Вупи - колачићи - "сендвичи" са сочним пуњењем, уживајући у заслуженој свјетској популарности. Вупи "Ред Велвет" - рафинирана варијација нежних добротака: ваздушни, мало навлажени кекси са деликатним кремастим слојем. Ови "сендвичи" се лако припремају, лако се чувају и немогуће одољевати, како не би укусили.
Састојци
- Брашно - 140 г
- Сирови сир - 130 г
- Какао - 25 г
- Прашак за пециво - 0,5 тсп.
- Сода - 0,5 тсп.
- Масло - 110 г
- Кисел 6% - 1/3 кашике.
- Шећер - 150 г
- Јајце - 1 ком.
- Бојење хране - опционо
- За крем - сиреви сир (Хоцхланд / Алметте), маслац и шећер у праху - у произвољним пропорцијама
Начин припреме
- Комбинујте брашно, прашак за пециво и какао у посуди, мијешајте до униформе
- У засебној посудици, комбинујте сир, сирћет и сода, темељно и брзо мијешајте - сир ће набавити порозну текстуру
- У посуду, премазите маслац и шећер у кремастој маси неколико минута, а затим убаците јаје
- У мешавини уља постепено додајте брашно и сир у мале порције, доведите тесто у хомогено стање
- Увести неколико капи хране у тијесто и поново побиједити
- Густо тесто ставити у врећу, поставити гајбе на припремљену посуду за печење и пећи у пећници, загрејано на 175 степени у трајању од око десет до петнаест минута. Припремљени колачићи морају бити мало мокро изнутра
- Побијте расхлађени крем сир са омекшаним путером и шећером у праху
- На охлађеним комадима поставити кремни моуссе и спојити половину. Нека остане пар сати у фрижидеру, тако да су мухе још мекше
- Колачићи се могу спремити у контејнеру неколико дана - сви ће бити укусни