- Филети лососа - 1 комад (по особи)
- Маслиново уље - 1 кашичица
- Сол, бибер - - По укусу
- Чесен - 1 зуб
- Шунка свежег спанаћа - 2 комада (по особи)
- Балсамиц сир - 1-5 капљица
- Артичоке банка - 1 комад (резано на пола)
- Посуђени парадајз у банци - 1/2 комада
- Дијон сенф - 1/4 кашичица
- Пилећи брокол - 1 стакло
- Лимун сок - 1/4 чаше
- Цаперс - 2 Арт. кашике
- Лист италијанског першуна - 1 чл. кашика (сече велика)
Почните са поврћем. Оперите и исеците першун. Оставите воду са конзервираним артичокама и исеците их на пола. Стави га на страну. Сезонски рибљи филе са соли и бибером са једне стране. Загрејати тепих на средњој врућини, додати мало маслиновог уља. Када уље почиње да пуши, ставите рибу са стране доле. Кувајте око 7 минута са обе стране и ставите плоче. Испрати артичоке у тигању са маслиновим уљем док се не смеју. Узми их и остави их на страну. Затим додајте мало маслиновог уља и на средњој врелци спржите бели лук и додајте шпиначу на њега, мешајте. Додајте мало сирће, соли и бибера, стално мешајте. Када спанаћ почиње да бледи, уклоните и ставите на плоче рибом. Затим, кувајте парадајз, налијте у тигањ, око пола чаше пилеће јуле, 1 тбсп. лимунов сок, сенф и мало сирће добро се добро мијешају и додају артичоке. И кувати док се јуха не упари. Затим додајте још пола чаше броколи, 1 тсп. лимунов сок и капаре. Донесите до вреле, стално мешајући. Затим залијете сос са рибом. Бон аппетит.
Услуге: 1-2