Месни сок са попуњавањем поврћа
Састојци: 600 грама млевене говедине, 750 грама кромпира, гомила зеленог лука, 1 жутог и 1 црвеног бибера, 2 јајета, 2 лука, 70 грама дрвећа, 200 грама креме, 200 грама месне бродице, 400 грама парадајза, црни бибер и со.
Припрема. Потапајте буку у воду, исеците слатке паприке у траке, исеците зелени лук иду на пола. Можемо да притиснемо пециво, споји га млевеним месом, нека прође кроз млин за месо, пуцамо у јаја, сол и бибер. Фруктом смо поделили на 4 делове, поставили на плочицу за печење, пре-мазали. На њој положите слој паприке, затим слој млевених меса, затим слој зеленог лука, млевено месо, затим слој слатког црвеног бибера, слој млевених меса и дајте рулету облику крушке.
Кромпир и лук, и шири се око ролне. Печите један сат на температури од 200 степени, бујону или крему зелене салате, пола сата након печења рулета, додајте парадајз урезане у четвртине и кувајте док се не кувате.
Овај укусни и прелепи рол ће бити одлична новогодишња ужитак, задовољит ће свима који ће бити ваш гост.
Ролл са шампињонима "Свечано"
Састојци: 500 грама шампињона, 1 кашичица лимуновог сока, 1 кашика готовог сенфа, 1 кашика масла, 1 глава лука. Један јаја, један јаје, две суве кајсије, 2 шљиве без јаре, 50 грама ораха, 50 грама сувог грожђа, 150 грама млевених меса, 200 грама куване шунке, 400 грама љешаног пецива, шапуће шећера, црног бибера и соли.
Припрема. Ова новогодишња предјела ће украшавати Новогодишњи сто, и свима ће се свидјети.
Сјајно исеците печурке и лук, прелазећи уље, сол, бибер, посути шећером и сбризним соком лимуна. Сјеме и суве кајсије сечемо у велике коцкице, комбинирамо с млевеним месом, додамо печурке, сенф, борове орасле, грожђице, јаје.
Шунка на шунку, ставите пергаментне комаде шунке у облику шиндре, добићемо правоугаоник димензија 25 * 35 цм. Поставите на пуњење шунке, ролите са папиром. Напустимо нека од теста да направимо предјело, преостали део теста увијте са правоугаоним слојем, ставите пршут у центар, завијте га у тесто и нанијете на површину јаја. Ставите ролни са шавом на плочицу за печење, а на неколико места пробушите виљушку.
Уређај ћемо декорирати тестом, који остаје за дизајн ваљка, маст са жуманцима и печењем на температури од 200 степени у току једног сата. Ролл "празнични" служи топло, исечи га у порције.
Месно ролл "Мирацле"
Састојци: 500 грама млевене говедине, 1 чаша за млевено месо, 5 јаја, 100 грама маслина без јама, 300 г тврдог сира, со, црни бибер.
Припрема. Млијепа сол, бибер, додати зачине, 2 или 3 кашике воде, мијешати. Сир са три јајета, мијешати с претученим јајима, сол, сипати масу на пергамент обложен пергатом, пецати до златне браон.
Одстранимо бази јаја из пергамента, пребацимо је у фолију, подмазујемо, полажемо маслине и млевено месо на равном слоју, ролите га ролнама, омотајте у фолију, пеците на 190 степени, у трајању од 30 минута. Пре подношења, скинемо фолију и исецемо га на комаде.
Овом месном ограду служићемо за новогодишњи сто, воле га гости и код куће.
Зуццхини са изненађењем
Састојци: 500 грама млевене говедине, биљног уља, 4 кашике мајонеза, 1 средњи тиквица, црни бифтек, 100 грама сира, со
Припрема. Резати се на два дела дуж поврћа, уклонити семе и целулозу. Чебула фино исецкати и комбинира се са млевеним месом, сором, бибером, мијешањем. Хајде да гајимо сир на малог грата. Покрећемо тиквице са млевеним месом, ставимо половице на послужавник за печење, подмазујемо уље, разблажимо рез са мајонезом и потресемо сир. Печемо тиквице са изненађењем 30 или 40 минута на температури од 180 степени.
Обложите торту са млевеним месом
Састојци: 300 грама млевене говедине, 1 глава лука, 2 јајета.
Припрема. Млеен паприка, сол, комбинирајте с ситан лук и пржите уље. Поставите млевено месо на доњу торту, покрићемо са другом колачом. Исеците торту на комаде. Пуцаћемо у јаја, сваки колач торте ће се оборити у јајима и пржити у тигању. Пре сервирања, комади вафле колача ће бити украшени ситним зеленилом.
Зрни кромпир са месом
Састојци: 1 килограм кромпира, 4 кашике маслаца, 4 кашике сирега, 1 кашика млевених брашна, брашна, 1 црни лук, 200 грама кувана или сировог говеђег меса, 2 јајета, соли.
Припрема. Кромпир ће бити заварен у "униформи", очишћен, нарибан на груби, додати јаја, брашно и гнетено тесто. У тигању загрејамо 1 кашику маслаца, положимо сесекљан лук, млевено месо, кекс и кувамо до спремности.
Тесто се увлачи у слој, исечен у четкице, ставити на сваком комади једну жлицу млевених меса и ролити га тако да је месо потпуно покривено тестом. Затим, у слану воду за кухање, кувајте зреле док не дођу. Извадимо њихов буку из воде и ставимо их на посуду, залијемо растопљени путер и посути с нарибаним сирем. Служи са салатом.
Касерол у Тоскани
Састојци: 250 грама кратких широких тестенина, црног лука, 4 кашике маслиновог уља, 250 грама моцареле сира, 250 грама млевене говедине, бибера, 3 јајета, 150 грама сира. 1 каранфилић од белог лука, 100 грама нарибаног пармезанског сира, 100 грама целера, парадајза. Гомила босиљка, сол по укусу, 2 корења, 300 грама јуха, 3 кашике парадајз пасте.
Припрема. Хајде да кувамо тестенине и оставимо на страну. Чесен, целерни лук, шаргарепа фино исецкане и испуштене у уљу. Додати млевено месо у смешу и угасити 5 минута, додати парадајз пасту, салату од жучи, бибер, со и кухати.
Моцарела и парадајз сече у кругове. Мићемо тестенине припремљеном посудом, ставити у калуп, подмазан уљем. Са горњих рукохвата поставите парче моцареле и парадајза, потресите биљним биљем. Посути с нарибаним пармезаном. Бринза је ударио у мрвицу, узобем са јајима и мешавином полимера над пармезаном. Печите на 200 степени 40 минута.
Молерај са сиром
Састојци: холандски сир, млевено месо, патлиџан.
Припрема. Хајде да перемо јаја, пустимо месо и попуњавамо патлиџан са млевеним месом, ставимо га у дубоки тепих. Пуните се пола сата, потом посипајте рахљем холандског сира и ставите у ритку рерне док не будете спремни.
Габадиа
Губадија је вишеслојна пита, као пуњење користимо сису, млевено месо са луком, грожђем и јајима, куваним пиринчем. Тесто се користи и свеж и квасац. Свака домаћица има свој властити доказан рецепт, али можете купити готово тесто, а то неће бити горе од куће.
Потребноће је састојке за 1 килограм теста: ½ кг воћног сира, 250 грама сувог грожђа, 100 грама лука, 1 килограм меса, 2 шоље куваног пиринча. 150 грама млека, 50 грама шећера.
Припрема. Припремамо сисаљку, зове се курт. Узмите кобасицу са дебелим дном, стављамо шећер, млијеко, тамни сир, добро се добро испрати и кувати на малу врућину, непрекидно мијешајући док не буде жуте масе која се састоји од зрна.
Кухање пуњење. Месо ћемо проћи кроз млин за месо с црним луком, пржити у посуди док не буде спреман, додати зачине. Хајде да сазнамо Фиг.
Пита за кување. Тесто је подељено на два дела и ваљано у 2 равне колаче, свако мало више од облика.
Дно форми, у којем пецемо, уље уље. Затим стављамо прву торту, уље уље и распршимо пунила у слојевима:
1 слој - пиринач
2 слоја - месо
3 слој - пиринач
4 слоја - розине
5 слоја - Сл.
На врху прелива уље, то ће бити више уља, што је више сочно - губадија.
Врх другог слоја теста, заштитите ивице и мазите врх пите са уљима. Угрејте пећницу на средњу температуру и ставите торту. Можете служити топло, али хладно је врло укусно.
Месо јеж
Састојци: ½ кг млевене свињетине, 150 грама сирових шпагета, велика кувана шаргарепа, 2 мала лука, 2 кашике гљиве, 1 јаје, бибер, сол по укусу.
Припрема. У сосу додамо јаје, нарибану шаргарепу, пржени лук, крух, бибер, со и шпагете. Све добро помешане и направите мале подољене куглице. Додајте у посуду, попуните водом, додајте 1 кашику смалтца, 3 кашике парадајз пасте. Пуњење у посуди на 15 минута. Послужио је ово јело на столу топло, на врху се сипа кечапом.
Месо лопте које су замрзнуте у парадајзу
Састојци за 400 грама говедине су: 80 грама пшеничног хлеба, 25 грама зеленог или лука, 1 јаје, 5 жлица воде или млека, 1 жлица парадајз пасте, 1 чаша јуха, 2 кашике масти за пржење, 2 кашике брашно, ловоров лист, бибер, сол.
Припрема. Кувујемо масу косе, додајте фино сецкани и пржени лук или зелени лук. Па мешамо, направићемо лоптице пречника 3 или 4 центиметра, трчићемо брашно, прљаћемо ружичасту боју, онда ћемо пренети кугле у тепихе. Додајте јухо, пасте парадајза, со, бибер, лист лука и кухајте док не припремите 20 минута. Служили су на столу, лоптице сипале сосом. За јело послужимо прженим кромпиром, пире кромпиром, кашицом од каше, куваним пиринчем.
Кућни љубимци
Припремите мљевење, тако да није врло сочно, као за кокице. Из млевених меса израђујемо кугле, у њима - мали жлебови, које ствари пуне - краби, зелени лук, копер, першун фино насекљан, мало маслаца и парче наранџе. Заштитите ивице, баците у брашно, а затим у јабучено јаје с паприком и со. Пржите у великој количини сунцокретовог уља.
Палачинке
Састојци за тесто: 3 шоље млека, кашичица шећера, ½ кашичице соли, 100 грама маслаца, 1 кашика маслаца, 2 јајета, 2 шоље пшеничног брашна.
Састојци за млевено месо: ½ килограма кувана говедина, 2 стрна јаја, ½ сијалица, ½ жлијека кашике, бибер, сол.
Састојци за млевено месо од сирева: 200 грама сира, 1 кашика маслаца, 2 кашике павлаке, јаје.
Састојци за млевено месо из манног брашна: павлака, 1 јаје, ½ шоље млијека. 1 жлица кашике, ½ крух, уље за пржење.
Припрема. За тесто за палачинке, пробићемо два румена са шећером и сољем. Додати кашику маслаца и разблажити млеком. Сипајте у ситне дијелове брашна, а затим нежно умешајте у тесто два вихнута јаја и испржите палачинке. Готовим палачинкама стављамо у посуду, премазану и премештамо са различитим млевеним месом све док се не напуни цијели пот. На врху палачинке стављамо преостало уље и пијемо павлаку. Налијте посуду у пећницу и загрејте хљеб на 30 минута на малом ватру. Затим стављамо крупну палачинку у јело и служи га врућим на столу.
Да направите млевено месо, узмите кувано месо и пустите га кроз млин за месо, додајте бибер, сол, лук, 2 кувана јаја и путер.
За пуњење цурице, растворимо 200 грама масног сира са сировим јајима, додамо 2 кашике павлаке, маслаца и слабог бунара.
Да би напунили кашичицу качкавице - у једној чаши млијека загријте једну кашику маслаца. У врелом млеку додајте ½ шоље чоколаде, припремите га са 1 сирово јаје. Каша се соље и кува док се не заврши. Ово пуњење ће бити оштро и укусно.
Новогодишње пите "Жеља"
Састојци: 500 г пшеничног брашна, 1 кашика шећера, 2 кашике маслаца, 2 јајета, 1 чаша павлаке, со.
Састојци за пуњење: 500 г млевених меса, рибе, поврћа или гљива.
Ово јело не само да украси сто, додаце пријатне утиске гостима.
Припрема. У центру ћемо попратити бријег брашном, продубити, јајећемо јаје са киселим кремом и сипати у ову шупљину, додати со, шећер и уље. Ми гнетимо тесто хомогене конзистенције, увијамо га у посуду, обмотамо у филму за храну и ставимо је у фрижидер 30 или 40 минута.
Сипајте тесто дебљине ½ центиметра, исеците га чашом шоље и ставите сваки круг на почетку. Повезујемо и заштитимо ивице теста. Исперирамо посуду са уљима, стављамо пете, разбијемо туцано јаје и пецимо 15 минута на 220 степени.
Сада знамо шта је могуће направити празнична јела од млевених меса. Надамо се да вам се свиђају ова јела, а можда ће и један од њих украсити твој одмор.