- Пилећи прса - 1,5 килограма
- Сушени парадајз - 1 шоља
- Цхерри парадајз - 2 шоље (исеците тополу)
- Пилећи брокол - 1 стакло
- Зелени лук - 1 Стакло (резано)
- Бов - 1 Стакло (резано)
- Чесен - 2 зуба
- Зелена чили - 1 комад (сецкана)
- Црвена чили - 2 комада (сецкане)
- Маслиново уље - 2-3 Арт. кашике (или поврће)
- Семе коријандера - 1 чл. жлица
- Семе кума - 1 Арт. жлица
- Семе целери - 1 чл. жлица (прах)
- Мед - 1. ст. жлица
- Сок од лимете - 1 ст. жлица
- Сол, бибер - - По укусу
- Слани бибер - 1/2 шоље
Резани сушени парадајз, црвени чили и бели лук. У сувом пећницу пржите кумин и коријандер док се мирис не појави. Ставите паприку, црвену чили, сушени парадајз, кумин и коријандер у посуду блендера. У импулсном режиму мијешајте уље или воду (мало), ако је превише дебео. Мешајте док се не заглади, а затим додајте зелену чили и лагано мешајте (два или три потеза). Додати добијену смешу на пилетину и добро је сјепати и ставити у хладњак у току ноћи. Следећег дана, 30-60 минута пре кувања добијате пилетину. Затим припремите зелени црни лук, парадајз из вишње и кухајте пиринач. У широком тепису, пржите пилеће један слој, све до браон. Када се све пилетине пржите, налијте јуху у посуду и баците цијелу пилетину. Додајте парадајз и црни лук (оставите неки лук за гарнисх). Кувати на ниској температури све до хомогености, додајте сок од лимете, мед, семе целера, со и бибер. Послужите пирином, посути зеленим луком, пријатним апетитом.
Сервиси: 6