Новогодишњи рецепти за свечана јела ће вам помоћи да украсите стол и разведрите госте укусним.
Новогодишња салата "Снежана"
- Пилећа прса - 400 г,
- свежи краставци - 200 г,
- целера -150 г,
- зрна нараве -100 г,
- мајонез по укусу.
Начин кувања овог јела:
Кухајте кувано, охладите, исеците у траке. Краставци се, ако је потребно, пере, урезују у траке. Ставите салату у посуду. Додајте семе нараве, уз сезону мајонезе.
Свеет Сновман
- 250 г суве скуте (18%),
- 70 г бутера,
- 3 тбсп. л. шећер у праху,
- 1 тсп. ванилин шећер,
- 7 г желатина,
- 1 тбсп. л. нарибана чоколада,
- суво грожђе, суво кајсије или мармелада,
- 2 мала кружна чоколадна бомбона,
- 2 мала округла колача.
Начин кувања овог јела:
Желатин упија у 50 мл хладне воде и затим раствара у воденом купатилу. Кућански сир помијешан са омекшаним маслацем, додајте 1 тбсп. л. шећер у праху, ванилин шећер, мешајте и ињектирајте желатин. Масу покријте филмом и ставите у фрижидер 40 минута. Вратите кугле на површину у праху: 2 велика, 2 средња и 2 мала (можете кувати и 1 велики сњеговић, онда морате направити само 3 лопте различитих величина). Прикупите сновмен, декоришите и опустите се поново. Са округлим зарезом исеците круг из колачића, ставите чоколадну бомбону на врху и залијте топљену чоколаду - добијате шешир. Од грожђица, сувих кајсија или мармеладе да направите сњежњака "очи", "нос", "уста" и "дугмад".
Празнично предјело "Рафаелло"
- 2 обрађеног сира,
- 2 каранфилића бели лук,
- зрна ораха или бадема,
- паковање кракова (100 г),
- мајонез.
Начин кувања овог јела:
Решите сир сире. Препоручујем прелиминарно држање сирћета у замрзивачу на пола сата - тако да ће се лакше вратити на грубо. Резање топљене сире сира са мајонезом и стисните бели лук преко штампе. Окрени лоптице. Унутар сваке лопте ставити на орах. Цраб палице решетке и лоптице у њима. Припремљени "рафаеллес" ставите посуду и ставите 2 сата у фрижидер. Украсите по вољи. Бон аппетит.
Харинга "Брза" новогодишња вечер
- Херринг 1 ком.,
- Прасак - 1 ком.,
- кисело јабука -1 ком.,
- маслиново уље - 3 тбсп. л.,
- јабуков сирће -1 тбсп. л.
Начин кувања овог јела:
Харинге, пелете, исечене из малих костију, исецкане на мале комаде. Апарат за прање, пилинг и језгро, посећени на коцке. Исецкати празилу. Сипајте све, сипајте уље помешано са сирћетом.
Свињетина маринирана
Са 1 лимуном уклоните зест, из стабљике стисните сок (треба да буде око 50 мл). За маринаде мешајте соја сос (150 мл), лимунов сок, ђумбир (суви или свежи). Сви бибер, мешајте. Свињско крзно (1 кг) сеже по порцијам по ширини кости, лагано одбијају, прелије маринаду како би покрио месо. Ставите у фрижидер 3-4 сата. Свињетина треба уклонити из маринаде, осушити и пржити у уље 3-4 минута. на свакој страни. Затим додајте мало маринаде и симпримирајте до краја (око 10-15 минута). Када сервирате, посипајте месо са ломом, украшите прженим или куваним поврћем.
Прашичи прасад празнични
- Прасад (2,5 кг),
- 1 гомила сталкера целера,
- 2 тбсп. л. житарица,
- 1/2 тсп. цимет,
- 1 тсп. паприка,
- 1 тсп. црни бибер (грашак),
- шипак осушеног босиљка и мушкатног орашчића,
- со и бутер по укусу,
- 1/2 чаша црвено вино,
- 2 тбсп. л. соја сос,
- 2 тбсп. л. балзамични сирћет,
- 8 тбсп. л. маслиновог уља.
Начин кувања овог јела:
Басил, грашак црног бибера, цимета, мушкатног орашчића и паприке млати за млевење. Саљу и сипајте црвено вино и сос од соје. Додајте зрну од жита, маслиново уље и балзамични сирћ, мешајте све. Обуци свињу изнутра и споља, осуши га. Нож да направи мале резове унутар трупа, без пиерцинга кроз њега. Обилно подмазати свињу споља и изнутра са маринадом. На дну посуде се ставља у облику стабљике целера. Поставите свињу на њих и оставите за маринирање 30-40 минута. Реп, уши, пет-копек треба подмазати маслацем и омотати фолијом. Пеците свињу у загрејаној рерни за 180-200 ° у трајању од 1,5 сата.
Водка са чилијем "Распутин"
- 350 мл водке,
- 6 зелених чили паприка,
- 6 црвене чили паприке,
- 50 г чоколаде.
Начин кувања овог јела:
Чили паприке за прање и сушење. На пола паприка направите мали рез на страни сваког пода и исеците семе и септуме с врхом ножа. Ставите припремљени чили у водку и пустите да се пије на хладном месту најмање 12 сати. Чашу чоколаде у водено купатилу, оставите преостале чилије, тако да су прекривени чоколадом за трећину или пола. Пустите да се чоколада замрзне и послужите паприком у охлађену водку, сипате у мале наочаре.
Свечана салата "Пелмени"
- 350 г пшеничног брашна,
- 1 јаје,
- 125 мл куване воде,
- 250 г целулозе,
- 250 г свињске пулпе,
- 2 лука,
- сол, црни мљевени бибер по укусу,
- биљно уље за пржење,
- павлака, бели лук.
Начин кувања овог јела:
Гњежите стрмо тесто и залијете га. Одвојено припремите млевено месо, со и бибер. Млијепа лук. Исеците тесто на коцке и заврите. Испржите млевено месо са луком. Припремите сос: пробајте бели лук кроз бели лук и комбинујте са павлацем по укусу. Ставите тесто и мљевење у слојеве у дубоке плоче, сипајте киселим лукавим сосом. Украсите са чипсом, а на врху вратите јаје и димљени кобасице.
Салата "птица"
- Јаја,
- тврди сир,
- павлака,
- слатка црвена бибер,
- паприка,
- бели лук.
Начин кувања овог јела:
Јаја кувајте, исечите на два дела, сирене решетке и мешајте са жуманцима и павлаку, додајте бели лук. Поставите слатку салату у беланчевине, направите "очне очи" паприке грашка, "крилца" и "маказе" црвене паприке.
Торта "Деда Мраз" новогодишња вечер
Тесто:
- 3-5 јаја,
- 1 чаша шећера,
- 1 шоље брашна.
Цреам:
- 1 конзерва кондензованог млека,
- 200-300 г маслаца.
Декорација:
- беле и ружичасте мерингуе,
- марсхмаллов.
Начин кувања овог јела:
Нехладна јаја за бацање шећером на начин да се маса удвостручује запремином, додајте ванилин шећер. Нежно сипајте брашно, непрекидно мешајући тесто с миксером. Тесто прелити у округли облик са високим странама, подмазати било којим уљима и ставити у печену пећ за 180-200 ° у трајању од 20-30 минута. Бисквит се хлади, поделите у два или од припремљеног теста да поједете две колаче одвојено. Крема се веома једноставно припреми: кондензирано млеко и путер се мешају са мешачем (3-5 минута пре формирања бујне масе). С кремом ширите доње и горње колаче, украсите са мерингуе, марсхмаллов. Ставите фрижидер да замрзнете колач.
Салата у корпе
- Говедина - 200 грама,
- кисели краставци - 2 комада,
- киселе печурке (шампињони) -1 јар,
- велике шаргарепе - 1 ком.,
- црни лук 1 ком.,
- мајонез,
- сол, бибер по укусу,
- биљно уље.
Начин кувања овог јела:
Месо сече на ситне комаде, пржи у биљном уљу, затим, након зачепљења, попар и додавање воде, испуштати до кувања. Краставци и печурке урезане у траке. Лук сече на пола прстена, реши шаргарепу на великој групи. Лук и шаргарепу лагано пржите у биљном уљу. Мик све, додајте со и бибер по укусу. Сезону салате са мајонезом и оставите му мало да се потопи. Ставите корпе и пријатан апетит!
Схуба Салад
- 3 кромпира,
- 1 шаргарепа,
- 100 г кобасице,
- 1 кисели краставац,
- 100 грама ћурећег меса,
- 3 јаја.
Начин кувања овог јела:
Кромпир, шаргарепа, јаја. Решите све на финој групи. Кувајте месо из ћуретина и фино исецкајте. Слани краставац и сир на решетку. Излагати слојеве: кромпир, мајонез, шаргарепа, мајонез, сир, мајонез, јаја, мајонез, краставац, мајонез, ћуреће месо, мајонез, жуманц.
Торта са грожђем
- 3 шоље брашна,
- 2 шоље шећера,
- 1,5 шоље јогурта,
- 4иаитса,
- 150 грама маргарина,
- 2 тсп. сода,
- Грожђе (количина грожђа зависи од величине облика),
- 50 г меда.
Начин кувања овог јела:
Од брашна, шећера, кефира, јаја, маргарина, сода (гашени), гнетите тесто. Јаја су претукла шећер, а затим додала остатак састојака. Тесто претвара течност. Подмазујте форму са маргарином. На дну плесни, сипајте 1/3 насталог теста и ставите га на 15 минута. у пећници на ниској температури. Одвојите грожђе са четкица. Уклоните калуп из пећнице и поставите грожђе на колач 1-2 цм од бочних зидова калупа. Врх са медом. Затим равномерно налијте тесто и ставите у пећницу 30-40 минута. на 200 °.
Цаке "Сновман"
- Бисквит: 10 јаја,
- 10 тбсп. л. шећер,
- 10 тбсп. л. брашно.
Цреам:
- 300 г бутера,
- 1 конзерва кондензованог млека,
- паковање малих мерингуес,
- сируп од јагоде за импрегнацију.
Начин кувања овог јела:
Одвојите протеине од жуманца. Вадите жуманце са 5 тачака. л. шећер на бело. Разблажите шлагом са 5 тачака. л. шећер до стабилних врхова. Додајте пола протеина у жуманце, залијете прешано брашно, уносите преостале протеине. Припремљено тесто прелијемо у два округла облика, пеците у загрејану пећницу на 150 °, спремност бисквита да проверите дрвеним штапом. Кекси су потпуно хладни и пресечени на пола. Мијешати омекшано маслац са кондензованим млијеком. За "торзо" "сњежњака" пола сунђера треба натопити јагода сирупом, покривачем с кремом, ставити слој мерингуе, поново покрити с кремом, покрити са другом полом натопљеним сирупом. "Глава" "сњеговора" треба сакупљати по истом принципу, само колаче треба мало смањити у пречнику. Срезати останак са остацима креме и обликовати "руке". Украсите по вољи.