- Млето говедино - 2,5 килограма
- Маслиново уље - 3 предмета. кашике
- Бов - 2 комада
- Бугарски бибер - 2 комада
- Бели лук - 6 зуба
- Бијело вино - 1 стакло
- Парадајз у сопственом соку - 1,5 килограма
- Парадајз паста - 350 грама
- Зачини - - По укусу (оригано, тимијан, ловорни лист, шећер, со, бибер)
- Свежи першун - - По укусу
- Пармезан - 100 грама
Укрцали смо лук и бугарску паприку на мале коцкице. Исеците шећер још мањи. Минце помијешајте, а затим сипајте у маслиновом уљу до смеђе. Печено млевено месо се уклања из тигања, ставља у плочу. У тигању, где је млевено месо пржено, загрејте мало више уља, у коме на средњој врућини док не мекани, пржи лук и паприку. Када лук благи омекша, додамо бели лук и вино на посуду. Скоро потпуно испаравамо вино. Када је вино скоро потпуно испарјено, додамо парадајз у свој сок, парадајзу и све зачине у тањир. Мешајте и доведите до споријег врућине. Када сос почиње да се гурне, враћајте печено млевено месо на тањир. Мешање. Поново доведите до врења, а затим смањите ватру на минимум, покријте поклопац са поклопцем и кувајте сосу још 1 сат, уз мешање повремено. Затим уклоните поклопац, додајте у сосје фино сецкане зеленице и пармезан (можете цијелу комад, још увек расте). Кувати још 30 минута на минималној врућини. Готови сос изгледа овако. Послужите куваним док не припремите шпагете. Бон аппетит! ;)
Услуге: 18