Мафини лимун-бадем Можда су муффини познати скоро свима. Мала, деликатна и мирисна колаћа са различитим пуњењем која може бити слатка: чоколада, воће, бобице, ораси и кандираног воћа - и озбиљнији: сир, шунка, поврће - су изузетно популарни. У зависности од укуса, колачи се служе за чај и кафу или за чорбе и супе. И они су припремљени готово брже док их онда једу. Припрема мафина код куће не захтева велики број производа, али је познавање неких тајни сигурно корисно. Иако, верујте ми, после првог искуства печења ових мирисних колача, схватићете да нема тешкоћа у овој ствари. А ако пратите правила гнетења теста, за само пола сата можете припремити ароматичне и укусне домаће колаче. Главна тајна је начин мешања сувих и течних састојака. Али о свему у реду. Идемо одмах да вежбамо.
Састојци:- Пшенично брашно 150 г
- Бадем 50 г
- Шећер 100 г
- Прашак за пециво 5г
- Сода 2,5 г
- Сол 1 штапић
- Лимун 1 ком.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Кефир 120 мл
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 50 мл
- Бадем латице 20 г
- Корак 1 За 12 муффина потребан нам је: брашно, бадеми (земља), шећер, прашак за пециво, сода, со, лимун (исцедити сок + печ), јаје, кефир, биљно уље.
- Корак 2 Реркујте на 205 ° Ц. У првој посуди одвајамо све суве састојке: брашно, шећер, млевени бадеми, прашак за пецење, сода и сол. Све што треба да пажљиво мијешате - састојци се морају потпуно повезати.
- Корак 3 У другој посуди поставите све састојке "течног" дела. Јајце, биљно уље, сок и лимун, кефир. Течне састојке морају се мешати само пре него што се комбинују. Не можете да победите.
- Корак 4 Сада је "течни" део потребно просути у "сув" део. Не обрнуто. Нежно премешајте.
- Корак 5 Немојте га претеривати мешањем течности и сувих компоненти, иначе ће производи бити замашени. Ваш задатак је да комбинујете све у посуду. Тесто ће изгледати мало груписано, али то је норма.
- Корак 6 Споон тесто у погачене колаче. Ако желите високе колаче, ставите пуно, равно "са клизачем". Потапајте сваки колач са бадемом "латице" и одмах ставите пећницу.
- Корак 7 Печемо 15-18 минута на 205 ° Ц. Охладите муффин неколико минута у облику, а затим их поставите на решетку и оставите да се охлади 10-15 минута.