- Кувани пиринач - 200 грама
- Шамци велики - 10-15 комада
- Јаја - 3 комада
- Зелени лук (перје) - 2 комада
- Смрзнуто поврће - 1 чаша
- Сос од острига - 1 кашичица
- Уље - 5 комада. кашике
Пиринач мора бити припремљен пре него што буде спреман. Међутим, немојте превлачити пиринач и не претварајте је у неред - нека буде мало тежа него што је потпуно спремна, јер ћемо и даље пржити. Узимамо поврће из замрзивача и одмрзавамо. У посуду разбијемо јаја. Добро се мешамо и оставимо по страни. Сијајан зелени лук, за сада ћемо издвојити. Рачена чиста, сезона са солима. Загрејати сух вок. Када је вук врло врућ - у њега улијте половину уља. Када је уље вруће - баците шкампу у њега. Брзо мешање, пржите козице док не будете спремани - то ће трајати до 2 минута, више не. Затим се уље испразни, рукавица се издваја. Поновимо загревање сувог вокса када постане вруће - улијемо уље. Када се уље загреје, налијте јаја у вок и пражите око 30 секунди. Затим додајте пиринач и брзо мијешајте пиринач са јајима. Морамо добити пиринач везан за јаја, али се не претвара у неред. Интензивно мешање, пржите пиринач са јајима. Када се пиринач постане мекан, али мало мешавине јаја ће се држати сваког зрна пиринча (ако бар једном поједете кинеске јела са рижом, вероватно знате шта се подразумева), пиринач може бити сољен и пуцати у вок - смањити на средину. Додамо поврће пиринчу. Одмах додајте шкампу у вок. Мешајте и загрејте на средњој врућини око један минут. Додајте сос од острига (опционо) и зелени лук. Мешајте, загрејте још 30 секунди - и уклоните са ватре. Ми служимо одмах. Бон аппетит! :)
Услуге: 2-3