- Након 30 минута, може се судити сурова аџика. Ако желите задржати аџику за зиму, онда га једноставно спакујте на суве стерилне тегле и покривајте поклопцем.
Домаћа врућа аџика од парадајза, паприка, бели лук и хрен, корак по корак рецепт
Кућна аџика са парадајзом и бибером може бити врло оштра, ако додате још бели лук и хрена. Таква комбинација састојака неће оставити индиферентан познавалац оштрих зачина! Како направити оштру аџику на кућну адресу са парадајзом, паприком, белим луком и хреном.Основни састојци за домаћу акутну аџику са парадајзом, паприком, белим луком, хреном
- Парадижник -1,5 кг
- корен хрена - 100 гр.
- бели лук - 2-3 главе
- врућа паприка - 3-4 ком.
- соли -3 тбсп. л.
Корак по корак инструкција за домаћи рецепт за Аџику из парадајза, белог лука, бибера, рена
- Паприка и мој парадајз, очистимо рашњак од лупине, а лук се такође ољуштава од љуске.
- Пролази парадајз заједно са љуштићем кроз млин за месо. Затим пошаљемо бели лук и бибер (могуће је заједно са зрнима).
- Руж је трљао на малој групи.
- Комбинујемо све састојке, соли и добро мешамо.
- Спустили смо завршену аџику на чисте лименке и затворили их поклопцима, чували на хладном месту.