- Јетра говедине - 1 килограм
- Маслац - 40 грама
- Биљно уље - 40 грама
- Сало - 100 грама
- Сол, бибер - - По укусу
Врло једноставан рецепт за шиш ћевап из јетре први пут је видео на ТВ-у. Тада ми се чинило - то је нешто из категорије "перверзије". Међутим, једног дана смо одлучили да пробамо, и морам рећи да смо то стварно уживали. Сада, желећи да изненадимо госте или само за промену, ми стално припремамо такав шиш-кебаб на нашим излетиштима. Дакле, да би направили шишавицу из јетре, потребно је: 1) да почнемо, темељито оперемо комад говеђе јетре, очистимо је од филма. Резати се на мале комаде реза (око 1,5 цм дебљине). Сваким резом потресите мљевени црни бибер и сол. Такође исеците масти на комаде, али мање. 2) у тавну, растопите маслац и допуните биљно уље. У овој мешавини лагано пржите наше делове (овај препарат може се радити унапред - код куће) и жица на ражњу, наизменично са резанцима сланине. 3) Наше шишмишки јабук из јетре се кува на угљену 15 минута. Угаљ не би требао бити најјачи. Пре кувања, лагано солите комаде. 4) Готово. У црној суви вино или светло пиво сервирамо шишмишки јабук из јетре. Бон аппетит :)
Услуге: 4-5