Пица са киселим луком Тањи слој теста, сочно попуњавање са апетизирајућим шарама боја и пријатним дубоким укусом ... Чак и месари ће ценити пиззу са бугарским слатким паприком маринираним црвеним луком у сосу од сосја моцареле и пармезанског сира. За једну пицу пречника 26 цм, потребно је 200 грама теста и 2 кашике жлица. л. сос од парадајз-лука. Да би се уклонио са киселог лука вишка сирћета потребно је ставити лук у сита и пребити га водом која је кључала.
Састојци:- Сол 1 штапић
- Шећер 3 г
- Маслиново уље 50 мл
- Брашно, пшеница 350 г
- Квасац, сух 7 г
- Вода 240 мл
- Лук на 1 ком.
- Салт 7 г
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Свежи копер 50 г
- Шећер 2 тсп.
- Базилика зелена свежа 20 г
- Парадајз 300 г
- Паприка слатка трава 2 тсп.
- Чесен 1 каранфилић
- Пеппер сладак 1 ком.
- Лука пурпурна 1 ком.
- Парадајз 1 ком.
- Маслине без семена 30 г
- Сир Моззарелла 90г
- Пармезан сир 30 г
- Першун свежи 10 г
- Маслиново уље 5 мл
- Калцијум балзамични тамни 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано уље 1 тбсп. л.
- Смеша италијанског биља 2 г
- Прах црног бибера 1 г
- Корак 1 Припремите основне састојке за пицу: тесто, сос, моцареле и пармезане сиреве, маслине, парадајз, маслиново уље, зачине, слатке паприке и црни лук.
- Корак 2 Прво морате одлепити црвеног лука, танко га исецкати и маринирати за пола сата у балзамичном сирћету. Периодично, потребно је да мијешате лук.
- Корак 3 Оперите слатки бибер, уклоните семе са педицелом. Месо сече у траке ширине једнаке дебљини пулпе пулпе.
- Корак 4 На биљном уљу лагано пржите траке паприке, смањите топлоту, покривајте и симпатрирајте бибер у трајању од 10 минута.
- Корак 5 Поставите тесто у посуду за печење, подмазани и посути с мало брашна. Направите неколико вилица виљушком.
- Корак 6 Ставите тесто и гурните сос са луком-парадајзом.
- Корак 7 Топ са парадајзом, исеченим на парче, маринирани лук, топли паприћки тракови, маслине разрезане дуж 6-8 делова.
- Корак 8 Потресите моззареллу, утрљајте на финој груди. На рубу потресите радни предмет свеже нарибаним пармезаном. Потапајте италијанским биљем и црним бибером.
- Корак 9 Ставите врућу пећницу. Печење на 250 ° Ц у трајању од 15 минута. Када сервирате, декоришите пицу са свежим першуном. Пице ставите у врућем стању.