ОКИ, СОФА, КАФА И ПРИЈАТЕЉ
Припрема : 50 мин.
Тешкоће : за почетнике
За Вегетаријанце
За Готе
У 1 порцији : 590 кцал, 21 г протеина, 32 г масти, 48 г угљених хидрата
За 4 порције :
• 800 г парадајза
• 1 лук
• 50 г сушеног парадајза у уљу
• 60 г бутера
• 200 г пиринча
• 125 мл белог вина
• 1 литар поврћа од поврћа
• 100 грама нарибаног сира
• сол, млевени црни бибер - по укусу
• гранулирани шећер
• 125 г моцареле сира
• 1 гомилу босиљка
1. Прекрижите парадајз, попрскајте га 3-5 секунди у кључу, обришите у чичку или набавите бучну, хладну воду и лупите. Фино исецкати месо.
2. Очистите лук. Осушени парадајз и лук се фино исецкају, спржите у 20 г бутера. Додајте пиринач и лагано браон. Сипајте у вино и кувајте мало уз мешање.
3. Постепено сипајте чорбу. Премешајте, пустите пириначу 25 минута. Заједно са 40 г бутера додајте сир са рижом. Узмите сол, папар и шећер.
4. Исеците моззареллу на мале коцке. Парадижник, босиљак и моззарелла се мешају са пиринчем. Ако желите, украсите босиљем.