Сушена јабука се чува дуго времена и задржава у себи пуно супстанци и корисних својстава свеже јабуке, укусне су и корисне. За сушење јабука, боље је изабрати чврсте киселе слатке или киселе сорте, пожељно љето или јесен. На пример, Титовка, Антоновка. Сортирајте јабуке, опере их у хладној води, излијете воду и оставите воће у ваздуху да се осуши. Затим исеците језгро јабука и олупите плодове од коће. Затим исеците јабуке у кругове или резине дебљине око 1 цм и залепите их у слану воду (20 г соли на 1 л воде) на неколико минута, чиме ћете сачувати светло сјенило јабука.
Јабуке се могу осушити у пећници или на сунцу. Ако сте изабрали прву опцију, поставите резане јабуке на пладњу за печење и осушите их у пећници на температури од 75 ° до 80 ° у трајању од 6-8 сати, периодично трешите да бисте били сигурно осушени. Ако желите да осушите јабуке на сунцу, онда их ставите на суву површину (на пример, на лежиште) под правим угловима до сунчевих зрака и свакодневно их претворите. Ако је време повољно, онда се јабуке могу осушити 2-4 дана. Можете да висите јабуке на низу, попут ватре. Ако јабуке нису суве, осушите их преко пећи или у пећници.
Ако се јабуке правилно осуше, оне би требало да буду меке и еластичне, имају боју светлије креме. Важно је напоменути да је од 10 кг свежег воћа добијен око килограма сувог воћа. Сушена јабука треба чувати у запечаћеним контејнерима, а онда ће бити погодна за храну више од једне године. Сушене јабуке су згодне јер су доступне у сувом облику, а такође можете направити компоте.
Шта је корисно за сушене јабуке? Уз дуготрајно складиштење, свјеже јабуке изгубе значајан дио витамина и различитих супстанци корисних за наше тело. Сушена јабука задржавају корисне елементе садржане у њима много дуже, садрже многе супстанце које нису под утјецајем топлотног третмана. У сувим јабукама многи витамини: Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Ц, Е, К, велики садржај различитих корисних елемената: калијум, натријум, фосфор, магнезијум, калцијум, гвожђе, манган, бакар, селен, јод и друге. Такође, сушене јабуке садрже влакна, протеине, разне киселине, катехине, етерична уља, фитонциде, флавоноиде, дијететска влакна, пектине и тако даље.
Захваљујући овом корисном саставу, сушене јабуке позитивно утичу на различите процесе у организму, дигестивни, нервозни, циркулаторни систем, стимулишу метаболизам.
Јабуке доприносе стварању корисних бактерија у цревима, што побољшава његову перформансу. Сушена јабука помаже у упаљењу дебелог црева, са запињањем. И све зато што у јабуку много влакана, које нормализују варење, помаже у уклањању штетних супстанци из тела. Пектин, који се налази у јабукама, смањује садржај штетног холестерола у крви, неутралише токсична једињења. Осушена јабука такође има неки диуретички ефекат, позитивно утиче на рад бубрега, јетре, бешике.
Поред тога, јабуке помажу у апсорпцији калцијума, што је, пак, спречавање остеопорозе и других болести мускулоскелетног система. Сушена јабука промовира брже варење масти и протеина. Компатибилни су са месом и многим другим производима. Јабуке су добра превенција гојазности. Због садржаја калија у њима, јабуке такође уклањају вишак течности из тела.
Јабуке побољшавају рад меморије, интелигенције, повећавају имунитет. Редовно једење сушених јабука значајно смањује ризик од сенилне деменције и оштећења меморије. Поред тога, јабуке смањују ризик од рака. Такође, јабуке штите тело од превременог старења.
Када је анемија корисна и јести јабуке због садржаја гвожђа у њима. Јабуке су такође корисне за тромбофлебитис, хипертензију. Они побољшавају циркулацију крви, смањују ризик од срчаног удара. Током трудноће и лактације, сушена јабука ће такође бити врло корисна.
У јабукама је пуно пиридоксина (витамин Б6), што је веома важно за живот тела. Потребно је од људи који су узимали антибиотике дуже времена, као и за жене које узимају контрацепцију и поново су трудне, посебно са токсикозом. Недостатак витамина Б6 погоршава циркулацију крви и функцију мозга. Овај витамин има одличан квалитет - отпоран је на високе температуре.
Јабуке садрже много јода, јер се користе као превентивна мера за обољења штитне жлезде, нарочито зуба. Јод такође побољшава процесе мозга и стога се препоручује студентима и менталним радницима.
Сушена јабука ће помоћи при кашљу, са болестима кардиоваскуларних и ендокриних система. Ако свакодневно поједете осушене јабуке, након две недеље ћете значајно побољшати косу, нокте и кожу.
Коришћење јабука у храни побољшава вид, побољшава стање зуба, спречава каријес због својих антибактеријских својстава. Сушене јабуке могу се заменити, ако је потребно, крекери, чипс, слаткиши, тк. они су природни, корисни, не садрже масноће, имају мање калорија и више витамина. Поред тога, они прилично добро задовољавају глад.
Као што видите, сушене јабуке су веома корисне. Навести своје достојанство и корисне особине може бити врло дугачак. Они чувају готово све биолошке и хранљиве вредности свежих плодова, а готово да нема болести које би могле бити контраиндикација за јело јабуке за храну. Пажљиво јести осушене јабуке у дијабетесу. Дакле, једите јабуке у свежим и сувим облицима и будите здрави!