Аир Десерт Можете сматрати било који десерт који служи после главног тока: пиће, слатко или слано јело, поврће, воће. Чињеница је да у преводу из старог француског реч "десерт" звучи као "уклонити са стола", али у савременом свету овај термин се схвата као нека слатка јела. Опћенито, десерт, до 19. вијека, била је привилегија богатих имања, а само на одмору скромне породице су дозволиле да се разбере, покушавајући да декоришу посуду што је могуће елегантнијом. Касније, када се производња шећера знатно повећала, а цијена је пала, десерти су почели да се сервирају чешће и више. Али есенција десерта остала је иста - да се разведри, задовољава глад и стимулише мозак, захваљујући глукози.
Састојци:- Крем 150 мл
- Милк 150 мл
- Ванилин 10г
- Цимет земља 0,25 тсп.
- Лимун 1 ком.
- Шећер 25 г
- Јаја пилетина 3 ком.
- Корак 1 За овај десерт узмите: млеко, крем 33% масти, шећер, ванилин, јаја, лимун, цимет.
- Корак 2 Искључите лимунову кожу.
- Корак 3 Налијте млеко и крему у металну посуду. Додајте корење лимуна, цимета и ванилина. Гријати на топлој температури, али не врео. Онда остави да пуни 20 минута. Крем мора бити одважан, у супротном десерт неће моћи да зграби.
- Корак 4 У посуду разбијте 2 јајета и 1 румун (протеина из једног јајета није потребна).
- Корак 5 Јаја са шећером пребијамо са миксером за 5 минута.
- Корак 6 Млијеко и крем се сјече кроз сито или газу.
- Корак 7 Млеко сипајте у мале порције тако што ћете стално премлатати маса с миксером.
- Корак 8 Напуните калупе млијеком и ставите их у још један облик са водом, тако да се полупречници спуштају у течност. Печите у загрејаном пећнику до 160 ° Ц у трајању од 30 минута.
- Корак 9 Цоол калупе на собној температури и фрижидер 3 сата. Онда послужите десерту за столом.