Кечап за зиму код куће од парадајза и бибера, са луком, јабукама, шљивама, "Чиле". Набавка кућног кечапа за зиму - најбољи рецепти са фотографијом

Кечап се сматра једним од најпопуларнијих сосова, који успјешно допуњује укус тјестенина, шпагета, пица, месних и рибљих јела, сендвича. Први пут се појавио кечап у Кини и укључио је главни састојак - парадајз. Међутим, Европљани су сазнали за ову зачинску зачина само у КСВИИ веку, а припремљен је на бази сланог рибе уз додавање ораха, гљива и пасуља. Данас у продавницама обиље кечапа различитих брендова - од класичног, до сосова са додатком укуса. Такав велики асортиман често доводи до потешкоћа у избору производа, осим што сви сосеви за куповину нису природни и без конзерванса. Због тога је најбоље припремити кечап за зиму код куће - тако да ћете сигурно бити сигурни у његову изврсну квалитету, а компоненте се могу одабрати према вашем укусу. Ми ћемо вам поделити најбоље по корак по корак рецепти са фотографије кувања домаће кечап за зиму: од парадајза и паприке, са јабукама, шљивама, "Чиле". Мало стрпљења и добићете одличан кечап за зиму - само лизите прсте! Тако смо заложили лименке за конзервацију и наставили са стварањем овог "краља" сосова.

Садржај

Домаћи кечап за зиму од парадајза и лука Кечап за зиму од парадајза и слатког бибера Кечап рецепт за зиму са јабукама и парадајзом Кечап "Чиле" за зиму Кечап за зимски видео рецепт

Домаћи кечап за зиму од парадајза и лука - корак по корак рецепт са фотографијом

Набавка домаће кечапа за зиму од парадајза је прилично једноставна ствар, а према нашем степ-би-степ рецепту, чак и почетни кулинарски специјалиста ће се носити са овом фотографијом. Поред традиционалних састојака, сос садржи и лук који даје јединствен осетљив укус и арому. Покушајте да припремите зимски кечап од парадајза и лука - испало ће се као продавница, а још боље!

Састојци за припрему кечапа за зиму са парадајзом и луком (принос производа - 1,2 л):

• свежи парадајз - 1,5 кг
• парадајз у сопственом соку - 0,8 л (банка)
• црни лук - 4 - 5 ком.
• бибер зачињен - ½ под
• јабуков сирће - 1 стакло (некомплетно)
• шећер - 1 стакло
• каранфилић - 4 ком.
• корен ђумбира - 1 ком.
• бели лук - 3 - 4 зуба
• соли по укусу
• црни бибер - по укусу
• биљно уље за пржење

Корак по корак инструкција рецепта за кечап од парадајза и лука за зиму:

1. Чоколада се чисти и исецује на мале комаде и чесен - плоче. Коријен ђумбира такође треба очистити и срушити. Поставили смо тепихе или тигањ на малу ватру, сипати лук и пржити. Затим додајте фино сјебани корен ђумбира, белог и наставите да пржите на мало ватру.

2. Гризирани каранфилић у малтеру, као и црни бибер и фино исецкани чили паприка, додајте у посуду и наставите да се пржите, стално мешајући. Количина чили паприке одређује озбиљност будућности кечапа - што више, оштрије.

3. Парадајз се опере и свако одсече у четвртине, не заборављајући да уклања стебло. Искусни кувари препоручују да "одлепите" кору од парадајза - направите резове укрштено, а затим потопите плодове неколико минута у кључну воду (бланшинг). Припремљени парадајз се ставља у посуду и пуни 10 минута.

4. Отворимо посуду парадајза у сопственом соку и налијемо садржај у посуду. Ако су плодови цели, морају их сећи и одлепити. Парадижник, заједно са соком, шаље се у стевпан и наставља гашење свих састојака за још 15 - 20 минута. На крају шећера соли и сипајте сирће.

5. Уклонимо масу од врућине, млетимо је у блендеру, а затим сипамо кроз сито. Сада мешавина се сипа назад у посуду и спори 20 минута - за кључање.

6. Спремни да једемо укусни производ у стерилисаним теглом и ролном, а након хлађења стављамо тегле у оставу. Зими, такав сос ће ићи у "Хура!"

Кечап за зиму парадајза и слатког бибера - једноставан рецепт код куће

Парадајз у комбинацији са слатким бугарским бибером даје невероватно нежну комбинацију. А мало чили паприка ће додати кечап из парадајза за зиму ноту зачињене оштрине. Са тако једноставним рецептом, лако можете припремити укусан и здрав сосак код куће. Успешни празници!

Списак састојака за припрему кечапа од парадајза и бибера (по 0,5 литра производа):

• свежи парадајз - 700 гр.
• слатка паприка - 3 ком.
• бели лук - 4 зуба
• шећер - 1,5 тсп.
• сол - 1 тсп.
• сирће 9% - 1 тсп.
• бибер зачињен - ½ под
• црни бибер - по укусу
• биљно уље - 4 жлице.

Корак по корак опис рецепта за кечап за зиму парадајза и паприке:

1. За кухање узимамо парадајз без оштећења и "модрица" - треба их опрати под текућом водом. Затим, неколико секунди потопите у кључу воду и одмах пролазите хладном водом. Направимо плитки рез на кожи и уклонимо га, резимо плодом на две половине и очистимо га од стабљика.
2. Сјежати парадајзу на ситне комаде, ставити у посуду и кувати 20 минута.
3. Слане и вруће паприке, осушене, уклањамо семе и стабла. Исеците на велике комаде и затегните блендером. Тамо шаљемо пречишћени бели лук, со, шећер и црни бибер. Све компоненте се поново помичу.
4. Док се зачини брину, парадајз на пећи се кува до конзистенције пасте парадајза. Додајте здробљену паприку и зачине у блендер, сипајте у путер и кухајте око 7 минута. Увозимо сирће, пажљиво мешамо и сипамо сосу још три минута.
5. У стерилизованој тегли налијемо врући кечап и натопимо га поклопцем у врели води. Да бисте избегли даље отицање, окрените плочу наопако и покријте га топлим покривачем. После хлађења посудице уклонимо у фрижидер или подрум, где ће се оштре деликатесе чувати до зиме.

Рецепт за кечап за зиму са јабукама и парадајзом

Кућни кечап се такође припрема уз додатак воћа, који даје необичан укус и арому. Користите наш рецепт за кечап за зиму са јабукама и парадајзом и добићете потпуно нову комбинацију укуса.

Кечап са јабукама и парадајзом - састојци према рецепту (на теглу капацитета 300 гр):

• парадајз велики меснати - 10 ком.
• јабука слатка - 4 ком.
• црни бибер у праху - 1 тсп.
• мљевени цимет - ½ тсп.
• земља мушкатног орашчића - 1 кашичица
• мокраћа паприка - 1/2 тсп.
• соли - ½ тсп.
• мед - 1 тсп.
• сирће 9% - 2 тбсп.
• бели лук - 3 велика зуба

Кечап за зиму са јабукама и парадајзом - припрема:

1. Целокупни нетакнути парадајз се исечи, стави у посуду и паприкаш док се не омекша. Затим обришите сито.
2. Јабуке морају бити опране, очишћене од семена и стабљика. Гашење испод поклопца све док не мекане, а такође обришите.
3. Помешајте парадајз и јабуку пире и ставите на мало ватру - око 10 минута. Маса треба да се згости.
4. Додајте бибер, цимет, мушкатни орах, сол, мед и наставите кухати 10 минута.
5. Остаје да се пије сирће и додајте фино исецкани бели лук. После 5 минута уклањамо кување са врућине и налијемо га на претходно стерилизиране чисте тегле. Покренемо га и ставимо на хлађење.

Кечап "Чиле" за зиму - рецепт за рецепт на домаћем тржишту

Кечап "Чиле" савршено је комбинован са различитим јелима, тако да је веома популаран. Предлажемо вам да припремите овај укусни сос од пожара код куће, што ће бити одличан додатак месу, рибама, шпагетима и кобасицама. Време кувања по рецепту је само два сата. Укусно и брзо!

Неопходни састојци за кечап "Чиле":

• парадајз - 1 кг
• црни лук - 250 гр.
• паприка Бугарски - 250 гр.
• сув прах сенфа - 0,5 тбсп.
• биљно уље (рафинирано) - 80 мл
• паприка зачињено - 1 под
• шећер - 100 гр.
• соли - 1 тбсп.
• сирћетна есенција - ¼ тсп

Корак по корак инструкција за кување домаће кетцхуп-а "Чиле":

1. Поврће треба опрати и исецати на комаде. Очистите бибер и уклоните семе. Припремљене и нарезане компоненте смештене су у велику посуду.
2. Уз помоћ месарске млинице, млевите све поврће и ставите мало ватру. Посуђе за кување треба изабрати са дебелим дном. За поврће додамо маслац, сенф, сол и шећер. Сада треба да врео 1 сат и 20 минута, повремено мешајући.
3. Узимамо подмазани мешач и даље срушимо смешу. Затим кувати 10 минута.
4. Врућа маса мора бити обрисана кроз сито са дрвеном лопатицом - како би се постигла нежна пријатна конзистенција.
5. Наставите кувати сосу још 30 минута. Ми сипамо у сирћет и уклонимо га из ватре.
6. Сада налијмо у стерилне лименке, окренемо се и сакријемо. Након хлађења, сос може бити ускладиштен за складиштење у остави. Бон аппетит!

Кечап за зиму од парадајза и шљива - видео рецепт

Кечап парадајз-шљиве за зиму савршено допуњује укус меса, рибе или тестенине. У нашем видео рецепту детаљно је приказан процес сакупљања овог парадајз соса са воћним "белешком". Кечап за зиму код куће може се припремити према различитим рецептима - од парадајза, са бибером, јабукама, шљивама. Љубитељи "оштрих" ће волети зачињени кечап "чили", који је савршено комбинован са многим омиљеним јелима. Прави парадајз "иумми" - лизати прсте!