Говорећи из медицинске тачке гледишта, тровање је било каква болест или поремећај изазван пенетрацијом патогених токсичних супстанци у тело. Ове супстанце могу бити из било ког поријекла: од отров звијезда до штетних бактерија. Тровање храном је повезано са овим бактеријама. Дакле, нека врста инфекције, на пример, бактерија Салмонелла, живи на меком и сочном, али прљавој брескви. Затим га једе неосетљива девојка која се ни није трудила да перу ову брескву. Овде бактерија такође цвети у величанственој боји. Пролази у стомак и црева и почиње да се активно умножава, док број његових дјеце, унука и праунукада достигне ниво када изазивају упале. Велики број бактерија и производа њиховог живота почиње прво да уништи слузокоже у дигестивном тракту. Спољашње манифестације овог бубрега - мучнина, повраћање, лабава столица и оштри болови у абдомену. Али наше бактерије и ове неправилности могу изгледати недовољно, а онда почиње да продре у крв и изазива општу тровање тела - симптоми су подложни високој температури, оштар пад крвног притиска, губитак свести.
Опћенито, без обзира колико је страшно, али било које, чак и на први поглед, најтрпљиво тровање може резултирати фаталним исходом, али не паничити. Ипак, велика већина болести изазваних тровањем пролази прилично лако и без несрећних последица. Међутим, постоје људи у ризику, то су старији, мала деца, људи чије је тело већ ослабљено због хроничних болести или новооткривених болести. Они могу доживјети кршење уобичајених функција одређених органа. Дакле, неке врсте токсина могу довести до развоја хроничног гастритиса, чира на желуцу, отказивања бубрега и хепатитиса. Али такво, срећом, није често пронађено, што се не може рећи о дисбиози, што се сматра честим пратиоцем како тровања храном, тако и периоду након токсичног напада. Ово, наравно, није фатално, али је врло непријатно, и пуно времена се троши да се ријеши ове несреће.
Како се заштитити
Неки су опрезни у погледу различитих врста млечних производа, други су сумњичави према рибама, кривицу за све проблеме са стомаком, док су други кривци поврћа и воћа. Међутим, испоставља се да није реч о типу производа. Отворимо, можда, некоме тајну: практично нема таквих производа (са ријетким изузецима, од којих је прочитано доле), што би било мање или више опасно са токсиколошког аспекта. Ако нешто постане узрок тровања, то није сам производ, већ кршење њене производње или гајења или неуспјеха током његовог транспорта или складиштења, или можда зато што ми некако то погрешимо припремљен.
Како можете бити сигурни да у уста не улази штетни отров? Све је изузетно једноставно. Сећаш ли се како ти је мајка научила у детињству? То су правила која ћемо сада сећати.
- Рок важења. Да ли често проверавате тегле са јогуртима или павлаком у продавници, проверавајући датум производње и рок трајања? Не? И то је неопходно увек, у сваком случају ризикујеш да завршиш вече не у филму са својом вољеном, већ у загрљају са белим пријатељем у тоалету. Пропуштено чак и за један дан производ већ може бити опасан.
- Оштећење производа. Немојте куповати храну у оштећеном или сломљеном паковању, јер кроз овај удубљени или разбијен пакет у себи може доћи до патогених бактерија и врло брзо се тамо умножити. Ако видите тамне мрље на воћу или поврћу, не купујте их. Чак и ако прекинете оштећено подручје, гнусне токсине већ могу продрети дубоко у фетус.
- Водене процедуре. Ово је златно правило, ако не желите да покупите неку врсту инфекције, увек пре коришћења свих мојих производа који се могу опрати. Пре свега, то је, наравно, поврће и воће. Морају се темељно опрати у текућој води, па чак и ако су са љуштом која нећете да једете (банане, поморанџе), а за већу поузданост је боље да им дате више и кључају воду, посебно ако их дијете дјеци.
- Проверите изглед и мирис. Ако је неки производ променио своју природну боју на неку сумњичаву, а још више ако је од њега стигао чудан чудан мирис, сигурно га пошаљите у смеће. На крају крајева, стајаћа храна је нешто што бактерије и други микроорганизми већ празнују (овај процес се зове гњечење) - зашто би требали јести нечијег ораха?
Постоји неколико производа у руковању са којима је вредно увек држати руку на пулсу, јер готово трећина свих тровања с храном пада на ову фаталну тројство, тако да је вриједно боље упознати с њима.
Конзервирана храна
Поред једноставних бактерија, које улазе у дигестивни тракт изазивају поремећаје црева, постоји и опаснији непријатељ - ботулинум бактерија. Понекад се чувају у конзервираној храни. Ако таква бактерија улази у људско тијело, она може довести до парализе и врло често завршава у фаталном исходу. Опасна бол се може манифестовати од једног сата до неколико дана након конзумирања конзервиране хране. А само правовремена медицинска помоћ може спасити пацијента од непосредне смрти. Да не будете у тако страшној ситуацији, не купујте конзервирану храну из руке било кога и ако је тегла конзервиране хране отечена - одмах га баците.
Алкохол
Алкохол - ово је само по себи токсин и у великим количинама може изазвати веома озбиљно тровање. Али још много опасније је друго - алкохолни производи су фалсификовани користећи најјачи отров - метални алкохол. Овај отров, улазак у људско тело, узрокује непоправљиве последице - у скоро 100% случајева особа губи у виду, а ако у то време не иде у здравствену установу, ризик од пада у кому и заустављања и побијања мозга који није компатибилан са животом је сјајан. А опасност лежи у не само боцици водке која је димљена, куповано испод пода, али скупи алкохол, на пример, купљен у бару неког иностраног хотела - сви се сећају тужне приче која се догодила руским туристима на одмору у Турској пре пар година. ..
Печурке
Тровање може проузроковати не само бледо стабљике и друге агарике, већ чак и обичне беле или пилетине. Као што је познато, гљивица је врста сунђера која апсорбује све штетне материје са земље, нарочито тешке метале и токсине. Према томе, на први поглед наизглед безопасан, убрусивач, у чијој историји - тешко детињство у близини аутопутева велике брзине, може садржати знатан број отровних елемената. Да бисте избегли невоље, сакупите печурке што је више могуће са путева и само изван граница града. А купити печурке неопходно је само у радњи или на контролисаним гљиварима. Посебно ви ризикујете, ако се већ припремите - сољене или киселе печурке: у овом облику тешко је разликовати сорте печурака, осим тога не постоји гаранција да се печурке добро опере пре пражњења.