Сцитхе - јабука јабуке Аппле је најплодније пуњење за пите. Данас ћемо плетити мирисно пуњење јабука у плетеницама. Наш колач ће бити свечан и елегантан. Овај колач и гости нису грех за сусрет и изненађење рођака. Састав теста квасца је веома успешан. Окус пите је јединствен захваљујући зачини који се додају у тесто и пуњење. Не можемо само јабучи у плетеницама. Било какво пуњење - воће, поврће, риба или месо у таквој питу биће укусно. Покушај, плетај плетенице од јабуке!
Састојци:- Нутмег 2 гр
- Бисквит кекси 50г
- Аппле 6 ком.
- Маслац 50 г
- Шећер 80 г
- Наранџаста 0,5 ком.
- Лимун 0,5 ком.
- Цимет земља 4 г
- Кардамом 2 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Шећер у праху 70 г
- Сок од поморанџе 20 мл
- Квасац суши 10 г
- Маслац 85 г
- Шећер 154г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сол 10 г
- Лимун 0,5 ком.
- Наранџаста 0,5 ком.
- Нутмег 2 гр
- Брашно, пшеница 350 г
- Вода 50 мл
- Млеко 100 мл
- Маслиново уље 15 мл
- Кардамом 2 г
- Корак 1 Да бисте направили колач, потребно је да узмете брашно, квасац, воду, шећер, со, путер, јаја, лимун и наранџасту коре, јабуке, кардамом, мушкатни орах, шећер у праху, сок од наранџе, кекси.
- Корак 2 Припремите кашику: сипајте квасац топлом водом, додајте шапу шећера (4 грама). Оставите у топлини 15 минута.
- Корак 3 Пресећи уље у коцке, сипати топло млеко, додати 150 г шећера. Загрејати смешу. Требало би бити топло.
- Корак 4 Пресећи брашно. Додајте зест наранџе и лимуна за 1 тсп, кардамом и мушкатним орашчићем. Стир.
- Корак 5 Разблажите жуманце, додајте у мешавину квасца.
- Корак 6 У сувој мешавини брашна додајте јаја, приближавате мешавини квасца и топлој мешавини путера и шећера. Обришите све.
- Корак 7 Сњежите тесто - биће врло мекано. Маслиново уље подмазује зидове посуђа, изложе тесто. Покриј с салветом. Оставите у топлини 2 сата.
- Корак 8 Припремите пуњење: пелете јабуке, исеците на резанце, потресните лимуновим соком.
- Корак 9 Мелити маслац. Додајте шећер. Наставите са мешањем 1 минут. Додајте зачин и зест за 1 тсп.
- Корак 10 Лагано ставите јабуке. Кухајте јабуке, мешајте док се не омекшате. Остави га у сосу.
- Корак 11 Спремно тесто ваљани у правоугаоник 35к30 цм. Подијелите се на 3 дела. Центар је покривен здробљеним колачићима. Пресећи тесто под углом са обе стране.
- Корак 12 На дробљеници колачића ставите јабуку на средину торте.
- Корак 13 Преклопите траке наизменично у плетеницама. Рубови су причвршћени влажном четком (лепљени).
- Корак 14 Пажљиво пребаците колач на пергамент. Положите на листу за печење. Покриј с салветом. Оставите да стоји 40 минута. Након тога ставите торту у загрејану рерну на 190 ° Ц. Печемо 25-30 минута.
- Корак 15 После 10 минута након почетка печења, маст торту с жуманцетом. Припремите колач да се охлади на решетку. Сипајте врх торте са ледом.
- Корак 16 Дајте торту за чај.