- Пречишћена лубеница - 1 килограм
- Шећер - 1,5 килограма
- Вода - 400 милилитара
- Ванила - 10 грама
- Лимун - 1/2 комада
1. Узмите лубеницу, очистите је са зелене коре. Црвена пулпа је одвојена од беле корузе. Бијелу кору исеците на мале комаде (око 3 до 3 цм) и ставите је у воду. Црвена пулпа лубенице се опере под хладном водом, а затим стављена у врелу воду и кува 5-10 минута. После кувања, сипајте црну пулпу на сито и охладите. 2. Кувати најобичније сирупе (вода + шећер). Кувана црвена целулоза и бијели комади лубенице намотани у воду стављају се у тепихе, улијевају сипајући сируп и кувају око 25 минута, а затим уклањају се са врућине и остављају да пухају 2 сата. Поновите ову процедуру - поново кухајте око 25 минута, затим уклоните са топлине и оставите 2 сата. 3. После двоструко поновљеног поступка из претходног става, џем је готово спреман, остаје само да се стиска у сок пола лимуна, ставља ванилин, а мешање кува на ниској температури још 5-6 минута. Јам из лубенице је спреман - на уобичајени начин може се заварити до банака и оставити на складишту.
Сервиси: 3-4