Крем-супа бундеве
Служе са хрустљавим тостом.
4 порције посуде:
• 500 г пулпе целулозе
• 1 лук
• 2 табела. кашике биљног уља
• 700 мл говедине
• сол
• млевени црни бибер
• 1 лијев лист
• 4 комада хљеба за тост
• 2 табела. кашике маслаца
• 1 каранфилић од белог лука
• 200 мл млека
• Наткривени мушкатни орах
• 3 кашике кашике. кашике бундевог уља
• 4 таблице. кашике павлаке
Бундевина бундеве сече на коцке. Лупање лука и сецкање. У тепиху загрејте биљно уље и сипајте луком 2 минута. Ставите бундевицу и симулирајте још 3 минута. Сипајте јухо, додајте лист лука и кухајте 20 минута. Резине хлеба урезане на коцке. Одлепите бели лук и прођите кроз штампе. У теглу загрејте маслац и додајте бели лук. Испржите коцке хлеба. Уклоните лишће лова из супе да направите кашу. Додајте млеко и доведите до вреле сезоне. Налијте бундеве уље. Супа служи вруће с крутама, додајући једну кашику павлаке.
Припрема: 45 мин.
У 1 порцији 440 кцал, 8 г протеина, 35 г масти, 24 г угљених хидрата
Грахова супа са бундевом
Димљена сланина даје посебну пикантност.
4 порције посуде:
• 200 г граха
• 2 комада димљене сланине
• 1 лук
• 1 каранфилић од белог лука
• 1 табела. кашику маслаца
• 1 лијев лист
• 600 мл чорбе
• 400 г тиквастог меса, со
• млевени црни бибер
Грах је намочен у хладној води 30 минута. Сваки комад резина се смањује на пола. Лупите лук и фино исеците. Одлепите бели лук и фино исеците. У шунку, растопите маслац, ставите лук и лагано смеђ. Додајте бели лук и пржите све заједно 2 мин. Очистите грашак на сито и исцедите течност. У тигању са луком и луком поставите грашак, ловорни лист и бисквит, сипајте 200 мл чорбе, доведите до врелице и кухајте 40 минута испод поклопца. Постепено прелијте преосталих 400 мл чорбе. Пумпкин пулпа сече на коцке, додајте у супу и кухајте још 20 минута. Сезона.
Припрема: 1 х 10 мин.
У 1 порцији 685 кцал, 20 г протеина, 53 г масти, 27 г угљених хидрата
Месо рагоут са бундевом
У сосу од вина.
4 порције посуде:
• 500 грама гулаша
• 300 г тиквастог меса
• 2 црвена лука
• 2 каранфилића
• 4 таблице. кашике биљног уља
• сол
• млевени црни бибер
• 200 мл црвеног вина
• 250 мл чорбе
• 1 табела. кашичица парадајз пасте
• 2 кромпира кромпира
• 5 спригова свежих зелених
Пеел кромпир, опрати и посећи на коцке. Пумпкин месо се такође пресече на коцке. Лупати лук и бели лук и фино исецкати. Загрејте биљно уље у суду и добро гаћите са свих страна. Додајте лук са луком и лагано смеђим, затим ставите кромпир и бундевицу, симнемирујте 3 мин. Микс парадајз пасте, браон, прелијте вино и бујону. Сол, бибер, ставите зеленицу и туршију 2 сата, повремено мешајући. Ако је потребно, додајте мало воде. Готово јело још једном сосу и бибер, посипајте са сецканим зеленилом.
Припрема: 45 мин.
У 1 порцији 440 кцал, 8 г протеина, 35 г масти, 24 г угљених хидрата
Пилеће ноге са бундевом
Пробајте како да се припремите у Бразилу!
4 порције посуде:
• 4 пилећа нога
• 500 г пулпе целулозе
• 1 лук
• 3 таблице. кашике биљног уља
• сол
• млевени црни бибер
• 200 мл пилеће чорбе
• 1 табела. кашика меда
• 1 табела. кашика лимуновог сока
• 1 штапић прљавштине
• 1 табела. сецкани сецкани першун
• 40 г пшеничних маслина
Реркујте на 180 °. Пилеће ноге се опере, осуше и пресече у споју на пола. Бундевина бундеве сече на коцке. Лупите лук и фино исеците. Сипајте у таблу са кухињом 1. кашику биљног уља, ставите пилеће ноге и лук са тиквицама, со, бибером, прелијте 150 мл воде и ставите у рерну 25 минута. Периодично додајте брод и окрећите ноге. Мед мешан са лимуновим соком, чили и першуном. У понијети додајте маслине, гнетите ноге са насталим маринадом и ставите све у пећницу још 10 минута. Још једном је завршио јело.
Припрема: 45 мин.
У 1 порцији 440 кцал, 8 г протеина. 35 г масти, 24 г угљених хидрата
Цаке "Форест"
Припремљена је врло једноставно!
За 8 порција посуђа:
• 300 г очишћених лешника
• 150 г бутера
• 200 г гранулисаног шећера
• 4 јаја
350 г брашна
• 1/2 вреће праха за пециво
• шипак ванилинског шећера
• 100 г шећера у праху
Нутс сужени док се не постане златан у посуди без додавања уља. Нека се охлади, остави га за украсе. Оставите уље на собној температури у трајању од 30 минута, а затим побиједите са миксером, постепено додавањем шећера. Реркујте на 180 °. Одвојите беланчевине од жума и ставите их у фрижидер. Додајте жуманце до маслаца шећером и протресите све. Обрадити брашно са прашком за пециво и ванилинским шећером, комбинујући се са масном киселином. Бели јаје треба да победе, стављају настало тесто и брзо се мешају. Тесто ставити у облику подмазан са било којом дебелом. Ставите у пећницу и пеците 40-50 минута. Затим ставите решетку и оставите да се охлади. Шећерни прах прелије 1 стол. кашику воде (можете додати мало алкохола), мешати и сипати торту. Украсите са матицама.
Зачински крух
Једноставно решење за велику компанију.
4 порције посуде:
• 100 г белог хлеба
• 3 лука
• 2 каранфилића
• 50 г сланине
• 800 г млевених меса
• 2 јајета
• 1 кашичица. сапун за жваке
• 1 кашичица. кашику листова тимијана
• мрвице од хлеба
• сол
• млевени црни бибер
• 250 г парадајза из вишње
• 10-12 листова босиљка
Пећ на 200 °. Од хлеба одсечене све коруне, потопите у малу количину хладне воде. Лупати лук и бели лук, фино исецкати. Бацон сече на мале коцке. Хлеб стисните и мијешајте сјечено месо, лук, бели лук и сланина. Јаја рахло претуче сенф, додају листове тимијана и мешају сеченим месом. Да би се постарала густа, додајте мало дробњака. Узмите са сланом и свеже мљевеним црним биром по укусу. Мала дубока форма за печење је обложена алуминијумском фолијом и испушта се. Да ставите 50 мин у пећници. Опрати парадајз и осушити. Распршите на месну круху лагано посипати солним и млевеним црним бибером. Печите у пећници још 10 минута. Листови босиљка сече у траке. Извадите хлеб из рерне и ставите је у јело. Скините фолију. Посути хлеб с базиликом.
Припрема: 1 х 25 мин.
Турске месне лопте
У парадајз сосу са моцареларом.
За 4 порције:
• 1 лук
• 1 каранфилић од белог лука
• 500 г исецканих филеа пурана или мешовито млевено месо
• 50 г павлаке
• 1 табела. кетцхуп кашика
• 1 јаје
• 2 табела. кашике дробњака
• 2 табела. кашике сецкане першун или копер
• сол
• млевени црни бибер
• 3 таблице. кашике маслиновог уља
• 2 табела. кашике парадајз пасте
• 850 г резаних резина парадајза
• 125 г моцареле сира
Лупите лук и фино исеците. Чесен очисти и сеци. Мјешавајте месено месо, павлака, кечап, јаје, бреадцрумбс и сецкани першун. Сол и бибер. Од резултирајуће масе формира око 16 месних лоптица. У тигању, загрејте 2 стола. кашиком маслиновог уља, положите месне кугле и пржите их (1 минут са обе стране). Пренос готових производа са тепиха на топлу плочу. Преостало маслиново уље треба загрејати у истом тигању и стално мешати, пржити лук и бели лук током 5 минута. Затим мијешати парадајз и конзервирани парадајз заједно са соком. Пражите 2 минута. У куваном сосу ставите печене тропске лопте, покривајте поклопац са поклопцем и утопите на малу ватру 8-10 минута. Затим додајте сос са солним и млевеним црним бибером. Моззарелла исеците на ситне делове, ставите у сосу који се добија и пали се док се сир не топи. Ширите на плоче, посујте с ситан босиљак. На гарниту можете понудити кувани пиринач, кромпир или резанци.
Припрема: 25 мин.
Палачинке од кромпира са парадајзом и салатом од авокада
Одвојено, можете послужити сос од белог лука, мајонеза или павлаке - ко, шта више допада.
За 4 порције:
• 3 сприга копра
• 1 кг кромпира
• 2 табела. кашике шкроба
• 1 јаје
• 50 грама нарибаног сира
• сол
• млевени црни бибер
• Наткривени мушкатни орах
• 1 црвени лук
• 2 стабла зеленог лука
• 2 парадајза
• 1 авокада
• 8 табела. кашике биљног уља
• 2 табела. кашике лимуновог сока
Убрусите исперите хладном водом, осушите папирним ручником и фино исеците. Пеел кромпир, опрати и решетати на финој груди. Маса кромпира се стисне и мијеша с шкробом, премазаним јајетом, сиром и копером. Салта, бибер, сезона са шљунком мушкатног орашчића. Црвени лук и исећи на танке полупречнике. Зелени лук се сортира, опере, добро осуши папиром и грубо исецкава. Опрати парадајз, осушити, извадити базе педицу и исецати на парче. Прање авокада, пресечено на пола, уклоните камен, лупите, исеците месо на мале резине. За сос, мијешајте 2 таблице. Лоље биљног уља са лимуновим соком, мало со и бибер. Обуците сос са поврћем. На преосталим деловима маслаца пеците палачинке кромпира (2-3 минута на обе стране). Послужити са салатом. Можете декорирати спригс першуна.
Припрема: 35 мин.
У 1 порцији 510 кцал, 35 грама масти, 37 грама угљених хидрата
Пилетина са парадајзом
На Кавказу ово јело је познато као Цхахокхбили.
За 8 порција:
• 1 пилетина (1,2 кг)
• 1 лук
• 4 парадајза
• 1 каранфилић од белог лука
• 50 мл биљног уља
• 1 табела. кашика винског сирћета
• 1 табела. кашика зачињен Торцхин "10 поврћа"
• першун за декорацију
Исеците пилетину на комаде. Чебула, бели лук и парадајз. Пиће пилетине, мешање, пржење без додавања уља до руде кора. Чоколада за чишћење биљног уља. Додајте парадајз и пилетину до лука. Налијте се у 50 мл вреле воде, симнемирите испод поклопца 15 минута. Додајте пилећи бели лук и зачини Торцхин "10 поврћа", не треба соли. Уклоните са топлине, оставите 2 сата испод поклопца. Украс са зеленилом.
Припрема: 40 мин.
Посуђе треба припремити дан раније и отићи у ноћ. Комади пилетине потпуно засићени букетом арома зрелог поврћа и зачина, садржаних у зачини Торцхин "10 поврћа."
Ухо са сливама
Модеран помфрит на стар начин.
За 4 порције:
• 400 г месне пулпе
• 2 табела. кашике биљног уља
• 2 лука
• 2 корења
• 1 репа
1 сатира
• 2 каранфилића
• 500 г кромпира
• 200 г пруне
• 2 табела. кашике зачињавају Торцхин "10 поврћа"
Месо исеците на комаде и пржите 7 минута у уљу. Додајте лук и бели лук. Турнипс, рутабага, шаргарепа и кромпир сече на коцке. Пржите месо, поврће и сувине, добро мешајте. Затим се шири на делимичном лонцу, у сваком додатку 1/2 чајне жлијефе. кашике зачињавају Торцхин "10 поврћа" (не требају соли) и пијте 1/2 чаше воде. Печите 30 минута на 220 °.
Припрема: 40 мин.
Савет
Да би поврће "дало" свој укус и арому, темељито их срушити. Или само додајте зачини Торцхин "10 поврћа" са одабраним сезонским поврћем и без додатног напора припремите јело које неће само окусити добро, већ и врло пријатно по изгледу.
Тацос са пасуљима
Матична земља овог срдачног јела је Мексико.
4 порције посуде:
• 1 шоље брашна
• 1 штапић соли
• 2 табела. кашике растопљеног путера
• 200 г сјебаног меса
• 1 парадајз
• 1 конзерва конзервираног пасуља
• 1 табела. кашика зачињен Торцхин "10 поврћа"
Од брашна, соли, пола растопљеног путера и 1/4 чаше топле воде гнетите тесто, поделите на 8 комада и сврставајте у танку равну торту. Пржите у теглу без масноће. Лук се млевља и пржити на преостало уље. Додајте месо и пржите још 15 минута. Резање парадајза на мале делове и заједно са пасуљем и зачина Торцхин "10 поврћа" мијешати с црним луком с месом. Добивена посуда стављају равне колаче и преклапају их на пола. Печите у пећници 10 минута на 180 °. х
Припрема: 40 мин.
Палачинка пита
За 12 порција:
За тест:
• 1 литар млека
• 1,5 чаше пшеничног брашна
• 2 јајета
• 50 г маслаца
• сол
• шећер
За пуњење:
• 300 г кромпира
• 150 мл млека
• 1 жуманца
• 500 г филета пилећег прса
• 2 лука
• 200 г шампињона
• 3 таблице. кашике биљног уља
Припремите тесто. Блатно пшенично брашно се грили јајима, додајте со и шећер по укусу. Наставите да трљајте, сипајте у млеко. На столу, једна кашика биљног уља баке танке палачинке. Стак са гомилом, свака палачинка масти са маслацем. Припремите пуњење. Пелите кромпир, кувајте у слану воду до кувања (20 минута) и одцедите воду. Укопи млеко. Чистити кромпир преливањем топлог млека. Исеците филете у коцке, исеците лук и пржите заједно са филеом на 1 столу. кашика биљног уља. Шампињони исецају и пржите на преосталом биљном уљу. Једна палачинка за одлагање, други за маст пире кромпира, издвајају печурке, филете са луком и купе се горе. Покријте преосталу палачинку. Припремили су питу у пећници и служили вруже.
Припрема: 40 мин.
У 1 служби 450 кцал, 23 г протеина, 17 г масти, 56 г угљених хидрата
Сеасхеллс са парадајзом и туњевином
Бели лук даје сосу посебно пикантан укус.
4 порције посуде:
• 1 лименка у сопственом соку (180 г)
• 2 лука
• 400 г парадајза из вишње
• 400 г тестенина у облику шкољки
• 100 г фета сира
• 2 каранфилића
• сол
• 4 таблице. кашике маслиновог уља
• 100 мл чорбе
• млевени црни бибер
Туна се може бацити на сито како би сок постао потпуно сложен, и поделити рибу у мали комади вилица. Лупите лук и исеците прстима. Одлепите бели лук и прођите кроз штампе. Опрати парадајз и сјећи их на пола. Залијепите тестенину у заслућену слану воду, вратите је на врело и кухајте 10 минута. У тепиху загрејте маслиново уље и сипајте му лук са луком 3 мин. Додајте туне и парадајз. Сипајте јухо, доведите до вреле и кухајте 2 минута. Исперите и мешајте фета. Припремљен сос за мало соли и бибера. "Шкарје" да бацају у чичак, оставите течност и мешајте са резултујућим сосом. Готово јело потресите срезаним першуном.
Припрема: 30 мин.
У 1 порцији 560 кцал, 29 г протеина, 13 г масти, 80 г угљених хидрата
Макарони са парадајз сосом
Једноставно, брзо и необично укусно!
За 4 порције:
• 400 г парадајза из вишње
• 200 г масти
• 200 мл црвеног вина
• 1/2 гомиле босиљка •
1 лук
• 2 каранфилића
• 3 таблице. кашике маслиновог уља
• 2 табела. кашике парадајз пасте
• 500 г тестенина
• сол
• млевени црни бибер
Оперите парадајз. Лупати лук и бели лук и фино исецкати. У великој корпи саутите пржите сланину сланину како бисте направили масноћу, а на њему пражите лук и чесен 3 минута. Мешајте у парадајз пасти и налијте вином. Ставите парадајз. Премешајте сосу 15 минута, повремено мешајте, ако је потребно додајте мало вреле воде. Макарони се кувају у великој количини слане воде. Басил да пере, добро да се осуши и фино исецете. Резултат сезоне парадајз сосу са солним и млевеним црним бибером. Сипајте макароне у циркулац, пустите воду да се испразне и распрши на плочама. Врх са парадајз сосом. Посути босиљем. Можете се посипати рајченим сиром.
Припрема: 30 мин.
У једној порцији, 890 кцал, 21 г протеина, 42 г масти, 97 г угљених хидрата
Роштиљ свињетина
У пивском сосу.
За 6 порција:
• 1,5 кг свињског рамена са кожом
• 100 г корена гелерија
1 руба прасета
2 корења
2 лука
250 мл чорбе
400 мл пива
• 1/3 ц. кашике млевене куме
• сол
мљевени црни бибер
Свињско раме са кожом гребањем сољу, бибером и млевеним кумом. Очистите корен од целера, прасета, шаргарепа, лука и исеците све велике. Пећ на 220 °. Ставите месо у тепихе, налијте 100 мл воде и гурате 15 минута. Окрените се, исеците кожу у виду дијаманата. Додајте поврће у месо и пеците 30 минута. Затим смањите загревање на 180 °, налијте јуху, 100 мл пива и кухајте још 1.5-2 сата, постепено прелијте преостало пиво. Недуго пре него што температура печења у пећници поново порасте на 220 °, тако да кожа постаје смеђа. Сос обришите кроз сито, со и бибер. Можеш да сервираш кромпице за гарнисх.
Припрема: 2 сата 30 минута
У 1 порцији 870 кцал, 68 г протеина, 63 г масти, 7 г угљених хидрата
Салата са кобасицом и луком
Добро са традиционалним сланима.
За 4 порције:
• 500 г куване кобасице
• 200 мл месне бродице
• 1 табела. сапун за жваке
• 2 табела. кашике црвеног вина сирће
• 2 табела. кашике биљног уља
• 1 лук
• 1 гомилица џемова
• сол
• млевени црни бибер
Кобасица сече на резине и преклопи у посуду за салату. За маринаду мешајте топлу чорбу са сенфом, сирћетом и биљним уљем. Сол и бибер. Кобасица прелијте маринаду и оставите 1 х. Пре сервирања, лук се пререзује на прстима, исеците сецкани лук и додајте у кобасицу заједно са лукавим прстеновима.
Припрема: 1 сат 15 минута
У 1 порцији 430 кцал. 16 г протеина, 34 г масти, 1 г угљених хидрата
Хлебна супа са пивом
Јединствени и веома задовољавајући први курс
За 4 порције:
• 4 комада хлеба житарица
• 4 кашике маслаца
• 1 лук
• 1 каранфилић од белог лука
• 1 табела. кашика брашна
• 1,25 мл чорбе
• 250 мл светлег пива
• 2 жуманца
• 3 таблице. кашике кашике
• штапић мушкатног орашчића
• сол
• млевени црни бибер
• дробња за декорацију
Хлеб исецкан на коцке, пржите у суду на путеру и ставите. Одлепите лук и бели лук. Фино исецкати и пржити у шунку 3 мин. Потом потресите брашном, премешајте и прелијте јухо и пиво у танку косу. Донеси до вреле, кува 30 минута и каша. Дио пирећег кромпира (3 стола, кашике) посебно помешан са руменом и кремом, комбинују се са преосталом супу. Сезону, ставите крутоне и украсите дијамантима.
Припрема: 45 мин.
У једној порцији 280 кцал, 5 г протеина, 19 г масти, 27 г угљених хидрата
Свињетина свињетине
Са рутабагусом.
За 4 порције:
• 400 г свињске пулпе
• 3 лука
• 1 табела. кашику биљног уља
• 1,5 кг рутабага
• 750 г кромпира
• сол
• млевени црни бибер
• 3 крушке
• зеленила по укусу
Опрати месо, осушити папирном ручком и исецати на мале коцке. Лупите лук и исеците велике. Загрејати биљно уље у суду, ставити месо и пржити на све стране 7-10 минута. Додати лук и лагано браон. У шунку са месом и луком прелијте 1 литар вреле воде. Оперите кромпир и кромпир, оперите и исеците на мале коцке. Додајте у месо, со, бибер да пробате и утопите на ниску топлину 15-20 минута. Крушке исперите, сухо, свако сечено на пола, уклоните језгро с семењем, исеците месо на танке крајеве. Додати у месо са поврћем и ухватити 4 мин. Поново мало соли и бибера. Ставите на сто, ако желите, украшавање зеленилом.
Припрема: 30 мин.
У 1 порцији 420 кцал, 22 г протеина, 15 г масти, 48 г угљених хидрата
Говеђи кари
У слатком киселом сосу манго и нектарина.
За 4 порције:
• 600 г месне пулпе
• 3 лука
• 2 каранфилића
• 2 табела. кашике растопљеног путера
• 2 табела. кашике кашастог праха
• 150 грама јогурта
• 2 табела. кашике сокове манга
• 2 нектарине (или конзервиране брескве)
• 150 г шећерне грашка
• 200 г креме
• сол
• млевени црни бибер
Исеците месо на мале коцкице, исеците лук и бели лук. Табелу за загревање 1. Кашичица маслаца и делова пржите месо са свих страна. Уклоните са посуде. У истом тигању пржите лук са луком. Посути с цурри прахом. Јогурт помешан са соком манга, сором, бибером, додајте у месо и оставите 15 минута. Сваки нектар сече на пола, уклони камен, исече месо у резине. Оперите грашак и резане крајеве. У тигању прегрејати преостало уље и сипати гајбице за 3 минута. Сипати крему, додати со, пробати и ухватити 1 минут. На грашак додајте нектарине, месо са маринадом, доведите до врелице и утурајте 5 минута.
Припрема: 35 мин.
У 1 порцији 470 кцал, 38 г протеина, 28 г масти, 16 г угљених хидрата