Здрава зимска исхрана треба максимално укључити хранљиве материје и витамине, који се лако могу добити од било ког сезонског воћа и поврћа. Али ако поставите себи задатак да одредите најкорисније зимске услове поврће или најраспрострањеније плодове, онда није сувишно да се присетите неких зимских "хероји", који су често неправедно заборављени. Приликом избора поклона природе пратите принцип да воће и поврће морају имати богату боју. Ово ће бити чврста гаранција да су богата витаминима, храњивим материјама и имати добар утјецај на ваш имунитет на грип и варење уопште.
Пумпкин
Дијететици снажно препоручују бундевицу. Садржи моћан пакет витамина, влакана и других важних хранљивих материја. Куван по било ком рецепту, тиква чува каротен, фолну киселину и калијум. Поред пријатне дегустације, бундева ће помоћи организму да се заштити од дијабетеса и болести срца.
Црвена поморанџа
Здрава зимска поврће и воће су обично богата витамином Ц, који помаже имунолошком систему да се бори против било каквих респираторних инфекција. Поморанџе и тангерине могу се једити током цијеле године, али су зимске црвене наранџе пожељније због своје свечане боје и потребне дозе влакана.
Артичоке
Можда изгледају застрашујуће, али артичоке су пун укуса и богате антиоксидантима, фолном киселином и витамином К. Лакше се припремају него што мислите. Артичоке се додају у салате или пасте, јухе се кувају с њима. Једина ствар коју треба запамтити када их кухате у пећи, најбољи начин да омекшате артичоке је да заварите у високој понори на малу топлоту.
Брусница
Један од најквалитетнијих састојака за сосове и десерте, бруснице су такође једно од најздравијих зимских бобица. Зато хватајте тренутак док је свеж и доступан. Поред високог садржаја витамина Ц, бруснице помажу у одржавању ХДЛ-а (липопротеини високе густине), подижући ниво "доброг" холестерола.
Персиммон
Наранџасти плодови, који нису инфериорни у освјетљености на бруснице, нису скоро толико популарни колико заслужују. У њима постоји више влакана и фенолних једињења него у јабукама, високим садржајем минерала и моћним коктелом антиоксиданата. Ко не воли употребу персимона у сировом облику, може кувати пире кромпир за разне дезерте.
Главу купус
Купус је традиционални поврће руске и европске кухиње. Користи се у различитим јелима, супи и салатама. Купус има јак антиинфламаторни ефекат на тело, што је врло корисно у зимском периоду. Црвени купус садржи чак и више минерала и витамина од белог купуса, па ако се користи у салатама или другим рецептима, он ће додати свечану ноту вашим судовима.
Лист купус
Има висок ниво калцијума и бета-каротена, који заједно са здравом дозом витамина Ц и моћним антиоксидантима помаже у борби против инфекција. Припремите је за храну боље у облику салата, пржења, паприкаша или парова.
Руццола
Ако сте уморни од броколија или купуса, обратите пажњу на ове зелене листове. У Русији се ова биљка са листовима лишћа папира зове гусеница. Веома је мирисна и укусна, европски гурмани не представљају свој сто без ове биљке. Богат је калцијумом, гвожђем и витамином К. Такође је прилично добар у салатама, али стручњаци препоручују лишћање лишћа у малој количини маслиновог уља, тако да масти помажу дигестивном систему да боље абсорбује све расположиве хранљиве материје.
Комвати
Мала, да удал - тако да можете рећи о најмањем плоду цитруса. Кумкуатс су богати витамином А и калијумом, садрже огромну количину влакана и витамина Ц. То вам је потребно у хладној сезони. Они могу додати пикуанци у салате и представљају идеалну замену за сок од наранџе у било којем рецепту.
Кивис
Најомиљенији плод наше дјеце садржи витамин Ц више од већине агрума. Али, то је такође корисно за одрасле, јер поред помагања имуног система у борби против болести, киви доприноси уравнотеженом крвном притиску.