- Ундерармс - 500 грама
- Феннел зеленило - 50 грама
- Зелени лук - 50 грама
- Листови салата - 100 грама
- Краставци - 300 грама
- Јаја пилетине - 3 комада
- Салт - - По укусу
- Мачји бибер - - По укусу
- Павлака 15% - 150 грама
- Лимунов сок - 1 ст. жлица
Ове печурке су савршено погодне и широко користе за припрему разних јела, али једноставан рецепт за салату од брезове коре, мислим, треба да буде у арсеналу било које домаћице - изненадни гости сигурно ће ценити његов укус и изглед и, наравно, брзину кувања. Најбоље време за сакупљање подберезовиков - крај лета и јесени, али први "талас" њиховог сазревања је у мају-јуну. Ако сте у овом тренутку довољно срећни да се вратите из кампање у шуму са добрим пленом - пробајте ову лагану салату за пролеће, и дефинитивно нећете зажалити. 1. Исперени и ољуштени подберезовики сече и пржите на високој врућини све до златно браон, со. 2. Ставите у плочу, охладите. 3. Оперите и фино исеците зеленицу (зелени лук у екстремним случајевима може се заменити луком, нарезаним танким перјем), краставци се растварају у готово прозирне ламеле. У овој салади можете додати парадајз, али ово је, како кажу, необавезно - и без њих ће бити укусно. 4. У истом уља који остаје из печурки, пржите крутоне од белог хлеба - главна ствар је да се редовно мешају тако да се не исушују и не гору. У процесу благо пржења крутих соли. 5. Кувајте јаја јако, отврдњавати, лупати и исецати у четвртине. 6. У великој посуди мешајте печурке краставцима и зеленилом. 7. Припремите крему са киселим кремом са лимуновим соком, шчепцем соли и слатким бибером. 8. На равној посуди поставити листове зелене салате, на њима слајд - печурке са зеленилом и краставцима. Око и изнад расутих четвртина јаја и крутона, на врху преливом. Ова салата је добра и као ужина, као главно јело, које се може послужити са украсом из куваног или печеног кромпира.
Услуге: 4