Крофне из ткане скуте За разлику од квасца, тјестенина теста се брзо и лако мења, тако да су ове крофне припремљене без проблема и увек добро излазе, велика опција када гости на прагу и морају да скувате нешто врло укусно за десерт за чај! Уместо лимуна, можете користити наранџасту, или само додати шећерну шећер - у сваком случају, крофне ће изаћи врло мирисно! Структура теста са доњим качкавалима сира је савршена!
Састојци:- Цурд 500г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Шећер 1 тбсп.
- Прах за пециво 2 тсп.
- Сол 1 штапић
- Пшенично брашно 2,5 тбсп.
- Лимун 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано уље 200 мл
- Корак 1 За припрему крофних сира потребно је: домаћи сир, јаја, лимун, шећер, пшенично брашно, со, прашак за пециво и рафинисано сунцокретово уље за пржење.
- Корак 2 Кућни сир се улије у дубоку посуду, возимо јој јаја.
- Корак 3 Додати шећер, прашак за пециво, со.
- Корак 4 Темељито мијешајте састојке, ширијте сирћасту цуру, додајте јим лупак од једног лимуна, гурните га на малу грудицу и мијешајте у тесто.
- Корак 5 Додајте брашно.
- Корак 6 Мачемо меко тесто, које се лако обликује у лоптицу.
- Корак 7 Прекидати на плочи, посута брашном, у слој дебљине око 1,5 цм и исецати са два облика различитих доњег дијаметра.
- Корак 8 Испрати крофне на лагано загрејаном тепишту у рафинисаном сунцокретовом уљу са обе стране док се не добије златна коријена, тако да се тесто изнутра пече. Посути с шећером у праху и послужити је за сто.